Kirsebærgårdens mikrobageri

07/06/2026

Godmorgen fra bageriet 🌾🌾

06/06/2026

Surdej og mel er fundet frem.
Der laves dej til morgendagens 🥖 🍞🌾🌾

surdej

04/06/2026

Hjertelig velkommen til mit mikrobageri på Kirsebærgården 🌾🌾

Har du lyst til nybagt brød på søndag?

På søndag d. 7/6 holder jeg igen “åben bagdør på Kirsebærgården ” hvor jeg tilbyder følgende:

Surdejsbrød med eller uden fuldkorn: 45,-
Surdejsbaguette: 30,-
Surdejsstykker: 8,- og 4 for 30,-
Kanelsnurrer/kardemommesnurrer bagt på gær. Pris: 15,- pr stk.
2 skefulde surdejsstarter: 5,-

Afhentning efter kl. 9.

Skriv privat besked ved interesse.

Kærlig hilsen Helle 🌾🌾

Send a message to learn more

10/05/2026

Et nybagt surdejsbrød.
Lige hævet ud af ovnen.
Nu skal det stå i mindst 1 time før det skæres i.
Det kan godt være svært. At lade det stå.
Men det er vigtigt, for det står og bager færdigt.
Hør hvordan det knirker.
Det er sådan en dejlig lyd.

10/05/2026

Godmorgen 🌾🌾

08/05/2026

Bag koldhævede boller med mig.

Jeg tager alting på slump, så jeg har ikke en opskrift. Men hvis du skal prøve for første gang, tænker jeg alligevel, at min video viser, hvordan man fint kan komme i mål.

En koldhævet dej er meget fleksibel. Så man kan næsten putte det i man har lyst til.
Det er bare vigtigt, at man bruger mest af den lyse mel, hvis man ønsker, at de hæver godt op. For mange kerner og havregryn og fuldkorn gør det sværere for bollerne at hæve og de bliver nemmere klæge i midten.

Du ender ud med en sund og nærende og ikke mindst mættende bolle. Dejen er hurtig og nem at røre sammen, og du ved præcist hvad der er i.

Håber du kan bruge min video til hjælp.

God fornøjelse, og rigtig god weekend.

Kærlig hilsen Helle 🌾🌾

07/05/2026

Hjertelig velkommen til mit mikrobageri på Kirsebærgården 🌾🌾

Har du lyst til nybagt brød til Mors dag på søndag?

På søndag d. 10/5 holder jeg igen “åben bagdør på Kirsebærgården ” hvor jeg tilbyder følgende:

Surdejsbrød med eller uden fuldkorn: 45,-
Surdejsbaguette: 30,-
Surdejsstykker: 8,- og 4 for 30,-
Kanelsnurrer/kardemommesnurrer bagt på gær. Pris: 15,- pr stk.
2 skefulde surdejsstarter: 5,-

Afhentning efter kl. 9.

Skriv privat besked ved interesse.

Kærlig hilsen Helle 🌾🌾

03/05/2026

Min surdej taler til mig.
Nej, forkert formuleret. Den Råber til mig.
Jeg bliver da vist nødt til at åbne døren for salg næste weekend.
Lyt lige. Det er en skøn lyd! 🌾🌾

18/04/2026

Jeg har bagt de lækreste surdejsboller helt uden en bageklar surdej!
Dvs. min surdej er gammel og god, men denne gang tog jeg den direkte fra køleskabet og puttede den i dejen. Ingen fodring og peak. Ingen venten i 3-4 timer. Og det gjorde stort set ingen forskel!
Fantastisk hvor nem og fleksibel en surdej er, når du først lærer den at kende.

Til gengæld fodrer jeg altid min surdej og lader den peake, inden jeg sætter den på køl.

Bare lige et tip til dig, som tænker, at det er alt for kompliceret at bage med surdej 🫶🏻

Kh Helle

11/04/2026

Surdejen hakkes ud til sprøde boller 🌾🌾