Bäckerei Gritscher

28/03/2026

22/03/2026

Hier nochmal die wichtigsten Infos für Euch zusammengefasst.Schon bald zeigen wir Euch wie wir unsere Backwaren herstellen..............

10/03/2026

10/03/2026

Weiter geht es mit der Vorstellung unserer Lieferanten: Neulich habe ich von einem Kunden gehört, Ihr bekommt ja eh alles nur von der Bäko. Er meinte damit, das wir fertige Backwaren von der Bäko geliefert bekommen.. Dies ist nicht so. Die Bäko ist eine Einkaufsgenossenschaft. Die Mitglieder sind wir Bäcker. Sprich die Bäko ist ein klassischer Großhandel. Wir können dort alles bestellen was wir brauchen. Von Rohstoffen wie Zucker, Saaten, Butter, Sahne über Geräte, Bleche, Reinigungsmittel und Handelswaren.

27/01/2026

Heute starten wir mit der Vorstellung unserer Lieferanten. Los geht es mit dem wichtigsten in der Bäckerei, a gscheids Mehl. Mit der Leitzachmühle haben wir da einen spitzen Partner in der Region. Wir beziehen alle unser Weizen,DInkel- und Roggenmehle von der Leizachmühle. Geliefert werden die Mehle als Sackware oder als Siloware für unser großes Mehlsilo.

21/01/2026

----> Weiter gehts. Im Jahr 2015 übernimmt die dritte Generation die Bäckerei. Jakob Gritscher jun. und seine Frau Marina steigen in den Betrieb ein. Die Filiale in Neuhaus wird modern umgebaut. Außerdem wird die Backstube auf den neuesten Stand gebracht. Als nächste werde ich Euch unsere Lieferanten und die Backstube vorstellen--------->

15/01/2026

Weiter gehts.... im Jahr 1976 übernimmt der Jakob Gritscher jun. den Betreib seines Vaters. Der Betrieb wird erweitert und stetig modernisiert. Ende der 80iger Jahre kommt schon Kühltechnik zur Langzeitführung zum Einsatz--------->

13/01/2026

Wie schon Angekündigt möchte ich Anfangen unseren Betrieb vorzustellen. Seinen Anfang nahm alles 1939 in Fischbachau/ Hammer. Jakob Gritscher sen. und seine Frau Anna übernahmen die Bäckerei Kastenmeier in Pacht. Nach den Kriegsjahren haben sie sich nach einem eigenen Betrieb umgesehen und wurden in Josefstal fündig. Das Anwesen zum Sagerer haben sie im Jahr 1951 erworben und zur Bäckerei umgebaut. Dort wurde der Betrieb stetig erweitert und modernisiert......... fortsetztung folgt