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Bäckerei Schmid

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Bäckerei Schmid

Herzlich willkommen beim Brotspezialitätenfachgeschäft
des Brot-Sommeliers Joerg Schmid der
Bäc

11/10/2024

Bald geht's los :-) Wir freuen uns dabei zu sein!

29/09/2024

🍂 Brotbacken im Herbst🍂

Willkommen zum 21. Teil unserer Info-Reihe rund ums Brot und Backen! 🧑‍🍳🥖

Der Herbst bringt einige Veränderungen mit sich - auch bei uns in der Backstube. Worauf ihr beim Brotbacken achten müsst, haben wir euch in diesem Post zusammengefasst.

Wusstet ihr das alles schon? 🍞🍁

Bei Fragen oder Anregungen freuen wir uns auf eure Kommentare und Nachrichten!

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🥖 Tradition und Handarbeit
🥐 Familienbetrieb
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28/09/2024

🥖Brotback-Tipp🥖

Schneide das Brot vor dem Backen ein, um eine kontrollierte Ausdehnung zu ermöglichen. Dies verhindert ungewollte Risse und verleiht dem Brot eine ansprechende Optik.
Verwende ein scharfes Messer oder eine spezielle Rasierklinge (Lame) für saubere Schnitte.

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26/09/2024

🍪Geschenkideen🍪

Bei uns findet ihr nicht nur frische Köstlichkeiten, sondern auch schnelle Geschenke zum Genießen, selber Backen oder Verfeinern. Habt ihr schon etwas davon ausprobiert?

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24/09/2024

🥖Brot-Backtipp: Abkühlen lassen🥖

Lasse das Brot nach dem Backen vollständig auf einem Gitter abkühlen, bevor du es anschneidest. So kann sich die Krume setzen, und das Brot behält seine Struktur.
Schneide das Brot nicht zu früh an, da es sonst innen matschig werden kann.

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22/09/2024

🍂Herbstliche Brotvarianten🍂

Willkommen zum 20. Teil unserer Info-Reihe rund ums Brot und Backen! 🧑‍🍳🥖

Der Herbst nähert sich mit großen Schritten und wir würden gern wissen, was ihr an dieser Jahreszeit besonders mögt.

Wir lieben die unterschiedlichen Brotvarianten, die so gut zum Herbst passen 🍞🍁

Bei Fragen oder Anregungen freuen wir uns auf eure Kommentare und Nachrichten!

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19/09/2024

⚽️💥 Du suchst eine Ausbildung? Komm zum Karriere Kick! 💥⚽️

Das besondere: Beim Karriere Kick werden wie bei einer Art Speed-Dating in jeder Runde Schüler und Ausbildungsbetriebe zugelost und lernen sich bei einer gemeinsamen Runde Tischkicker auf spielerische Art und Weise kennen.

Auch wir sind dabei und freuen uns auf dich!

Alle Infos und Termine unter: http://karriere-kick.de

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18/09/2024

🥖 Bagutte-Liebe 🥖

Welches Baguette ist euer Liebstes? 💕

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17/09/2024

🍞Urzeitbrot🍞

Kennt ihr schon unser kerniges Urzeitbrot? Leckeres Einkorn Dinkel Brot, saftig sättigend 👌

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16/09/2024

🥪Startet gut in die neue Woche!🥪

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15/09/2024

🥖 Rezept: Baguette 🥖

Willkommen zum 19. Teil unserer Info-Reihe rund ums Brot und Backen! 🧑‍🍳🥖

Heute bekommt ihr unser Rezept für ein saftiges Baguette zum Nachbacken! 😊

Bei Fragen oder Anregungen freuen wir uns auf eure Kommentare und Nachrichten!

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12/09/2024

🥖Brot-Backtipp: Gare prüfen 🥖

Überprüfe den Gärzustand des Teigs, indem du ihn leicht eindrückst. Wenn die Delle langsam zurückspringt, ist der Teig bereit für den Ofen. Bleibt die Delle bestehen, sollte der Teig noch weiter gehen.
Zu langes Gehen lassen kann den Teig übergären, was zu einem flachen und wenig voluminösen Brot führt.

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Adresse

BurgStr. 20
Reutlingen
72764

Öffnungszeiten

Montag	06:00 - 18:30
Dienstag	06:00 - 18:30
Mittwoch	06:00 - 18:30
Donnerstag	06:00 - 18:30
Freitag	06:00 - 18:30
Samstag	06:30 - 16:00
Sonntag	08:00 - 11:00

Telefon

+4971218900300

Webseite

http://der-brot-sommelier.de/

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