Bäckerei W. Stahmer

Bäckerei W. Stahmer Das Schleswiger La Flute mit dem Kultstatus Das französische Stangenbrot kam sehr gut bei den Gästen des SENATOR-KROOG's an.

Im Jahr 1950 übernahm der Bäckermeister Willi Stahmer im Husumer Baum 7a in Schleswig die Bäckerei Holtorf.

1964 ahnte noch niemand, dass der Wunsch des Gastronomen Peter von Drachteln, nach einem typischen französischem Brot, Einfluss auf die Bäckerei nehmen würde. Ab da an wurde es fest im Angebot aufgenommen. Es war 1965 als das "Stahmer La Flute" erstmals bekannt gemacht wurde.

1976 übernah

m sein Sohn Wolfgang den Betrieb. Dadurch, dass er mehrere Monate in verschiedenen Bäckereien in Frankreich Erfahrungen sammeln konnte, wurde das beliebte Brot noch verfeinert. Wolfgang Stahmer kam standesgemäß in einem typischen Citroen Bäckerverkaufsmobil “Typ HY” zurück nach Schleswig. Das Fahrzeug ist noch heute im Besitz der Bäckerei. Das STAHMER "La Flute" wurde so erfolgreich, dass 1977 die Produktion des normalen Bäckereisortiments eingestellt wurde und man sich ganz auf die Herstellung von La Flute und Fladenbroten spezialisierte. Seit 1996 ist der Bäckermeister Dirk Burmeister Inhaber der Bäckerei Stahmer. Auch heute noch wird traditionell nach dem gleichen Rezept gebacken. Auf Kundenwunsch oder zu besonderen Anlässen auch Brote mit Kräutern, Zwiebeln, Käse und vielem anderen mehr.

Das Schleswiger La Flute - Kult in Tüten!Echtes Bäckerhandwerk – mit Zeit, Wissen und regionalen Zutaten.Wir stehen für ...
11/03/2026

Das Schleswiger La Flute - Kult in Tüten!

Echtes Bäckerhandwerk – mit Zeit, Wissen und regionalen Zutaten.

Wir stehen für handwerklich hergestellte Brote mit höchsten Qualitätsansprüchen:
* Natürliche Rezepturen ohne künstliche Farb- und Konservierungsstoffe
* Traditionelle Teigführung ohne industrielle Flüssigsauer- oder Teigsäuerungsmittel
* Einsatz hauseigener Vor- und Sauerteige
* Verwendung regionaler Zutaten
* Regelmäßige Teilnahme an Brot- und Brötchen-Qualitätsprüfungen
* Jährliche, unabhängige Kontrolle zur Sicherstellung aller Qualitätskriterien
* Herstellung ohne Tiefkühlfertigprodukte oder Tiefkühlteiglinge
* Backen ohne industrielle Vor- oder Fertigmischungen

Naturbelassen – täglich frisch – von Meisterhand

Adresse

Husumer Baum 7a
Schleswig
24837

Öffnungszeiten

Montag 07:00 - 12:00
Dienstag 07:00 - 12:00
Mittwoch 07:00 - 12:00
Donnerstag 07:00 - 13:00
Freitag 07:00 - 11:00

Telefon

+49462132388

Webseite

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