Soetebackt

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Soetebackt Mehl, Wasser, Hefe, Salz & Ich 🥖
Ehrliche Backwaren & richtiges Handwerk seit 1901
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⬇? Hier können Sie sich rundherum wohlfühlen.

Als Traditionsbäckerei aus Scharmbeck können wir auf mehr als 100 Jahre Erfahrung und Kundenbindung zurückblicken. Schon damals haben wir es als unsere Hauptaufgabe gesehen, daß sich unsere Kunden bei uns wohlfühlen und deshalb gerne wiederkommen. Wir produzieren grundsätzlich nur mit Rohstoffen, deren Herkunft wir genauestens kennen - So verarbeiten wir beispielsweise nur Mehl aus der Lüneburger Heide - und das jeden Tag frisch. Und obwohl wir auf unsere Wurzeln stolz sind, haben wir uns in den vergangenen Jahren immer weiterentwickelt. Jüngstes Beispiel: Unsere neue Filiale in der Lüneburger Strasse - Hier verbinden wir Bäckerei, Café, Lounge und freuen uns über eine Zusammenarbeit mit dem Hause Blumen Brunke, welches über einen Durchgang komfortabel zu erreichen ist.

09/10/2026

🌻 REGIO PUR – jetzt wird geerntet!
In Teil 2 sind Wir wieder bei Philipp Rund von Heidekern in Oldendorf – und diesmal geht’s an die Sonnenblumenkernernte.
Bevor es aufs Feld geht, zeigt Philipp Uns noch, wo die frisch geernteten Kerne zunächst gelagert werden. Und dann sind Wir mittendrin: bei der Ernte der regionalen Sonnenblumenkerne, die später unter anderem in unseren Backwaren landen. 🌻🥖
Vom Feld bis in unsere Backstube – genau das bedeutet Regio Pur für Uns: kurze Wege und wissen, wo Unsere Rohstoffe herkommen.
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07/10/2026

🌻 REGIO PUR – zu Besuch bei Philipp Rund
Wo kommen eigentlich die Sonnenblumenkerne her, die Ihr in unseren Backwaren findet? Dafür haben Wir Philipp von Heidekern in Oldendorf direkt auf seinem Sonnenblumenfeld besucht.
Philipp zeigt Uns, was hinter dem regionalen Anbau steckt und wie aus Sonnenblumen schließlich die Kerne für unsere Backstube werden. 🌻
Und in Teil 2 wird geerntet! 👀 Vorher schauen Wir noch kurz dorthin, wo die frisch geernteten Kerne zunächst gelagert werden – und dann geht’s direkt aufs Feld zur Sonnenblumenkernernte. 🌻
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05/10/2026

Brot des Monats Oktober: Dinkel-Kürbis Brot 🎃
100 % Dinkelmehl, Kürbisfleisch, unser hauseigenes Dinkelferment und regionale Kürbiskerne von Heidekern aus Oldendorf – daraus entsteht unser herbstliches Dinkel-Kürbis Brot. 🥖
Von Hand rundgewirkt, in Kürbiskernen gewälzt und mit 24 Stunden Teigruhe bekommt es vor allem eins: Zeit. 🤎
📅 Immer Montag bis Freitag in unseren Filialen.
Schon probiert?
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03/10/2026

REGIO PUR – Teil 2 bei Hermann 🥛🌱
Dieses Mal geht’s für Uns in die hofeigene Molkerei. Hermann zeigt Uns, mit welchen Geräten die frische Milch direkt auf dem Hof verarbeitet wird, und nimmt Uns anschließend mit zu den Milchtanks. 🐄
Und regional ist hier wirklich regional: Gerade einmal 1 km Luftlinie trennt Hermanns Hof von unserer Backstube. Genau solche kurzen Wege und die Menschen hinter unseren regionalen Zutaten machen Regio Pur für Uns aus.
Aber eines haben Wir bei unserem Besuch noch nicht geschafft: die Eismaschine anschauen und natürlich das Hofeis probieren. 🍦 Claudius hat deshalb schon angekündigt – Wir kommen wieder!
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01/10/2026

REGIO PUR 🌱 Wieder zu Besuch bei unserem Nachbarn Hermann! 🐄
Dieses Mal nehmen Wir Euch mit auf den Hof und schauen uns an, wie die Kühe bei Hermann leben. Vom besonderen Stall bis raus auf die Weide – Hermann zeigt uns seinen Hof und erzählt, was hinter seiner Arbeit steckt.
Und damit ist unser Besuch noch nicht vorbei: In Teil 2 geht’s in die hofeigene Molkerei! 🥛 Dort schauen Wir uns an, was aus der Milch direkt vor Ort entsteht – unter anderem Quark und Eis.
Regionalität bedeutet für uns eben auch: wissen, wo unsere Zutaten herkommen und wer dahintersteht. 👨🏼‍🌾
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29/09/2026

Ein kleines Update aus unserer Backstube mit Lilly. 👩‍🍳🥖
Lilly macht bei uns Ihre Ausbildung zur Bäckerin – und Wir haben Ihr einfach mal ein paar Fragen gestellt. Wie läuft’s? Was gefällt Ihr besonders? Und würde sie die Ausbildung weiterempfehlen? 👀
Die Antworten gibt’s im Reel. 🎥
Und falls Du Dir gerade denkst: Das könnte auch was für mich sein – Wir freuen uns immer über Menschen, die Lust auf echtes Bäckerhandwerk haben. Ob Ausbildung, Praktikum oder einfach erstmal reinschnuppern: Meld Dich gerne bei uns! 🤝
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Tag der Deutschen Einheit – Wir sind für Euch da!Auch am Samstag, den 3. Oktober, müsst Ihr nicht auf frische Brötchen, ...
29/09/2026

Tag der Deutschen Einheit – Wir sind für Euch da!
Auch am Samstag, den 3. Oktober, müsst Ihr nicht auf frische Brötchen, Brot & Co. verzichten. 🥐🥖
Unsere Filialen haben an diesem Feiertag wie sonntags für Euch geöffnet.
Die genauen Öffnungszeiten Eurer Soetebier-Filiale findet Ihr über den Link in unserer Bio. 👈🏻
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27/09/2026

So entsteht unser Käsesahne-Törtchen. 🤍🍰
Heute nehmen euch Hanna und Hai mit in unsere Konditorei und zeigen euch, wie unser Käsesahne-Törtchen von Anfang bis Ende in Handarbeit entsteht.
Hanna übernimmt die Herstellung und zum Schluss ist Hai dran: Sie holt die fertigen Törtchen vorsichtig aus der Form und verpasst ihnen mit einer feinen Schicht Puderzucker den letzten Schliff. ✨
Cremig, locker und handgemacht in unserer Konditorei. 🤍
📅 Unser Käsesahne-Törtchen bekommt ihr immer Montag, Mittwoch, Freitag & Sonntag in unseren Filialen.
Team Käsesahne? 👀

25/09/2026

Sie sind wieder da! 😍 Unsere Berliner feiern ihr Comeback.
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In unserer Backstube werden sie frisch ausgebacken, goldbraun gewendet und anschließend mit fruchtiger Himbeer-Johannisbeermarmelade gefüllt. ❤️
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Zum Schluss bekommen sie entweder eine feine Schicht Puderzucker oder unseren Zuckerguss – zwei Klassiker, eine schwierige Entscheidung. 😋

Jetzt seid Ihr dran: Team Puderzucker oder Team Zuckerguss?

21/09/2026

125 Jahre SOETEBIER – und dazu haben wir uns etwas ganz Besonderes ausgedacht. ☕️🤎
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Gemeinsam mit Koffietied, die auch sonst unseren Kaffee für Euch rösten, ist unsere „Röstung mit Herz“ entstanden. Eine besondere Sonderröstung zum Jubiläum mit feinen Nougatnoten & kräftiger Schokolade. ☕️🍫
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☕️ 250 g Kaffee
🤎 als ganze Bohne oder gemahlen
💶 10 € pro Packung
🤝 100 % des Verkaufserlöses gehen an die Tafel Harburg
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Die Röstung mit Herz gibt es als limitierte Auflage in unseren Filialen. Mit jeder Packung genießt Ihr also nicht nur besonderen Kaffee, sondern unterstützt gleichzeitig Menschen bei uns in der Region. 🫶
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SOETEBIER × Koffietied – gemeinsam für die Tafel Harburg. 🤎
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Adresse

Scharmbecker Dorfstraße 2a
Winsen
21423

Öffnungszeiten

Montag 05:30 - 18:00
Dienstag 05:30 - 18:00
Mittwoch 05:30 - 18:00
Donnerstag 05:30 - 18:00
Freitag 05:30 - 18:00
Samstag 07:00 - 16:30
Sonntag 07:00 - 16:30

Telefon

+49417159440

Website

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