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Mühlenbäckerei

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Herzlich Willkommen in Mecklenburgs-Bio-Backstube! Hier finden Sie Informationen und Angebote aus un

28/07/2026

Was haben die deutschen Ruderinnen und die Mühlenbäckerei gemeinsam?

Bock auf gute Lebensmittel.

Was für eine Ehre: Heute durften wir die deutsche Ruderinnen-Nationalmannschaft beim Medientag begleiten.

Im Gepäck hatten wir unser Performance Banana Bread – gebacken aus reifen Bananen, Datteln, Mandeln, Mandelmus, Kokosöl und frisch vermahlenem Dinkelvollkornmehl aus unserer eigenen Natursteinmühle. Ehrliche Zutaten für langanhaltende Energie.

Morgen startet das Team bei der Europameisterschaft, danach geht es direkt weiter zur Weltmeisterschaft.

Wir drücken fest die Daumen und freuen uns schon auf euren nächsten Besuch bei uns auf Hof Medewege. 💚🚣‍♀️🌾

10/07/2026

ALLES GEGEBEN! …das haben wir beim diesjährigen 2. Firmenlauf in Schwerin. Dieses Jahr war nicht nur das erste Mal eine Frauenstaffel am Start, sondern auch die Männer haben erneut ordentlich Gas gegeben und konnten sich einen Platz auf dem Treppchen sichern.
Glücklich blicken wir auf das tolle Event zurück, von dem wir stolzer Mitsponsor sind und freuen uns auf das nächste Jahr. Mal schauen, mit wie vielen Teams wir antreten werden. 🏃🏼🏃🏼‍♀️🏃🏾‍♂️ danke Michael Kruse | Triathlet Coach & Eventmanager für das tolle Event, danke an alle Mitläufer und Mitläuferinnen für diese großartige Motivation und das herzliche Miteinander und danke, an alle die uns angefeuert und mitgefiebert haben 💚

12/06/2026

Vor dem Backen beginnt die Handarbeit.

Unsere Erdbeeren kommen ausschließlich vom gut.wulksfelde . Dort werden sie mit viel Sorgfalt angebaut, bevor sie bei uns nochmal von Hand verlesen, gereinigt und sortiert werden.

Danach finden sie ihren Platz auf unseren Kuchen und Torten.

🍓 Erdbeerkuchen mit luftigem Biskuit, knackigem Mürbeteig und frischer Quark-Sahne-Schicht

🌱 Vegane Erdbeertörtchen mit Vollkornmürbeteig, herb-süßer Kuvertüre und frischen Erdbeeren

🍰Erdbeer-Creme-Schnitte vegan

🍓 Erdbeer-Rhabarber-Mousse mit Boden aus glutenfreien Zutaten

Alles wird täglich von unseren Konditorinnen mit handwerklichem Können und viel Liebe hergestellt.

Welches Erdbeerprodukt ist euer Favorit?

22/04/2026

Vollkorn ist nicht gleich Vollkorn.

Nach dem Mahlen verändert sich Mehl.
Nährstoffe bauen sich ab, Fette reagieren mit Sauerstoff.

Deshalb wird der Keimling oft entfernt.
Damit Mehl länger haltbar bleibt.

Für uns gehört er dazu.
Genauso wie das frische Mahlen.

Denn genau da steckt das drin,
was Vollkorn eigentlich ausmacht.

Wusstest du das schon?
oder achtest du beim Brot eher auf den Geschmack?

20/04/2026

Nougat Croissants in the making 🥐🍫 als Füllung verwenden wir nicht irgendeine Schokolade, sondern SAMBA 🌰 cremig, nussig und einfach lecker. Sie hat 45% Haselnüsse, gesüßt mit Vollrohr- und Rohrohrzucker und abgerundet mit Vanille.

15/04/2026

Alles neu macht der Mai.

Ein kleiner Spoiler zum Monatswechsel:
Wir arbeiten mit Hochdruck an unserem Sortiment.
Wir sortieren, verbessern und ergänzen.

Für euch. Von uns. Im Mai 🌱

05/04/2026

🌿🐰 Ostergrüße aus der Mühlenbäckerei 🐰🌿

Zu Ostern darf es ruhig etwas Besonderes sein.
Handwerklich gemacht, mit guten Zutaten und viel Liebe.

Wir wünschen euch entspannte Feiertage, Zeit mit euren Liebsten und natürlich ganz viel Genuss. 💛

Adresse

Mecklenburgstraße 1
Schwerin
19053

Öffnungszeiten

Montag	07:00 - 19:00
Dienstag	07:00 - 19:00
Mittwoch	07:00 - 19:00
Donnerstag	07:00 - 19:00
Freitag	07:00 - 19:00
Samstag	07:00 - 18:00

Telefon

+4938574209857

Webseite

http://www.muehlenbaeckerei.com/kontakt

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