18/03/2026
…heute auf dem SIEDEGEBÄCK-Workshop. 🍩 Handwerk mit Herz und Geschichte - und zwar eine die bis in die Antike zurückreicht. Wusstet ihr, das schon die Ägypter Teig in heißem Fett zubereiteten ?
Unser heutiger BERLINER, der Klassiker wurde allerdings viel später berühmt.
Einer charmanten Anekdote zufolge verdanken wir ihn einem preußischen Bäcker aus dem 18. Jh, der eigentlich Kanonier war. Statt schwerem Geschütz formte er Kugeln aus Hefeteig. Da kein Ofen parat war, warf er sie kurzerhand ins siedende Fett.
Das Ergebnis: außen knusprig, innen luftig, geschmacklich ein Volltreffer.
So wurde aus der Kanonenkugel eine Kultkugel - der Berliner war geboren.
Berliner, Krapfen, Kräppel, Faschingskrapfen, Pfannkuchen …
Oder wie heißt er bei euch ?
bakingcrew