Bager- & Konditormestre i Danmark

09/06/2026

Hvorfor overvejer hver fjerde medarbejder i bager- og konditorbranchen at skifte job?
Det giver den nye landsdækkende undersøgelse "Arbejdsmiljø der går som varmt brød" et solidt svar på. Undersøgelsen bygger på 241 spørgeskemabesvarelser og 35 interviews med medarbejdere og ledere fra hele landet.
Undersøgelsen er lavet af BKD med støtte fra Velliv Foreningen.

Resultaterne viser en branche præget af høj faglig stolthed, stærke fællesskaber og generelt god trivsel. Samtidig peger undersøgelsen på udfordringer med blandt andet tone, feedback, kommunikation og ledelse.

Nu inviterer vi til et gratis webinar, hvor Carelink Gruppen præsenterer undersøgelsens vigtigste resultater og perspektiver for branchen.
📅 17. juni kl. 15.00-15.45
💻 Online via Teams
✅ Gratis deltagelse
✅ Ingen tilmelding
✅ Åbent for alle med interesse for arbejdsmiljø, ledelse og trivsel i bager- og konditorbranchen

Deltag her:
https://teams.microsoft.com/meet/394421697056688?p=41Zt3azFbY2q6O4Ebk
Møde-id: 394 421 697 056 688
Adgangskode: B7yk3PJ2

08/06/2026

"Jeg synes simpelthen, at det er noget svineri, at man løber fra sine aftaler."
BKDs formand, John Jønsson lægger ikke fingrene imellem i Berlingske efter regeringens beslutning om at løbe fra løftet om at afskaffe chokoladeafgiften.

For mange virksomheder handler sagen ikke kun om afgifter. Den handler om tillid.
Afskaffelsen var aftalt. Pengene var afsat i finansloven. Virksomhederne havde planlagt, investeret og indrettet sig efter de politiske beslutninger.
Og så ændrer man kurs med få ugers varsel.

I bager- og konditorbranchen betyder det ikke bare ekstra omkostninger. Det betyder også, at virksomhederne igen skal bruge tid og ressourcer på et totalt gakket afgiftssystem, som skaber unødigt bureaukrati og mærkelige regler.
Som John peger på i artiklen: Hvordan giver det mening, at en romkugle kan blive beskattet forskelligt afhængigt af, hvor meget af den der er dyppet i chokolade?

Branchen efterspørger ikke særbehandling. Den efterspørger stabile rammevilkår, mindre bureaukrati og politikere, der står ved de aftaler, de indgår.
Tak til Berlingske for at sætte fokus på konsekvenserne for de virksomheder, der hver dag skaber arbejdspladser, uddanner lærlinge og leverer godt håndværk i hele Danmark.

Og nej, det er ikke John på billedet. Det er Morten Kornbech Larsen fra Bagsværd Lakrids, der er lige så sur som John.

Du kan læse hele artiklen her, men vær opmærksom på, at den ligger bag betalingsmur: https://www.berlingske.dk/virksomheder/politisk-kovending-om-chokoladeafgift-moeder-haard-kritik-i-branchenekstremt-groft-og-skoedesloest?gaa_at=eafs&gaa_n=AVngi4iaERzYIMZYBeoJB5npByMoltIlE9xjiWLVpBW088rUoOrrWstKmHVpjqN1l2c%3D&gaa_ts=6a267233&gaa_sig=sup6sg8b4-yZ0A84xLP5N5VDSilIblFM-J8U_fR_aI8bJfALfq6gOhcrRozxY0dnknZGugPefBaFon10FEgCsw%3D%3D

04/06/2026

Sørgeligt nok, er dette her vel dagens pletskud:
🎶“De eneste der ikk’ bli’r glade
Er dem der elsker chokolade
For de skal finansiere hele gildet”. 🎶

Husk lyden 🔊

03/06/2026

Mon ikke Carsten siger, hvad rigtig mange bagere og borgere tænker?

Carsten ligger inde med 1.200 kilo chokolade: https://www.tv2fyn.dk/middelfart/carsten-har-1200-kilo-chokolade-pa-lager-nu-foler-han-sig-snydt-af-politikerne-9e265

02/06/2026

Når politikere gør sig lækre over for vælgerne, men så alligevel står af i Roskilde.

TV 2 har læst regeringsgrundlaget fra den nye ”En-masse-bogstaver-regering”.

Her fremgår det blandt andet, at regeringen fastholder den nuværende chokolade- og sukkerafgift. SVM-regeringen havde ellers besluttet at afskaffe den, men den nåede ikke at få forslaget stemt igennem, inden Mette Frederiksen udskrev valg.

Hele forløbet med chokoladeafgiften har været uskønt og, som overskriften antyder, skuffende. Det vil sætte nogle grimme aftryk på tilliden til vores politikere, når de fremover laver aftaler.

29/05/2026

🔎 Hvordan står det egentlig til med trivslen i bager- og konditorbranchen?
Nu er resultaterne fra den landsdækkende undersøgelse "Arbejdsmiljø der går som varmt brød" klar.

Undersøgelsen er lavet af BKD med støtte fra Velliv Foreningen.

Undersøgelsen viser blandt andet:
🥖 Høj faglig stolthed og stærkt kollegaskab
🤝 God trivsel mange steder i branchen
⚠️ Udfordringer med hård tone, feedback og ledelse
📈 Behov for fokus på fastholdelse af medarbejdere

Vil du høre resultaterne direkte fra dem, der har gennemført undersøgelsen?
Så deltag i vores GRATIS webinar, hvor Carelink Gruppen præsenterer de vigtigste indsigter og svarer på spørgsmål.
📅 17. juni kl. 15.00-15.45
💻 Online via Teams
✅ Ingen tilmelding nødvendig
✅ Åbent for alle

Deltag her:
https://teams.microsoft.com/meet/394421697056688?p=41Zt3azFbY2q6O4Ebk
Møde-id: 394 421 697 056 688
Adgangskode: B7yk3PJ2
T
ag gerne en kollega eller leder, der interesserer sig for trivsel og arbejdsmiljø i branchen.

26/05/2026

Alle ved, at hunden er menneskets bedste ven 🐶
Men hvem er egentlig hundens bedste ven? Hvis du er en fransk hund i Paris, er svaret måske: bageren 🥐

Ifølge tv-stationen FRANCE 24 dukker der nemlig flere og flere hundevenlige bagerier op i den franske hovedstad, hvor de firbenede feinschmeckere kan få serveret deres helt egne kager 🦴

Hvad siger du for eksempel til en hjerteformet hundekage lavet af sød kartoffel, flødeost og blåbær? 🍠🫐
Gad vide, om vi får det at se herhjemme? 🇩🇰

Læs hele historien her:

Dog-friendly cafés and patisseries are popping up across the French capital, home to an estimated 100,000 canines, giving four-legged customers and their owners an opportunity to indulge side-by-side.

21/05/2026

Hvad Martin Ågerup siger

Sagen handler om, hvorvidt man i Danmark kan stole på politiske aftaler, skriver økonom.

20/05/2026

🎂 Stort tillykke til København, Sjælland & Øernes Bagerlaug med årets Kagens Dag 2026 🍰

I år var det ikke kun de 6.000 fantastiske kager, der var i centrum 👏
Det var også fremtidens bagere og konditorer 👩‍🍳👨‍🍳

Derfor var Københavns 8. klasser inviteret med for at snuse til ”verdens bedste job” ✨

Tak for at vise vores branche frem på den allerbedste måde 🙌

19/05/2026

Bagere er frustrerede over afgiftsvigt: ”Jeg har fundet ølkassen frem"
”Politikerne skal have en huskekage” siger BKDs formand John Jønsson i et stort interview i FødevareWatch.
”Vores medlemmer føler sig taget ved næsen,” siger John.
Mette Frederiksen, Lars Løkke Rasmussen og de andre politikere skal huske de ting, de har lovet, når de sætter sig sammen igen. Derfor opfordrer vi til, at de sætter aftalen ind der, hvor den lå. Den troværdighed eller mangel på samme er nok medlemmernes største frustration lige nu.
Jeg har fundet ølkassen frem, og så må vi ind foran Borgen og råbe op, hvis det ikke bliver til noget.”

Læs artiklen hos FødevareWatch (betalingsmur): https://fodevarewatch.dk/Produktion/article19308988.ece?utm_campaign=F%C3%B8devareWatch%20Middag&utm_content=2026-05-19&utm_medium=email&utm_source=fodevarewatch