20/05/2026
Liebe Genießer
Es ist schon eine Weile her, manche kennen mich noch von früher ;-)
Und diesen Freitag sind die Kirschen von 10-18 Uhr für Euch da!
Und es gibt Seelchen, der große Bruder ist die Seele von der schwäbischen Alb. Und da ich mich wieder bei Häussler inspirieren ließ-Seelchen.
Als Feitagskuchen, in Groß und Klein,zaubere ich Rhabarberkuchen. Der Rhabarber wird in Pudding gebettet und mit Streuseln bedeckt.
Die süßen Stückchen werden die Schokotörtchen sein, da ist das schöne Pfingswochenende gleich noch ein wenig schöner.
Und als Schnitte dürfen sich die Erdbeeren mit Joghurt auf einem Biskuit zu einer Party treffen.
Und Studentenschnitte gehört ja schon fest ins Programm wie die Nussecken und Genussschiffle und die Linzerschnitte.
Und einen Nusskuchen, in der Form, zum Mitnehmen oder selber essen…
Für die Dinkelgenießer gibt es einen zarten Dinkelkuchen als Schnitte.
Und die Geisenmagd, noch ein 100% Dinkelbrot ,das mit ganz wenig Hefe & allen Sorten des Dinkels.
Das Schanzenbrot mit Sauerteig erinnert uns an den schönen Ausblick am Schanzenberg. Aus dunklem Roggen und Weizenmehl &Sauerteig mit etwas Kümmel und Koriander
Und das Urkornbrot ist diese Woche das Einkornbrot aus Einkornvollkornmehl, Wasser, Hefe und Salz.
Und der Geisenmeckerer mit Roggen und Weizenmehl und Buttermilch. Ein Brot, das einfach zu allem passt, was man so zu einem Brot essen kann.
Und na klar, dass Dinkelflockenbuttermilch mit hellem und dunklem Dinkelmehl und Dinkelflocken sowie Buttermilch.
Das Thomasbrot mit Weizenschrot, Weizenvollkornmehl und hellem Weizenmehl und Weizensauerteig und gaaaaaaaaanz viel Zeit und Freude.
Dinkelvollkornbrot- reines Dinkelvollkornmehl mit Leinsaat, Sonnenblumen-und Kürbiskernen. Oder die kleine fruchtige Schwester das Obstbrot, mit Äpfeln, Birnen Aprikosen, Feigen, Datteln und Cranberrys
Und das Dinkelknauzer mit reinem hellem 630 Dinkelmehl, Wasser Salz und Hefe, gibt es als Wecken, Laib und Baguette
Der Tiroler aus dunklem Dinkel-und Roggenmehl mit etwas Sauerteig und Schabziegerklee, Hefe und Salz
Und der eher helle Typ, das Weißbrot mit Butter und Milch. Als Toast am Sonntag oder einfach nur reinbeißen und „de Butter“ schmecken…
Bei den Wecken gibt es feine Milchwecken mit und ohne Sesam oder Mohn. Und Vollkornwecken und die Obstwecken
Und Laugenkuckuck, Dinkellaugenringle, Käse-Specklaugen, Emmentaler Stangen oder Laugen-Baguette auch für Dinkelfreunde
Ich freue mich ganz fescht auf Euch
Eure Kirschen Lisa, Thea und Waltraud
