Römertopf - Das Original

Wegbeschreibung Website

Römertopf - Das Original Römertopf® Original seit 1967
Kochen, Backen & Aufbewahren in echter Terrakotta
- in liebevoller Handarbeit veredelt
Für alle, die natürlichen Genuss lieben.

Warme, leicht säuerliche Äpfel, knusprige Haferflocken-Streusel und ein Hauch Zimt – dieser Apple-Crumble ist unkomplizi...
13/10/2026

Warme, leicht säuerliche Äpfel, knusprige Haferflocken-Streusel und ein Hauch Zimt – dieser Apple-Crumble ist unkompliziertes Wohlfühlessen aus dem Ofen. Besonders lecker wird er, wenn er noch lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis serviert wird.🍎🍂

Portionen: 6 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Min.
Back-/Kochzeit: 40 Min.
Produkt: Bratpfanne 28cm grün

Zutaten:
1 kg säuerliche Äpfel
50 g brauner Zucker
1/2 TL Zimt
1 EL Weizenmehl Typ 550
2 EL Zitronensaft
1 Prise Salz

125 g kalte Butter
80 g Haferflocken, Zartblatt
125 g Weizenmehl Typ 550
120 g Zucker
1 TL Zimt


Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Apfelstückchen gleichmäßig in der Bratpfanne verteilen. Zucker, Zimt, Mehl, Zitronensaft und Salz hinzugeben. Alles gründlich vermengen.
4. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden oder mit einem Hobel raspeln. Haferflocken, Mehl, Zucker und Zimt hinzugeben. Mit den Händen oder einem Handrührer zu Streuseln verkneten und gleichmäßig über den Apfelstückchen verteilen.
5. Den Apple Crumble für 35-40 Minuten backen. Anschließend etwas abkühlen lassen. Mit Vanilleeis noch lauwarm servieren.

🍎 Tipp: Wer mag, kann die Hälfte des Mehls für die Streusel durch Vollkornmehl ersetzen. Das sorgt für einen noch kernigeren Geschmack.

👉 Das vollständige Rezept findet ihr wie immer auf unserer Rezeptwelt!

Französisches Brot wie frisch aus der kleinen Boulangerie! Eine herrlich knusprige Kruste und der feine Geschmack von Sa...
10/10/2026

Französisches Brot wie frisch aus der kleinen Boulangerie! Eine herrlich knusprige Kruste und der feine Geschmack von Sauerteig machen dieses Landbrot zu einem echten Genuss 🇫🇷

Zutaten:
10 g Sauerteig
50 g Weizenmehl Typ 550
35ml lauwarmes Wasser

220 g Weizenmehl Typ 550
80 g Weizenmehl Typ 1050
160 ml Wasser
10 g Salz


Zubereitung
1. Am Vortag: Sauerteig und Wasser in einer Schüssel verrühren. Das Mehl hinzugeben und alles gut vermengen. Mit einer Gärfolie oder einem Teller abdecken und 8-12 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
2. Den Sauerteig, beide Mehlsorten und das Wasser in eine Schüssel geben und den Teig 10–15 Minuten kräftig kneten. Anschließend das Salz hinzufügen und weitere 2–3 Minuten kneten. Eine Schüssel leicht einölen, den Teig hineingeben, wieder mit Folie oder einem Deckel abdecken und 3 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Während dieser Zeit den Teig zweimal dehnen und falten. Dafür eine Seite des Teiges vorsichtig hochziehen und zur gegenüberliegenden Seite über den Teig legen. Dies rundherum wiederholen.
3. Nach der Ruhezeit den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. Obere, untere, rechte und links Seite jeweils zur Mitte hin falten. Den Teigling anschließend umdrehen, sodass die glatte Seite nach oben zeigt. Die Hände seitlich um den Teigling legen und ihn vorsichtig über die Arbeitsfläche zu dir ziehen, damit Spannung auf der Oberfläche entsteht. Den Vorgang einige Male wiederholen und den Teigling dabei leicht drehen.
4. Ein Gärkörbchen mit einem gut bemehlten Tuch auslegen und den Teigling mit der glatten Seite nach unten hineinlegen. Abdecken und etwa 1 Stunde ruhen lassen.
5. Den Topf mit Deckel in den Ofen stellen und auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Stück rundes Backpapier vorbereiten oder die Römertopf Backmatte verwenden. Den Teig vorsichtig darauf stürzen, mit einem sehr scharfen Messer kreuzförmig einschneiden und in den heißen Topf geben. Temperatur auf 220°C reduzieren und für 20 Minuten backen. Dann den Deckel abnehmen und weitere 20-25 Minuten backen. Vor dem Anschneiden gut abkühlen lassen.

🍂🔥 Die Abende werden länger, der Ofen läuft wieder.Zeit für gemütliche Ofengerichte, knuspriges Gebäck und lange Abende ...
08/10/2026

🍂🔥 Die Abende werden länger, der Ofen läuft wieder.
Zeit für gemütliche Ofengerichte, knuspriges Gebäck und lange Abende zuhause. Passend zur neuen Ofensaison sind ausgewählte Bräter, Backformen und unser Teelicht-Ofen jetzt deutlich günstiger. ✨
Ob herzhaft geschmort, süß gebacken oder einfach gemütlich bei Kerzenschein – jetzt ist die perfekte Zeit für eure Lieblingsstücke 🤎

👉 Entdeckt jetzt unsere Angebote auf unserer Homepage und macht es euch zuhause gemütlich!

Cremige Linsensuppe mit Kokosmilch, aromatischen Gewürzen und einem Hauch Limette – dazu sorgt Crispy Chili Oil für den ...
07/10/2026

Cremige Linsensuppe mit Kokosmilch, aromatischen Gewürzen und einem Hauch Limette – dazu sorgt Crispy Chili Oil für den besonderen Crunch und eine angenehme Schärfe 🥥🌶️

Zutaten für 4 Personen
1 El Kokosöl
3 Schalotten, in feine Ringe geschnitten
1 Knoblauchzehe, gehackt
3 TL Kurkuma
1/2 TL Zimt
1/2 TL Kreuzkümmel
1 EL Minze, getrocknet
500 ml heiße Gemüsebrühe
1 Dose stückige Tomaten (400 ml)
175 g rote Linsen
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
1/2 Limette, Zesten und Saft
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Topping:
Frische Kräuter nach Wahl
Crispy Chili Oil
Zesten der halben Limette

Zubereitung
1. Die roten Linsen gründlich abspülen. Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
2. Kokosöl in einem Topf erhitzen (bestens geeignet der gusseiserne Römertopf Stieltopf). Schalotten, Knoblauch kurz anschwitzen. Kurkuma, Zimt, Kreuzkümmel, Minze und Chiliflocken dazugeben und kurz mitrösten.
3. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Tomaten und Linsen einrühren und alles bei mittlerer Hitze etwa 15–20 Minuten köcheln lassen bis die Linsen weich sind. Zwischendurch umrühren. Gegen Ende der Kochzeit die Kokosmilch einrühren
4. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Auf Lieblings-Suppentellern anrichten, mit frischen Kräutern, Limettenzesten und crispy Chili Oil toppen.
6. Etwas Brot und eine extra Portion Chili Oil zu Verfügung stellen.
7. Tipp: Die andere Hälfte der Limette in 4 Spalten geschnitten liefert noch einen extra Frische-Kick.

Moritz und Moritz Teller


👉 Das vollständige Rezept findet ihr wie immer auf unserer Rezeptwelt!

04/10/2026

Ein echtes Wohlfühlgericht für gemütliche Tage! Zarte Rinderrouladen-Streifen, herzhafter Bacon, Gewürzgurken und Zwiebeln schmoren langsam in einer kräftigen Sauce aus Rinderfond, Balsamico, Senf und Tomatenmark. Dazu eine cremige Note durch Crème fraîche – deftig, aromatisch und wunderbar unkompliziert. ❤️

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden 30 Minuten
Römertopf-Produkt: Klassik oder Culinario, 4 Personen (3-Liter-Topf)

Zutaten:
750 g Rinderrouladen ca. 4 Stück, in Streifen
2 rote Zwiebeln, gewürfelt
200 g Bacon, gewürfelt
3 Gewürzgurken, gewürfelt
600 ml Rinderfond
3 EL dunkler Balsamico
2 TL Zucker
1 EL mittelscharfer Senf
3 EL Tomatenmark
2 EL Sojasauce
3 Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer
4 gehäufte TL Speisestärke
3 EL kaltes Wasser
3 EL Crème fraîche

Zubereitung:
1. Den Römertopf etwa 15 Minuten wässern.
Das Fleisch zusammen mit den Zwiebeln, dem Bacon und den Gewürzgurken in den gewässerten Römertopf geben.
2. Rinderfond, Balsamico, Zucker, Senf, Tomatenmark und Sojasauce verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Flüssigkeit über das Fleisch gießen und die Lorbeerblätter hinzufügen.
3. Den Deckel aufsetzen und den Römertopf in den kalten Backofen stellen. Bei 220 °C Ober-/Unterhitze etwa 2 Stunden schmoren lassen.
Prüfen, ob das Fleisch bereits zart ist. Falls nötig, weitere 15 bis 30 Minuten garen.
4. Die Speisestärke mit dem kalten Wasser glattrühren. Den Römertopf aus dem Ofen nehmen und die angerührte Stärke unterrühren.
5. Die Crème fraîche einrühren und alles noch etwa 10 Minuten ohne Deckel im ausgeschalteten Ofen ziehen lassen. Zum Schluss nochmals abschmecken und servieren.

🥔 Dazu passen besonders gut Kartoffeln, Kartoffelpüree oder Spätzle.

👉 Das vollständige Rezept findet ihr auf unserer Rezeptwelt! 💚

02/10/2026

Cremig, aromatisch und wunderbar herbstlich – dieses Kürbisrisotto ist echtes Wohlfühlessen für gemütliche Tage. 🧡
Zubereitet wird es in unserer Stielkasserolle 22 cm in Grün – perfekt für ein cremiges Risotto direkt auf dem Tisch.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 35–40 Minuten

Zutaten für 4 Personen:
300 g Hokkaidokürbis
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 g Risottoreis
1 EL Olivenöl
50 ml trockener Weißwein
1 l Gemüsebrühe, heiß
Salz
Pfeffer
1 Prise Muskat
3 EL geriebener Parmesan
1 EL Butter
6 Walnüsse, grob gehackt
4 Zweige frischer Thymian

Römertopfprodukt: Stielkasserolle 22 cm grün

Zubereitung:
1. Den Hokkaidokürbis in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
2. Das Olivenöl im gusseisernen Topf erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen. Knoblauch, Kürbiswürfel, Thymian und Risottoreis zugeben und unter Rühren 2 bis 3 Minuten mit anschwitzen.
Mit Weißwein ablöschen und diesen kurz einkochen lassen.
3. Nach und nach die heiße Gemüsebrühe angießen – immer nur so viel, dass der Reis gerade bedeckt ist. Das Risotto bei mittlerer Hitze etwa 25 bis 30 Minuten garen und dabei regelmäßig umrühren. Sobald die Flüssigkeit aufgenommen ist, erneut etwas Brühe angießen. So entsteht die cremige Konsistenz.
4. Wenn der Reis gar und die Brühe fast vollständig aufgenommen ist, den Topf vom Herd nehmen. Parmesan und Butter unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Auf Tellern anrichten, mit gehackten Walnüssen und Thymian bestreuen und servieren.



Würziges, sättigendes, veganes Süppchen! Perfekt für den Souptember. Die Schalottencreme sorgt für zusätzliche Würze und...
30/09/2026

Würziges, sättigendes, veganes Süppchen! Perfekt für den Souptember. Die Schalottencreme sorgt für zusätzliche Würze und Tiefe. Die optionalen Limettenzwiebeln sollten 1 Tag vorher zubereitet werden (siehe unten). Sie bringen zusätzlich einen frischen Säure-Kick.

Zutaten:
Schalottencreme:
250 g Schalotten
1 Knoblauchzehe
1 TL Kurkuma
1/2 Limette, Saft
Salz/Pfeffer

Suppe:
4 EL Schalottencreme
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 TL geräuchertes Paprikapulver, scharf oder mild, nach Geschmack
800 ml Gemüsebrühe
240 g weiße Bohnen, Abtropfgewicht
240 g Kidneybohnen, Abtropfgewicht
200 g Edamame, TK
1-2 Zweige TL Thymian
Salz/Pfeffer
1 Spritzer Limettensaft
etwas Sesam, schwarz

Optional Limettenzwiebeln:
2-3 rote Zwiebeln
2 Limetten, Saft
1 TL Salz

Zubereitung:
1. Schalotten bei 200 °C im Airfryer oder Backofen ca. 20–25 Minuten rösten. Anschließend aus der Schale lösen und mit etwas Limettensaft, Kurkuma und Knoblauch fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Olivenöl in einem Topf erhitzen (hier gusseiserner Stieltopf). Knoblauch kurz anbraten. Tomatenmark, Schalottencreme und Paprikapulver dazugeben und kurz mitrösten.
3. Gemüsebrühe angießen. Thymian und Edamame dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
4. Die restlichen Bohnen abspülen und mit in die Suppe geben. Weitere 8–10 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
6. Die Suppe in Lieblings-Suppenschalen verteilen und mit pinken Limettenzwiebeln, Sesam und etwas Schalottencreme toppen.
Dazu passt ein schönes helles Brot. (Siehe Römertopf-Rezeptwelt)
7. Optional Limettenzwiebeln: Zwiebeln in feine Streifen schneiden, mit Salz und Limettensaft vermischen, über Nacht ziehen lassen. So wird der Zwiebelgeschmack entschärft. Im Kühlschrank halten sie sich ca. 1 Woche.

Moritz und Moritz Teller
📸 ​

Ein italienischer Klassiker für alle, die gutes Essen und langsames Schmoren lieben! ❤️Zutaten:1,5 kg Rinderbraten Keule...
27/09/2026

Ein italienischer Klassiker für alle, die gutes Essen und langsames Schmoren lieben! ❤️

Zutaten:
1,5 kg Rinderbraten Keule, Rolle
1 Flasche Rotwein
400 ml Rinderfond
5 EL Tomatenmark
3 Möhren
1 Knollensellerie
1 Fenchelknolle
250 g Schalotten
4 Knoblauchzehen
3 Zweige Rosmarin, gehackt
3 Zweige Thymian
Oregano
Salz und Pfeffer
Öl/Butter

Zubereitung:
1. Wasser, Zwiebel, Karotten, Sellerie, Knoblauch und Fenchel schälen bzw. putzen und möglichst fein hacken.Öl oder Butter im gusseisernen Topf erhitzen (hier 28 cm ø, Römertopf). Den Rinderbraten darin bei hoher Hitze von allen Seiten kräftig anbraten, bis eine braune Kruste entsteht.
2. Das Fleisch aus dem Bräter nehmen und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Nochmals etwas Fett in den Topf geben und das vorbereitete Gemüse darin bei mittlerer Hitze etwa 5–10 Minuten anschwitzen, bis es leicht Farbe annimmt.
3. Tomatenmark und Kräuter hinzufügen, kurz mitdünsten und mit einem ersten Schuss Rotwein ablöschen.
4. Den Rotwein nach und nach weiter angießen. Zunächst nur etwa 100 ml hinzufügen und vollständig einkochen lassen. Anschließend portionsweise weiteren Rotwein zugeben und jeweils einkochen lassen. Den Rinderfond dazugeben, alles mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Das angebratene Fleisch zurück in den Schmortopf geben, den Deckel auflegen und das Stracotto sanft schmoren lassen.
6. Im Backofen: Bei 140 °C Ober-/Unterhitze ca. 5 Stunden. Gelegentlich das Fleisch wenden und bei Bedarf etwas Flüssigkeit nachgießen.
7. Das fertig geschmorte Fleisch vorsichtig aus der Sauce nehmen. Es sollte so zart sein, dass es beinahe von selbst zerfällt. Je nach gewünschter Konsistenz das Fleisch in Scheiben schneiden oder grob auseinanderzupfen.
8. Thymianzweige entfernen. Die Sauce z.B. mit dem Stabmixer fein pürieren.
9. Das Stracotto mit der Sauce servieren. Optional mit Tomatenconfit toppen. Dazu passen besonders gut Tagliatelle, andere Pasta, Polenta, Kartoffelpüree oder Ciabatta.

Moritz und Moritz Teller
📸

Samtig, aromatisch und mit einer feinen Schärfe – diese Karottensuppe bringt ordentlich Farbe in den Souptember! 🧡4-6 Po...
25/09/2026

Samtig, aromatisch und mit einer feinen Schärfe – diese Karottensuppe bringt ordentlich Farbe in den Souptember! 🧡

4-6 Portionen
Zutaten:
750 g Karotten
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
20 g Ingwer, Scheiben
1 TL Chiliflocken
1/2 Stängel Zitronengras
2 Limetten Saft und Zesten
750 ml warme Gemüsebrühe ((etwas mehr, wenn du deine Suppe flüssiger magst))
400 ml Kokosmilch
Salz, Pfeffer und etwas Ahornsirup zum Würzen
Topping:
Karottenstroh, Julienne* in neutralem Öl frittieren
Asia-Gremolata, sep. Rezept
Limettenzesten

Zubereitung:
1. Den Ofen auf 200°C Ober- Unterhitze vorheizen.
2. Die Karotten waschen, Endstücke abschneiden, der Länge nach halbieren. Zusammen fit dem Ingwer und Frühlingszwiebeln auf ein Backblech geben.
3. Alles mit Olivenöl beträufeln, etwas Salz darüber geben, alles gut vermischen und das Blech in den vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten bei 200°C rösten. Für gleichmäßige Röstaromen einmal wenden.
4. Nach dem Schmoren das Gemüse in den Kochtopf geben. Zusammen mit Gemüsebrühe, Limettensaft und Kokosmilch pürieren bis ein sämiges Süppchen entsteht. Je nach Konsistenzwunsch kann noch etwas Brühe zugegeben werden.
5. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken und vor dem Servieren noch einmal kurz heiß aufkochen lassen.
6. In Lieblingsschalen füllen, mit Karottenstroh, Asia-Gremolata und Limettenzesten anrichten.
7. Dazu passt ein frisches Weißbrot mit Edamamedip (sep. Rezept).

Moritz und Moritz Schale
📸

Knusprige Kruste, saftige Krume und der wunderbar nussige Geschmack von Hafer und Dinkel – dieses Hafer-Porridge Brot is...
22/09/2026

Knusprige Kruste, saftige Krume und der wunderbar nussige Geschmack von Hafer und Dinkel – dieses Hafer-Porridge Brot ist perfekt für ein gemütliches Frühstück oder die nächste Brotzeit. ❤️ Durch den selbst angesetzten Vorteig und die lange Teigführung wird das Brot besonders aromatisch.

Portionen: 1 Brot
Zubereitungszeit: 30 Min.
Back-/Kochzeit: 40 Min.
Wartezeit: 14-16 Stunden
Produkt: Gusseisen Topf 24cm anthrazit

Zutaten:
1 Stück frische Hefe, etwa erbsengroß
100 g Dinkelmehl Typ 630
100 ml lauwarmes Wasser
80 g zarte Haferflocken
1 Prise Salz
300 ml Milch
300 g Dinkelmehl Typ 630
100 g Dinkel Vollkornmehl
140 ml Wasser
10 g Salz
3 EL zarte Haferflocken

Zubereitung:
1. Am Vortag: Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Das Mehl hinzugeben und alles glattrühren. Mit einer Gärfolie oder einem Teller abdecken und 10-12 Stunden bei Zimmertemperatur reifen lassen.
2. Die Haferflocken, Milch und eine Prise Salz in einen kleinen Topf geben. Unter Rühren aufkochen und bei niedriger Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis ein cremiger Brei entsteht. Danach vollständig abkühlen lassen.
3. Hefemischung, Porrdige, sowie die beiden Mehlsorten mit 120 ml in eine Schüssel geben und 10 Minuten verkneten. Wenn der Teig zu fest ist, noch etwas Wasser hinzugeben. Dann das Salz hinzugeben und weitere 2-3 Minuten kneten.
4. Eine Schüssel leicht einölen, den Teig hineingeben und abgedeckt etwa 2,5–3 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
5. Während dieser Zeit den Teig dreimal vorsichtig dehnen und falten. Dafür eine Seite des Teiges vorsichtig hochziehen und zur gegenüberliegenden Seite legen. Dies rundherum wiederholen.
6. Den Teig nach der Ruhezeit vorsichtig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. Die obere, untere, rechte und linke Seite jeweils zur Mitte hin falten. Den Teigling anschließend umdrehen, sodass die glatte Seite nach oben zeigt.
7. Mit beiden Händen seitlich um den Teigling greifen und ihn vorsichtig über die Arbeitsfläche zu dir ziehen, damit Spannung auf der Oberfläche entsteht. Den Vorgang einige Male wiederholen und den Teigling dabei leicht drehen.
8. Ein Gärkörbchen mit einem gut bemehlten Tuch auslegen und die Haferflocken hineinstreuen. Den Teigling mit der glatten Seite nach unten hineinlegen. Abdecken und etwa 45–60 Minuten ruhen lassen.
9. Den Gusseisentopf mit Deckel in den Backofen stellen und auf 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10. Ein rundes Stück Backpapier vorbereiten oder die Römertopf Backmatte verwenden. Den Teigling vorsichtig darauf stürzen und mit einem sehr scharfen Messer einschneiden.
11.Den Teig anschließend vorsichtig in den heißen Topf geben und den Deckel aufsetzen. Die Temperatur auf 230 °C reduzieren und das Brot 25 Minuten mit Deckel backen. Anschließend den Deckel abnehmen und das Brot weitere 15-20 Minuten goldbraun backen.

💾 Speichere dir das Rezept für später und entdecke weitere Rezeptideen in unserer Rezeptwelt!

Adresse

Ostenallee 1-3
Ransbach-Baumbach
59063

Öffnungszeiten

Montag 10:00 - 18:00
Dienstag 10:00 - 18:00
Mittwoch 10:00 - 18:00
Donnerstag 10:00 - 18:00
Freitag 10:00 - 18:00
Samstag 10:00 - 13:00

Website

,

Benachrichtigungen

Erfahren Sie als Erste/r von Neuigkeiten und Aktionen: Wir schicken Ihnen eine E-Mail, wenn Römertopf - Das Original etwas veröffentlicht. Ihre E-Mail-Adresse wird für keinen anderen Zweck verwendet, und Sie können sich jederzeit abmelden.

Verknüpfungen

Teilen