Wie sind die Öffnungszeiten?

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Bäcker Maurer

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In unserer Backstube in Winnenden, backen wir seit 1931 ganz nach unserer Väter Sitte.

Herzstück ist unser Maurerkorn, das garantiert ungespritzte Getreide 🌾 aus der Region 🧑‍🌾 Gut für Mensch, Natur und eine starke heimische Landwirtschaft ist 🚜

10/10/2026

🥇 Gold prämiert.
🫓 Natursauerteig.
🌾 Maurerkorn, garantiert ungespritzt.
✋ Von Hand geformt.
🔥 Auf Steinplatten gebacken.

Das ist das Gottlobs. 🧡

09/10/2026

Warum eigenes Getreide? 🌾
Weil wir wissen wollen, was in unserem Mehl steckt. Deshalb gibt’s Maurerkorn , unser garantiert ungespritztes Getreide, angebaut nach klaren Regeln, von Höfen aus der Region. Weizen, Roggen, Dinkel. Alles, was wir brauchen.

Ein bisschen aufwendiger – aber für uns die einzige Antwort. 🧡

08/10/2026

Ein Baguette. 🥖
Viele Hände, viele Stunden, sehr lange Reifezeiten, richtig durchgeknetet, rustikal im Ofen. Und am Ende: rösche Roggenmehlkruste, offene Porung, saftiger Kern.

100 % Weizen aus Maurerkorn, garantiert ungespritzt. Vegan. 🌱

07/10/2026

Surf and Turf Sandwich. 🥪🌊🥩

Unser Getreidefreies in drei Etagen, mit allem was schmeckt.

Elemente zum Vorbereiten:

🥜 Erdnuss-Creme: 100 g Erdnussmus, 3 EL Sojasoße, 2 EL Ahornsirup, 1 Knoblauchzehe, Saft von ½ Limette, Pfeffer, etwas Gemüsebrühe

🫙 Ingwer-Mayonnaise: 250 g Mayonnaise, 25 g frischer Ingwer, 1 Knoblauchzehe, ½ Limette (Abrieb + Saft), Pfeffer, 1 EL Schnittlauch

🐟 Graved Rote-Bete-Lachs: 1 Lachsfilet (1,3–1,5 kg), 100 g Meersalz, 90 g Rohrzucker, Limette-, Zitronen- und Orangenabrieb, Pfeffer, 1 Bund Dill, 1 gekochte Rote Bete in Scheiben

🥑 Smashed Avocado: ½ Avocado, Prise Salz

Aufbau (von unten nach oben):

🥖 Scheibe Getreidefreies
🥜 Erdnuss-Creme
🥗 Feldsalat
🫙 Ingwer-Mayo
🥩 Rosa gebratenes Roastbeef
🥖 Scheibe Getreidefreies
🥑 Smashed Avocado
🐟 Graved Rote-Bete-Lachs
🥬 Rucola
🥓 Knusprig gebratener Bacon
🌱 Sprossen
🥚 Pochiertes Ei
🥖 Scheibe Getreidefreies
🍒 Physalis auf Bambusspieß

Unser Getreidefreies Brot: 89 % weniger Kohlenhydrate als Mischbrot, 12 g Eiweiß und 16 g Ballaststoffe pro 100 g. Vegan, weizenfrei. ✨💛

06/10/2026

Warum heißt es eigentlich Genetztes? 💧
Weil wir den Laib vor dem Backen mit Wasser benetzen. Klingt simpel, macht aber den Unterschied: Kruste wird knusprig, Krume bleibt saftig. 😋
Weizen und Roggen aus unserem Maurerkorn, garantiert ungespritzt. Von Hand geformt ✋, mit langer Reifezeit und natürlichem Sauerteig – wie beim Älbler und Gottlobs.

Jetzt frisch in deinen Bäckerei-Cafés. 🧡

05/10/2026

Fast vorbei. 🐌
3 Schnecken nach Wahl mit Rabatt – die Schnecken-Aktion läuft nur noch kurz.
Also: schnell noch eine Kombi zusammenstellen. 💛✨

04/10/2026

Mehr braucht Niko nicht zu sagen. Sein Sportivo ist fertig.
Sportler zufrieden. Sportivo verdient. Fortsetzung folgt. 💪✨💛

03/10/2026

Ein Kaffee am Samstag. Ein Frühstück am Sonntag. ☕🥐
Bei uns in Fellbach beides möglich.
Nicht in Fellbach? Bäckerei-Café bei dir: Link in Bio. 📍💛✨

02/10/2026

Brauchst du einen schnellen Nachtisch? 🍓✨
Wir haben eine Idee für dich.

Zutaten:
🍰 Schäumle (Maurer)
🥛 500-700 ml Schlagsahne
🍓 Erdbeermarmelade
🍓 Frische Erdbeeren
🌀 Optional: Sahnesteif
🍫 Optional: gehackte dunkle Schokolade

So geht’s:

Sahne steif schlagen.
In zwei Schüsseln teilen. In eine 2-3 EL Erdbeermarmelade rühren.
In einer Schale schichten: erst Schäumle, dann Erdbeer-Sahne, dann wieder Schäumle, dann pure Sahne obendrauf.
Mit frischen Erdbeeren garnieren. Optional: gehackte dunkle Schokolade darüberstreuen.
Fertig. 🍓🍫💛

01/10/2026

Mild. Kartoffelflocken. Sauerteig. Vegan. Gold. 🥖🏆
Unser Maurer-Laib.
Aus Maurerkorn, garantiert ungespritzt. 💛✨

Adresse

Linsenhalde 11
Winnenden
71364

Öffnungszeiten

Montag	05:30 - 18:00
Dienstag	05:30 - 18:00
Mittwoch	05:30 - 18:00
Donnerstag	05:30 - 18:00
Freitag	05:30 - 18:00
Samstag	05:30 - 12:30

Telefon

+49719518040

Website

http://www.baecker-maurer.de/

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