BioBackHaus Stumpf

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BioBackHaus Stumpf

BioBackHaus Stumpf

Wir backen in Wallenfels mit moderner Technik und traditionellen Rezepten leckere BioBrote, BioSemmel und viele weitere Köstlichkeiten.

BioBackHaus Stumpf - Ein Genuss für Mensch und Natur

DE-ÖKO-037

Dabei stehen zwei Beweggründe im Vordergrund: es soll schmecken, es soll aber auch gut für die Natur sein. Hans und Patrik Stumpf

Adresse

BioBackHaus Stumpf
Schützenstraße 37
96346 Wallenfels
Deutschland
Telefon +49 9262 972354
Ansprechpartner Julia Stumpf
E-Mail: [email protected]

21/04/2026

Viele kleine Hände in unserer Backstube 🥨✨

Heute hatten wir wie jedes Jahr Besuch vom Kindergarten Villa Sonnenschein. Gemeinsam mit Chef Hans durften die Kinder Brezeln backen und unsere Backstube entdecken. 👩‍🍳👨‍🍳

Besonders gefreut hat sich unser Juniorchef Felix. Mit der besten Ausrede bei Mama durfte er heute mal wieder „schwänzen“ und Opa in der Backstube helfen. ❤️

Danke für euren Besuch – wir freuen uns schon aufs nächste Mal!

08/04/2026

Artimis 3 kann kommen

Unsere Uli macht ja wirklich einen himmlisch guten ApfelKuchen. Jetzt hat sie allerdings durch die Blume gesagt, dass sie noch für ein anderes Unternehmen tätig ist. Ich habe gehört, sie wolle mich bald zum Mond schießen! Sie ist wohl bei der NASA! Wenn es los geht, dann nur mit ApfelKuchen. Den bekommt Ihr übrigens täglich zum Beispiel im denn´s Biomarkt Kronach oder Samstags bei uns im Backstubenverkauf!

Euer

Seniorchef Hans

P.S. Regelmäßige Lieferungen zum Mond sind aktuell noch nicht geplant!

07/04/2026

Bei denn´s Biomarkt im Angebot: RoggenKinder (Bio-Naturland)

Vom 08. bis 21. April gibt es in den denn´s Biomärkten der Region unsere RoggenKinder im Angebot. Die kleinen Brote haben wir seit 2010 im Sortiment und sie zählen zu den Dauerläufern. Kurz die Zutatenliste mit
Roggenvollkornmehl, Roggenvollkornsauerteig und Meersalz. Lange Teigführung mit dreistufigen Sauerteig, einer langen Kesselgare und schonender Endgare im Raum.

Probiert es mal!

P.S. Unser Johan liebt RoggenKinder zum Beispiel mit einem Tomatenaufstrich von Zwergenwiese!

04/04/2026

OsterGrüße aus dem BioBackHaus. 💚

26/03/2026

Solibrot am Freitag im Kindergarten Steinwiesen kaufen

Wir unterstützen gerne diese Aktion 💚

Der katholische Kindergarten in der Nachbargemeinde Steinwiesen macht auch dieses Jahr wieder eine Solibrot-Aktion. Es werden Brote verkauft, die von der heimischen Bäckereien gespendet werden. Der Erlös geht an Misserio. Wir unterstützen dies wieder gerne mit Wallenfelser Flößerbroten.

14/03/2026

Einblicke: Nachts wenn alles schläft, kann ich nicht bei Dir sein! Es ist einfach zu schön in unserer Backstube 😉

Natürlich echtes Handwerk! So wollen wir uns am Markt positionieren. Für uns sind dies eine Vielzahl von großen und kleinen Maßnahmen:
- 100 % Bio-Rohstoffe, nach Möglichkeit sogar in Naturland-Qualität
- eigene Rezepte, die zum Teil noch vom Großvater stammen;
- kompletter Verzicht auf Convenienceprodukte und zugekaufte TK-Teiglinge;
- Ausrichtung des Betriebes auf Nachhaltigkeit, wie etwa E-Transporter, Energie sparende Backöfen etc.
- Handarbeit dort wo es sinnvoll ist. Technik dort wo sie die Qualität steigert.

Backen ist bei uns eben Herzenssache für die besten Kunden der Welt!

13/03/2026

4. Jahre Juniorchef Felix.💚

Was darf da nicht fehlen ? Eine LaugenstangenZahl von Opa & Onkel.

11/02/2026

11.02 - heute ist Tag des Notrufes - 112-Brot in der BioBrotSchule

Speziell für Kinder- und Jugendfeuerwehren bieten wir diesen Backkurs an. Wir geben Einblicke in die Welt des Backens im Handwerksbetrieb und schlagen die Brücke zur Feuerwehr:

- Wie sieht eine Backstube heute aus?
- Wie hat man früher gebacken?
- St. Florian: der Schutzpatron der Feuerwehrleute, Müller und Bäcker!
- Was für Rohstoffe werden für Brot verarbeitet?
- Wie entsteht unser täglich Brot?
- Was können wir gegen „Brotverschwendung“ tun?

Dieses Wissen wird durch eine Mischung aus zuhören, zusehen, mitmachen und erleben altersgerecht vermittelt. Dabei wird jeder Teilnehmer zwei eigene 112-Brote formen!

Dauer: ca. 3,5 Stunden
Teilnehmer: bis zu 20 Personen
Mindesteilnehmer: 10
Invest: 15,00 Euro pro Teilnehmer
Das gibt es dafür: Ein spannender Vormittag in der Backstube, Brotzeit mit Butterbroten und Tee, zwei 112-Brote je Teilnehmer zum Mitnehmen!
Termine: Samstag Nachmittag

Hinweise:
- Wir arbeiten ausschließlich mit Rohstoffen in Bio- und Naturland-Qualität!
- Bitte teilen Sie uns Lebensmittelunverträglichkeiten o. ä. vorab mit!

11/02/2026

❤️❤️❤️
DinkelHerzen
100 % Liebe · 100 % echtes Handwerk · 100 % Genuss für Mensch & Natur.

28/01/2026

T E A M W O R K.

31/12/2025

Dankeschön und alles Gute 2026

Ein Jahr vergeht wie im Flug. Erst recht wenn man mit Freude im Leben steht. Wir hatten im zu Ende gehenden Jahr wieder viele herzliche Begegnungen mit Kunden, die oft zu Freunden geworden sind. Wir versuchen möglich zu machen, was möglich zu machen ist. Unsere Lieferanten haben wir zum größten Teil schon seit Jahren. Auch hier gilt es Dank zu sagen
für die angenehme Zusammenarbeit. Nicht vergessen wollen wir die Fahrer der Speditionen, die tolle Arbeit leisten, genauso wie die Mitarbeitenden der Post und Paketdienst. Sie haben es mit uns nicht immer leicht, da unsere Pakete oft recht schwer sind!

Danke allen.

Wir freuen uns auf das neue Jahr mit neuen Begegnungen und Wiedersehen.

Wir backen das, gemeinsam und mit Freude!

Adresse

Schützenstraße 37
Wallenfels
96346

Öffnungszeiten

05:30 - 09:30

Telefon

+499262972354

Webseite

http://www.biobackhaus.com/

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