Wie sind die Öffnungszeiten?

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Bäckerei Stölzel GmbH

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Rochlitz
Bäckerei Stölzel GmbH

Feines aus Leidenschaft.... seit über 135 Jahren! Backen mit Liebe nach traditionellen Rezepturen.

Philosophie und Mitarbeiter

Grundlage unseres Handels ist sowohl bei der Herstellung als auch im Verkauf die Einhaltung höchster Qualitätsansprüche. Deshalb ist bereits bei der Auswahl der Rohstoffe die Qualität und die Frische der Produkte entscheidend. Diese Produkte beziehen wir vorrangig von Erzeugern aus der Region und verarbeiten diese nach unseren traditionellen Rezepturen sächsischer Bac

kkunst. Im Blickpunkt aller Bemühungen um Qualität und Service steht immer unsere Kundschaft. Die Erfüllung der Wünsche unserer Kunden ist die entscheidende Grundlage unseres unternehmerischen Handelns. Auch heute, über 125 Jahre nach Betriebsgründung, sehen wir uns als reines sächsisches Familien- und Handwerksunternehmen. Zugleich sind es aber auch insbesondere die Mitarbeiter, die unseren Betrieb prägen. Ein fachlich gut ausgebildetes und hoch motiviertes Team ist das wichtigste Kapital unseres Handwerksbetriebes und eine wesentliche Grundlage für den wirtschaftlichen Erfolg.

28/08/2026

Vorstellung eines Klassikers: Unsere Möhrchen-Kruste 🥕😊

Manche Brote muss man einfach lieben und unsere Möhrchen-Kruste gehört definitiv dazu!
Wir backen sie mit reichlich Quark, knackig-gerösteten Kürbiskernen, feinen Karotten und aromatischem Schnittlauch. So entsteht eine herrlich saftige Krume mit einem angenehm herzhaften Geschmack und genau dem richtigen Biss.

Egal ob mit Käse, Aufstrich oder einfach pur mit etwas Butter... unsere Möhrchen-Kruste ist ein echter Alleskönner auf dem Frühstückstisch und bei der Brotzeit. 💪😊

👉 https://www.baeckerei-stoelzel.de/sortiment/brot/

21/08/2026

Beerenglück aus unserer Bäckerei Stölzel! 🫐💜

Lila trifft auf fruchtig: Unsere feine Rührmasse mit Roter Bete und Hibiskus bildet die Basis für unsere erfrischende Joghurt-Heidelbeersahne. Dazu gesellt sich eine fruchtige Heidelbeerfüllung, gekrönt von einem glänzenden Heidelbeergelee-Spiegel.

Frische Heidelbeeren und handgefertigte Schokoladenaufleger machen unsere Kreation zu einem echten Hingucker.

So schmeckt der Sommer bei uns: fruchtig, kreativ und mit ganz viel Liebe zum Handwerk. 😊🫐🍰

👉 https://www.baeckerei-stoelzel.de/sortiment/konditorei/sahnetorten/

14/08/2026

Es ist wieder soweit: Der Schulanfang steht vor der Tür und bei uns in der Konditorei geht es ordentlich rund. Sahne, Buttercreme, Früchte und Konfetti sind im Dauereinsatz und unsere Mädels geben alles, damit morgen ganz viele Kinderaugen strahlen. 😊

Neben unseren klassischen Zuckertüten durften wir auch in diesem Jahr wieder jede Menge besondere Wünsche erfüllen. Wie zum Beispiel diese tolle Weltraumtorte, die mit viel Liebe zum Detail und ein bisschen Fantasie entstanden ist.

Auch unsere Azubis Nele, Johanna und Mariam waren in ihrer ersten Woche direkt mittendrin. Da wurde dekoriert, verziert, ausprobiert und natürlich jede Menge gelernt. Ein ziemlich guter Start in die Ausbildung!

Und jetzt seid ihr dran, liebe Schulanfänger! ❤️ Bald geht es los und eine neue, spannende Zeit wartet auf euch. Wir wünschen euch einen tollen ersten Schultag, nette Lehrer, neue Freunde und ganz viel Freude am Lernen.
Seid neugierig, habt Spaß und lasst euch ruhig ein bisschen überraschen, was die Schulzeit alles für euch bereithält. 😊

Eure Bäckerei und Konditorei Stölzel

07/08/2026

4 neue Bäckerazubis in unserer Backstube 💪🥐

Das neue Lehrjahr hat begonnen und wir sind stolz, gleich vier neue Lehrlinge in unserer Produktion begrüßen zu dürfen.

Mit Mariam, Johanna, Nele und Anton haben wir aus einer Vielzahl an Bewerbungen vier motivierte Nachwuchstalente für unsere Backstube ausgewählt. Das große Interesse an einer Ausbildung in unserer Bäckerei freut uns ganz besonders und tatsächlich ist bereits auch schon die erste Bewerbung für das Lehrjahr 2027 (!) eingegangen.

Für unsere neuen "Bäckermützen" beginnt nun eine spannende und abwechslungsreiche Zeit voller neuer Erfahrungen. Wir freuen uns sehr, euch auf eurem Weg begleiten zu dürfen und sind stolz, euer Ausbildungsbetrieb zu sein.

Liebe Mariam, Johanna, Nele und Anton, wir wünschen euch einen gelungenen Start, viel Freude am Bäckerhandwerk und viel Erfolg während eurer Ausbildung. Schön, dass ihr ab jetzt Teil unseres Teams seid. 😊

30/07/2026

Kraft kommt von unseren Kraftkornbrötchen 💪😉

Wir mögen's kernig und kräftig! Unser Kraftkornbrötchen vereint intensiven Geschmack mit wertvollen Ballast- und Mineralstoffen! So kann der Tag genussvoll starten (oder enden) und das mit einer Extraportion natürlicher Energie.

Mit Sonnenblumenkernen, Sesam und Schrot bekommt unser Kraftkornbrötchen seinen unverwechselbaren Biss und sein nussig-leicht malziges Aroma. Durch unsere Langzeitführung kann der Teig vor dem Backen in Ruhe reifen und seinen vollen Geschmack entfalten. Das Ergebnis: eine saftige Krume, eine aromatische Kruste und ein Brötchen, das mit jedem Bissen überzeugt.

Ein echtes Kraftpaket aus unserer Bäckerei....
Wir zweifeln übrigens daran, dass Popeye früher Spinat gegessen hat und sind der festen Überzeugung, dass viel eher unser Kraftkornbrötchen seine Power im Spiel hatte.😜💪

👉 https://www.baeckerei-stoelzel.de/sortiment/broetchen/

23/07/2026

Einblicke in "geheime" Texte unserer Bäckerei...

Heute möchten wir euch einmal in unseren mittlerweile 5. Stölzel-Kurier (erscheint zeitnah) schauen lassen....
Doch was ist unser Kurier? Der Stölzel-Kurier ist unsere interne Zeitung mit aktuellen Neuigkeiten und spannenden Einblicken rund um unsere Bäckerei.... EIGENTLICH exklusiv für unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Heute machen wir jedoch eine kleine Ausnahme und lassen auch euch ein kleines bisschen mitlesen. 😉

Unter anderem Thema dieser Ausgabe: Der Anbau in Rochlitz. 🏗️

Auf unserer Baustelle hat sich in den vergangenen Wochen einiges getan. Die ersten Wände stehen bereits, das unterirdische Regenrückhaltebecken ist eingesetzt und der Anbau nimmt immer mehr Gestalt an. Schritt für Schritt schaffen wir mehr Platz für die Zukunft unserer Bäckerei.

Mit der geplanten Fertigstellung Ende 2026 entstehen unter anderem neue Mitarbeiterbereiche (Umkleidekabinen, Duschen, Frühstücksraum, etc.) , zusätzliche Kühlflächen, Lagermöglichkeiten, Werkstatt sowie ein eigener Bereich für die Kommissionierung. So schaffen wir die besten Voraussetzungen, um unsere Abläufe weiter zu verbessern und euch auch in Zukunft unsere Leckereien in der gewohnter Qualität zu bieten.

Der nächste Meilenstein auf dem Weg dahin steht bereits bevor: Die Fertigstellung unserer neuen Laderampe.

Eins ist sicher: Bei uns geht's nicht nur im Ofen heiß her, sondern aktuell auch auf der Baustelle. 😅

16/07/2026

Manche Klassiker verdienen einfach ein Comeback. 🍊☺️

Deshalb haben wir unseren beliebten Mohn-Orangen-Sandkuchen nach einigen Jahren wieder einmal gebacken. Und wir finden: Er hat nichts von seinem Charme verloren.

Feine Orangen-Sandmasse, aromatischer Mohn, knusprig- buttrige Stölzelstreusel und eine fruchtige Orangenzucker-Glasur machen ihn zu einem Kuchen, der unvergleichbar und herrlich aromatisch ist.

Ob zur Kaffeetafel mit der Familie oder als kleine Auszeit zwischendurch (heimlich am Arbeitsplatz 😋 ) ... wir freuen uns, diesen besonderen Klassiker wieder mit euch teilen zu können.

👉 https://www.baeckerei-stoelzel.de/sortiment/kuchen-gebaeck/feingebaeck/

06/07/2026

Wir haben unser Knusperohr seit heute zurück in unsere Theken gebracht und wir finden, es schmeckt besser denn je. 😊

Manchmal darf man auch ein gutes Rezept noch besser machen. Deshalb haben wir unserem Knusperohr eine neue Rezeptur verpasst. Statt des getourten Vollkornteigs verwenden wir jetzt einen klassischen Butterblätterteig. Er schmeckt herrlich buttrig, wunderbar knusprig und harmoniert perfekt mit unserer Körnermischung aus Kürbiskernen, Sesam, Haferflocken, Sonnenblumenkernen und Cranberries.

Wir haben nie behauptet, dass man bei uns "abnehmen" kann, aber dafür schmeckt es jetzt noch leckerer. 😉

👉 https://www.baeckerei-stoelzel.de/sortiment/kuchen-gebaeck/feingebaeck/

25/06/2026

Sommerzeit ist Beerenzeit! ☀️

Mit unserem Beerentaler holen wir den Sommer direkt in unsere Theke. Fruchtige Beeren, lockerer Hefeteig, knusprig- buttrige Stölzelstreusel und dünne Fondantfäden sorgen für eine erfrischend süße Auszeit.

Ob zum Kaffee, als kleiner Genuss zwischendurch oder zum Teilen mit den Liebsten, wir finden: So schmeckt der Sommer am besten! 😊 🫐

👉 https://www.baeckerei-stoelzel.de/sortiment/kuchen-gebaeck/feingebaeck/

19/06/2026

„𝗘𝗶𝗻 𝗕𝗹𝗶𝗰𝗸 𝗵𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿 𝗱𝗶𝗲 𝗞𝘂𝗹𝗶𝘀𝘀𝗲𝗻 🔍 (Teil 10)

Wer sind die Menschen hinter der Bäckerei Stölzel GmbH? Welche Aufgaben haben sie? Auf welches Produkt aus unserem Sortiment können sie absolut nicht verzichten? Wir möchten unserer Bäckerei ein (bzw. mehrere) Gesichter verleihen, denn diese Menschen sind es, welche täglich mit Herzblut unsere Produkte herstellen, ausliefern oder verkaufen. 💪 Heute setzen wir deswegen unsere Serie "Ein Blick hinter die Kulissen" mit unserem Thomas fort.

𝗡𝗮𝗺𝗲: Thomas Müller

𝗜𝗻 𝘂𝗻𝘀𝗲𝗿𝗲𝗿 𝗕ä𝗰𝗸𝗲𝗿𝗲𝗶 𝘀𝗲𝗶𝘁: insgesamt 18 Jahren

𝗔𝘂𝗳𝗴𝗮𝗯𝗲: Schichtleiter

𝗕𝗲𝗶 𝘂𝗻𝘀 𝗸𝗮𝗻𝗻 𝗶𝗰𝗵 𝗻𝗶𝗰𝗵𝘁 𝘃𝗲𝗿𝘇𝗶𝗰𝗵𝘁𝗲𝗻 𝗮𝘂𝗳... : „unser Hausbrot und auf unseren gefüllten Streuselkuchen“

𝗘𝗶𝗻 𝗽𝗮𝗮𝗿 𝗪𝗼𝗿𝘁𝗲 𝗱𝗲𝗿 𝗙𝗶𝗿𝗺𝗮: " 18 Jahre Bäckerei Stölzel, 18 Jahre leidenschaftlicher Stölzel-Bäcker und seit vielen Jahren auch Schichtleiter. Thomas gehört einfach zu uns. Tief im Herzen ist Thomas eigentlich Spanier. Nicht nur, weil sein Herz für den FC Barcelona schlägt, sondern auch wegen seines manchmal etwas zu heißblütigen Temperaments. 😉 Doch über die vielen Jahre haben wir gelernt, das richtig einzuordnen und zu schätzen. Denn in einer Führungsposition muss auch mal auf den Mehltisch gehauen werden. Auf Thomas ist jederzeit Verlass. Mit seiner Erfahrung, seinem Engagement und seiner geballten Bäckerkompetenz ist er eine feste Größe in unserem Team. Wir sind stolz, ihn seit so vielen Jahren in unseren Reihen zu haben und sagen Danke, für 18 Jahre Einsatz und Leidenschaft für unsere Bäckerei!" 💪

👉https://www.baeckerei-stoelzel.de/

Adresse

Geithainer Straße 1a
Rochlitz
09306

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Dienstag	06:00 - 18:00
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Freitag	06:00 - 18:00
Samstag	06:00 - 18:00
Sonntag	07:00 - 18:00

Telefon

+49373742992

Webseite

http://www.baeckerei-stoelzel.de/

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