QUIERSCHIEDS ÄLTESTE BÄCKEREl
Die Bäckerei wurde 1896 von .Kalins Alois gegründet. 1933 übernahm Alois Schaum, der Großvater von Volker Schaum, die Bäckerei von Emil Schorr. Bis 1950 wurde in der Backstube von Kaiins Haus gebacken, bevor 1950 das neue Backhaus auf dem Grundstück des Wohnhauses der Familie Schaum (Glashütte 59), gebaut wurde. Der Verkauf befand sich dort schon seit 1933 und befi
ndet sich auch heute 78 lahre später immer noch dort.
1969 übernahm Hermann Schaum, der Vater von Volker Schaum, das Geschäft von Alois Schaum und erweiterte es 1978 zu einem Lebensmittelmarkt. Dieser wurde von Waltraut Schaum bis zu deren plötzlichen Tod im Jahre 1989 geleitet.
1993 übergab Hermann Schaum das Geschäft an seinen Sohn, den heutigen Besitzer Volker Schaum und damit an die dritte Generation. Um dem Strukturwandel im Lebensmittelbereich Rechnung zu tragen, sah sich Volker Schaum im Jahr 1999 gezwungen den Lebensmittelbereich fast gänzlich auszugrenzen und den Schwerpunkt wieder auf das Bäckereihandwerk zu legen. Auch nach der Schließung des Plus -Marktes im Dezember 2005. unterhält er diese Filiale. im September 2009 übernahm Volker Schaum die Bäckerei Kessler in der Paulsburgstraße. Eine weitere Veränderung gab es im April 2011. Nachdem die Gemeinde Quierschied einen Teil des ehemaligen Plus-Marktes angemietet hat und dort die Gemeindebücherei ansiedeln wird‚ hat sich Volker Schaum entschlossen ein kleines Cafe zu eröffnen. Es gibt eine direkte Verbindung zwischen Bücherei und Bäckerei, um eine Möglichkeit anzubieten In Ruhe und mit einer Tasse Kaffee in den Büchern zu schmökern.
