Thüringer Ökoherz e.V.

Thüringer Ökoherz e.V. Dachverband und Förderverein des ökologischen Landbaus in Thüringen

✨ Es ist wieder so weit – unsere Thüringer Öko-Backstube sucht fleißige Helfer*innen! ✨Auch in diesem Jahr sind wir mit ...
02/09/2026

✨ Es ist wieder so weit – unsere Thüringer Öko-Backstube sucht fleißige Helfer*innen! ✨

Auch in diesem Jahr sind wir mit unserer Thüringer Öko-Backstube auf dem Erfurter Weihnachtsmarkt und freuen uns über tatkräftige Unterstützung.

Du backst gerne Plätzchen mit Kindern, hast Freude an der Weihnachtsstimmung oder verkaufst gerne unsere leckeren Bio-Produkte? Dann bist Du bei uns genau richtig!

Wenn Du Lust hast Teil unseres Teams zu werden, dann bewirb Dich jetzt!

Gemeinsam machen wir die Adventszeit in Erfurt ein Stückchen ökologischer, leckerer und schöner. 🍪💫

🌱 Weiterbildung: Kompost – Grundlagen, Praxis & Anwendung im BetriebWie erkennt man guten Kompost? Worauf kommt es bei H...
01/09/2026

🌱 Weiterbildung: Kompost – Grundlagen, Praxis & Anwendung im Betrieb

Wie erkennt man guten Kompost? Worauf kommt es bei Herstellung und Rotte an? Und wie lässt sich Kompost sinnvoll im eigenen Betrieb einsetzen?

Am 21. September 2026 von 13:00–17:30 Uhr laden wir Landwirt*innen herzlich auf den Landwirtschaftsbetrieb Matthias Winzer in Udestedt ein.

Referent: Christian Bruns von Ackerpaten
Fachlicher Input, praktische Kompostbesichtigung & Erfahrungsaustausch
Kaffeepause inklusive
💶 Teilnehmendenbeitrag: 10 € (bar vor Ort)

📍 Vor dem Obertore 5, 99198 Udestedt

👉 Anmeldung bitte schriftlich bis zum 14.09.2026 beim Thüringer Ökoherz e.V. an Mustafa Bensfia ([email protected])

Wir freuen uns auf Euch und einen spannenden Austausch rund um das Thema Kompost!

🥖 Veranstaltungstipp: Masterclass Brot bei der Brotklappe in WeimarDu bäckst bereits regelmäßig dein eigenes Brot und mö...
27/08/2026

🥖 Veranstaltungstipp: Masterclass Brot bei der Brotklappe in Weimar

Du bäckst bereits regelmäßig dein eigenes Brot und möchtest deine Kenntnisse mit professionellen Tipps und viel Praxis vertiefen? Dann ist die Masterclass Brot der Brotklappe in Weimar genau das Richtige für Dich! 👨‍🍳

Gemeinsam mit einem Bäckermeister lernst Du den gesamten Produktionskreislauf kennen – von der Herstellung und Reifung der Vorteige über das Kneten und Aufarbeiten des Teiges bis hin zu Gare und Backen. Dabei erfährst Du, wie Du mit Sauerteig ein Brot mit lockerer Krume, komplexem Geschmack und knuspriger Kruste herstellst. 🌾

Du führst alle Arbeitsschritte selbst unter Anleitung durch und stellst Dein eigenes Brot her. Nach einem gemeinsamen Imbiss werden die Kreationen gebacken und dürfen natürlich mit nach Hause genommen werden. 😋

Zusätzlich bekommst Du einen Vorteig für eigene Backversuche zu Hause sowie ein Musterpaket und kannst Dich bei einer Verkostung von den Ergebnissen überzeugen.

📅26.09.2026
🕑 Beginn: 14:00 Uhr
⏱️ Dauer: ca. 6 Stunden
👥 4–8 Personen
💶 275 € pro Person
🥖 Vorkenntnisse: umfangreiche Back- und Sauerteigerfahrung

⚠️ Durchführung ab 4 Personen, Anmeldung erforderlich.
weimar

Veranstaltungstipp: Bau Dein eigenes Wintergemüse an! ❄️🥬Dachgemüse lädt ein! In diesem Workshop dreht sich alles um die...
24/08/2026

Veranstaltungstipp: Bau Dein eigenes Wintergemüse an! ❄️🥬

Dachgemüse lädt ein! In diesem Workshop dreht sich alles um die Frage: Was wächst eigentlich im Winter auf dem Balkon oder im Garten?

Du erfährst, welche Wachstumsbedingungen Wintergemüse braucht, welche Sorten sich für den Anbau in Deutschland eignen und worauf es bei der Pflege in der kalten Jahreszeit ankommt. Außerdem lernst du ausgewählte Wintergemüse-Pflanzen kennen und bekommst praktische Tipps für deinen eigenen Anbau.

Und das Beste: 3 Wintergemüsepflanzen oder -samen kannst du direkt mit nach Hause nehmen! 🏡🌱

📅 Samstag, 19. September 2026
🕐 13:00–15:00 Uhr
📍 Stadtfarm @ Kontor Erfurt
🌱 Vorkenntnisse? Keine!

⚠️ Eine Anmeldung ist erforderlich.



🌱 SAVE THE DATE: 1. Thüringer Öko-Fachforum 🌱Am 26. September 2026 findet auf den Grünen Tagen Thüringen in der Messe E...
21/08/2026

🌱 SAVE THE DATE: 1. Thüringer Öko-Fachforum 🌱

Am 26. September 2026 findet auf den Grünen Tagen Thüringen in der Messe Erfurt erstmals das Öko-Fachforum des Thüringer Ökoherz e. V. in Kooperation mit dem TLLLR statt.

Im Mittelpunkt stehen aktuelle Fragen, Herausforderungen und Zukunftsthemen des Ökolandbaus in Thüringen.

Freut Euch auf spannende Fachvorträge zu:
🐄 Tierwohl
🌱 Hofnachfolge
🧬 Neue Gentechnik
🤖 Künstliche Intelligenz im Ökolandbau
🚚 Lebensmittelmikrologistik in Thüringen

Das Öko-Fachforum bietet Raum für fachlichen Austausch, neue Perspektiven und spannende Diskussionen über die Zukunft einer nachhaltigen und ökologischen Landwirtschaft in Thüringen.

Samstag, 26. September 2026
Messe Erfurt – Grüne Tage Thüringen
1. Öko-Fachforum
Fachvorträge & Austausch

👉 Merkt Euch den Termin schon jetzt vor!
Weitere Informationen zum Programm und den einzelnen Fachvorträgen folgen.

Die Grünen Tage Thüringen finden vom 25. bis 27. September 2026 auf der Messe Erfurt statt.

Veranstaltungstipp: 1. Öko-Fachforum auf den Grünen Tagen ThüringenAm 26. September 2026 findet auf den Grünen Tagen Thü...
20/08/2026

Veranstaltungstipp: 1. Öko-Fachforum auf den Grünen Tagen Thüringen

Am 26. September 2026 findet auf den Grünen Tagen Thüringen (Messe Erfurt) erstmals das Öko-Fachforum des Thüringer Ökoherz e. V. in Kooperation mit dem TLLLR statt. 🌾💚

Im Mittelpunkt stehen aktuelle Fragen, Herausforderungen und Zukunftsthemen des Ökolandbaus in Thüringen. In verschiedenen Fachvorträgen geht es unter anderem um Tierwohl, Hofnachfolge, neue Gentechnik, Künstliche Intelligenz im Ökolandbau und die Lebensmittelmikrologistik in Thüringen.

Das Öko-Fachforum bietet Raum für fachlichen Austausch, neue Perspektiven und spannende Diskussionen rund um die Zukunft einer nachhaltigen und ökologischen Landwirtschaft in Thüringen.

📅 Samstag, 26. September 2026
📍 Messe Erfurt – Grüne Tage Thüringen
🌱 1. Öko-Fachforum
🎤 Fachvorträge & Austausch

Freut Euch auf spannende Impulse zu Themen, die die Bio-Branche heute und in Zukunft bewegen!

Die Grünen Tage Thüringen finden vom 25. bis 27. September 2026 auf der Messe Erfurt statt.



💛 Veranstaltungstipp: Tag des offenen Büros beim Thüringer Ökoherz e. V.Du möchtest den Thüringer Ökoherz e. V. und unse...
20/08/2026

💛 Veranstaltungstipp: Tag des offenen Büros beim Thüringer Ökoherz e. V.

Du möchtest den Thüringer Ökoherz e. V. und unsere Arbeit rund um die Bio-Branche in Thüringen besser kennenlernen? Dann komm bei unserem Tag des offenen Büros vorbei!

Am 08. September 2026 öffnen wir unsere Türen und laden Dich herzlich ein, bei uns vorbeizuschauen.

Lerne unser Team kennen, erfahre mehr über unsere Projekte und darüber, was wir als Dachverband der Bio-Branche in Thüringen bewegen. 🌾🥕🐝

Ob Du schon lange mit dem Ökolandbau verbunden bist oder einfach neugierig bist und wissen möchtest, was wir machen – komm vorbei, lerne uns kennen und komm mit uns ins Gespräch!

📅 Dienstag, 08. September 2026
🕙 10:00–14:00 Uhr
📍 Thüringer Ökoherz e.V. | Schlachthofstraße 8-10 | 99423 Weimar
🌱 Eintritt frei

Wir freuen uns auf Deinen Besuch und spannende Gespräche! 🤗

Faire Kaffeefahrt bringt per Fahrrad Segelkaffee aus Nicaraguain den Weltladen Weimar - 20. August 2026 ab 14 Uhr. 🚲☕Ra...
17/08/2026

Faire Kaffeefahrt bringt per Fahrrad Segelkaffee aus Nicaragua
in den Weltladen Weimar - 20. August 2026 ab 14 Uhr. 🚲☕

Radfahrer*innen bringen fair gehandelten Bio-Kaffee aus Nicaragua nach Weimar. Die insgesamt 55 Kilogramm Kaffee wurden zunächst klimafreundlich per Segelschiff nach Hamburg transportiert und legen nun die letzten Kilometer auf Fahrrädern zu Weltläden und Fair-Trade-Städten zurück. Die 13-tägige Tour führt durch acht Bundesländer und macht Station an 15 Orten.

Mit der „Fairen Kaffeefahrt" möchten die Teilnehmenden zeigen, wie Fairer
Handel und klimafreundliche Mobilität zusammenwirken können. An jedem
Etappenort wird der Segelkaffee an einen Weltladen übergeben. Gleichzeitig kommen die Radfahrenden mit lokalen Initiativen und Bürger*innen über nachhaltigen Konsum und globale Gerechtigkeit ins Gespräch.

Ab 14:00 - 17:00 Uhr : Übergabe des Kaffees
- Übergabe des Segelkaffees an den Weltladen Weimar in der
Windischenstraße 24
- Gemeinsames Auspacken der Lieferung
- Kaffee-Verkostung
- Gespräche mit Ehrenamtlichen und Besucher*innen

🥖✨ Veranstaltungstipp: Schnupperkurs bei der Brotklappe in WeimarDu möchtest erste praktische Erfahrung mit Teig sammeln...
14/08/2026

🥖✨ Veranstaltungstipp: Schnupperkurs bei der Brotklappe in Weimar

Du möchtest erste praktische Erfahrung mit Teig sammeln? Dann ist der Schnupperkurs der Brotklappe in Weimar genau das Richtige für Dich!

Gemeinsam mit einem Bäckermeister lernst Du am Beispiel eines Baguettes, wie Teiglinge bearbeitet werden und worauf es bei der Teigherstellung und beim Backen ankommt. 👨‍🍳🥖

Eine Backstubenführung und die Verkostung der frisch gebackenen Produkte runden den Kurs ab. Dein selbst gebackenes Baguette darfst Du anschließend natürlich mit nach Hause nehmen. 😋

📅 Freitag, 11. September 2026
🕟 Beginn: 16:30 Uhr
⏱️ Dauer: 2–3 Stunden
👥 4–12 Personen
💶 95 € pro Person
🥖 Vorkenntnisse: keine

Ein perfekter Einstieg für alle, die Lust auf Backen, Handwerk und leckeres Baguette haben! ✨
weimar

„Gemeinsam mehr beWIRken - Genossenschaftstag Weimar 2026“ –Ein Tag voller Vielfalt, Austausch und Mitmachspaß!Genossens...
12/08/2026

„Gemeinsam mehr beWIRken - Genossenschaftstag Weimar 2026“ –
Ein Tag voller Vielfalt, Austausch und Mitmachspaß!

Genossenschaften sind vielfältig, nachhaltig und zukunftsweisend. Sie sind lokal und regional - hier zählen Eigenverantwortung, Selbsthilfe und Mitbestimmung.

Am 5. September 2026 laden am Herderplatz in Weimar 20 Genossenschaften, Initiativen und Unternehmen, darunter auch die EVG BioFrische, zu einem bunten Programm für Jung und Alt ein. Erlebt die Vielfalt gemeinwohlorientierter Projekte aus den Bereichen Wohnen, Erneuerbare Energie, Landwirtschaft, Bio-Lebensmittel, Kultur, Mobilität, Sparen und mehr – direkt vor der Haustür!

Was Euch erwartet:

✅ Mitmach-Aktionen für Kinder – Ganztägig Spaß und Kreativität
✅ Regionale Köstlichkeiten – Essen und Trinken aus der Region
✅ Informationsstände & Netzwerken – Wie Genossenschaften funktionieren und wie ihr mitmachen könnt!
✅ Highlights:

- Vortrag von Harald Lesch um 16 Uhr in der Herderkirche: „WIR können das! Gemeinschaft als wirksame Zukunftsstrategie“
- Genossenschaftsquiz mit attraktiven Sach- und Erlebnispreisen
- Zwei Ausstellungen zum Thema Energie in Bürgerhand (BürgerEnergie Thüringen e.V.) und "Anders wohnen, besser leben" (Forum Gemeinschaftliches Wohnen e.V.) sowie viele Überraschung
- Abschlussfest mit Live-Musik – Die Weimarer GärtnerCombo spielt Jazz, und alle sind eingeladen: Mitglieder, Interessierte und Neugierige!

Mehr zum Programm und den teilnehmenden Genossenschaften und Initiativen hier: https://bioweimar.de/geno-tag/

📅 Samstag, 05. September 2026

🕕 11:00 - 21:00 Uhr

📍 Herderplatz Weimar

Adresse

Schlachthofstrasse 8/10
Weimar
99423

Öffnungszeiten

Montag 09:00 - 15:00
Dienstag 09:00 - 17:00
Mittwoch 09:00 - 15:00
Donnerstag 09:00 - 15:00

Telefon

03643 / 496328

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