21/08/2026
Unser Bäckermeister Thomas drückt aktuell wieder die Schulbank. Doch bei ihm wird nicht das kleine 1×1 und das Alphabet gelernt.📚
Er beschäftigt sich mit Aromen, Ursprungsbezeichnungen, Kennzeichnungspflichten und hat mittlerweile bestimmt schon vier ganze Stollen allein verdrückt.
Doch was ist ein Stollensommelier eigentlich? Wie ein echter Sommelier, der sich intensiv mit Weinen, Trauben, Anbaugebieten und Wetterperioden auskennt, umfasst auch das Wissen eines Stollensommeliers alles, was sich Stollen nennen darf.🤓
Das beinhaltet Zutaten, Mengenangaben, Kennzeichnungsregeln, Bezeichnungsvorschriften und, so wie uns Thomas zeigt, ganz viel Butter.🧈
Wie in jeder vollkommenen Schullaufbahn muss auch hier jeder selbst kreativ werden und so muss Thomas einen ganz besonderen Stollen entwerfen. Wie dieser aussehen wird, hat er uns selbst noch nicht verraten, aber wir sind uns ganz sicher, dass er uns bei der Herstellung mit hinter die Kulissen nimmt.🤭
