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Die Igel-Bäckerei

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Bäckerei Holste
Unser täglich Brot! Natur Pur, auch die Menschen
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03/06/2026

Nicht jede Kruste soll gleich sein. 🍞

Manche Brote dürfen kräftiger ausgebacken werden und entwickeln dadurch mehr Röstaromen. Andere brauchen eine feinere Kruste, damit ihr Charakter erhalten bleibt.

Entscheidend ist nicht, wie dunkel oder knusprig die Kruste ist. Entscheidend ist, dass sie zum Brot passt.

01/06/2026

✨ Handwerk mit Raum für Ideen.

Bei uns kann jeder mitdenken, mitreden und seine Ideen einbringen. Wenn jemand einen besseren Weg sieht, wird nicht lange diskutiert, sondern ausprobiert.

Backen ist für uns mehr als ein täglicher Ablauf. Es ist echtes Handwerk für Menschen, die kreativ sind. 🥖💡

27/05/2026

Locker wirkt leicht – aber nicht belanglos. 🍞

Eine luftige Krume kann ein Zeichen sein für gute Teigführung, genug Ruhe und saubere Verarbeitung.
Was fein und offen wirkt, bringt oft mehr Charakter mit, als man zuerst denkt.

25/05/2026

Vieles beginnt beim Mehl 🌾

Es bestimmt nicht nur die Basis, sondern prägt Farbe, Struktur und Geschmack ganz entscheidend mit.
Was später im Brot steckt, fängt oft genau hier an.

20/05/2026

Zeit arbeitet im Teig immer mit ⏳

Kurze Ruhe bringt Direktheit, längere Ruhe oft mehr Tiefe und Struktur.
Beides hat seinen Platz – entscheidend ist, was am Ende entstehen soll.

18/05/2026

Nicht schnell gemacht.
Sondern richtig gut. ⏳

Wenn etwas mit Ruhe entsteht, bringt es oft mehr Charakter mit.
Und das merkt man später bei jedem Bissen.

13/05/2026

Butterkuchen braucht nicht viel – aber das Richtige ☕

Klassisch mit Kaffee, fruchtig mit etwas Konfitüre oder ganz einfach pur.
Manchmal ist genau das die beste Art, ihn zu genießen.

11/05/2026

Mehr drauf heißt nicht automatisch mehr Qualität 🌾

Körner können Geschmack und Struktur bereichern.
Entscheidend ist aber, wie gut alles zusammenpasst – und wie sauber das Brot insgesamt gemacht ist.

06/05/2026

Dinkel fällt nicht laut auf – aber deutlich 🌾

Er bringt eine feine, leicht nussige Note mit und gibt Backwaren einen milden, eigenständigen Charakter.
Gerade darin liegt seine Stärke.

04/05/2026

Nicht alles Handgemachte sieht jeden Tag exakt gleich aus 🤎

Und genau das ist kein Fehler, sondern Teil des Charakters.
Was ehrlich gemacht ist, darf auch ehrlich aussehen.

Adresse

Am Eichkamp 13
Sottrum
27367

Öffnungszeiten

Montag	05:15 - 18:00
Dienstag	05:15 - 18:00
Mittwoch	05:15 - 18:00
Donnerstag	05:15 - 18:00
Freitag	05:15 - 18:00
Samstag	05:15 - 13:00
	14:00 - 15:00
Sonntag	07:00 - 11:00

Telefon

+4942641275

Webseite

http://www.igel-baeckerei.de/

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