Wie sind die Öffnungszeiten?

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Bäckerei Grieser

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Bäckerei Grieser

Bäckerei Grieser
Schwäbisch,
handgemacht,
Brotgenuss pur!

01/09/2026

Das Geheimnis steckt zwischen den Schichten 🥐

Bei unseren Croissants sieht man erst beim Aufschneiden, wie viel Arbeit wirklich im Teig steckt. Durch das wiederholte Ausrollen und Falten entstehen viele feine Schichten, die sich im Ofen voneinander lösen und für die lockere, blättrige Struktur sorgen.

Bevor es so weit ist, müssen die Croissants natürlich noch geformt werden. Und da zeigt Thomas, was jahrelange Übung ausmacht: ein Handgriff nach dem anderen, schnell, sauber und trotzdem mit Gefühl. Da kommt so manche Maschine kaum hinterher. 😉

28/08/2026

Ein Stück geht immer 🍰

Mal ehrlich – bei so einem Tortenstück hört die Vernunft doch ganz schnell auf. 😄
Lockerer Boden, fruchtige Füllung, eine feine Creme obendrauf – und schon ist aus einer kleinen Lust auf etwas Süßes ein ganz klarer Fall von: „Davon nehme ich ein Stück.“

Genau solche Momente lieben wir in unserer Theke. Wenn der erste Blick aufs Kuchenstück fällt und eigentlich sofort klar ist, dass der Tag jetzt ein kleines bisschen besser wird. Ob zum Nachmittagskaffee, als süße Pause zwischendurch oder einfach, weil man sich mal etwas gönnen möchte – dafür sind unsere Torten da.

Und ganz ehrlich: Man muss nicht immer auf einen besonderen Anlass warten. Manchmal reicht einfach ein richtig gutes Stück Kuchen. 🤍

25/08/2026

Körner drauf, kurz kontrolliert – weiter geht’s 🌻

In unserer Backstube läuft vieles im Rhythmus: Teiglinge aufs Blech, Körner verteilen, noch einmal nachsehen und dann ab in den Ofen. Was auf dem Foto nach einem ruhigen Moment aussieht, ist Teil eines ziemlich eingespielten Ablaufs.

Dabei hat jeder bei uns seine eigenen Handgriffe, sein Tempo und seinen Blick dafür, wann alles passt. Genau das macht ein gutes Team aus: Man muss nicht viele Worte verlieren, weil jeder weiß, was als Nächstes zu tun ist.

Und während vorne vielleicht schon der erste Kaffee über die Theke geht, sorgen wir hinten dafür, dass die nächste Ladung frisch für euch bereitsteht. So beginnt bei uns ein ganz normaler Tag – mit vollen Blechen, flinken Händen und ordentlich Körnern. 😄

Wer greift beim Frühstück lieber zu: körnig und herzhaft oder klassisch und schlicht?

21/08/2026

Hier zählt jeder Handgriff 🤲

Manchmal sind es genau diese kleinen, ruhigen Momente in der Backstube, die zeigen, was echtes Handwerk ausmacht. Der Teig wird Stück für Stück vorbereitet, sorgfältig geformt und mit dem richtigen Gefühl weiterverarbeitet.

Was dabei so selbstverständlich aussieht, braucht Erfahrung, Geduld und viele geübte Handgriffe. Denn Teig ist nicht einfach nur Teig – er muss sich richtig anfühlen, die passende Spannung haben und genau im richtigen Moment weiterverarbeitet werden.

Bei uns entsteht vieles noch mit den Händen. Nicht, weil es schneller geht, sondern weil wir so am besten spüren, was unser Gebäck gerade braucht. Und genau diese Sorgfalt steckt später in jedem einzelnen Stück, das frisch aus unserer Backstube in die Theke kommt.

So sieht unser Alltag aus: Mehl an den Händen, volle Konzentration und die Freude daran, aus guten Zutaten etwas richtig Leckeres zu machen. 🥐

19/08/2026

60 Jahre Grieser – und das feiern wir mit euch! 🎉

Seit 60 Jahren wird bei uns geknetet, gebacken, verziert, gelacht und natürlich genossen. Und so ein Jubiläum möchten wir nicht einfach vorbeiziehen lassen. Deshalb heißt es am 30. August 2026: Türen auf und gemeinsam feiern! 🥨🎂

Von 11:00 bis 17:00 Uhr laden wir euch zu unserem Tag der offenen Backstube in der Poststraße 10 in Ochsenhausen ein. Schaut hinter die Kulissen, erlebt echtes Bäckerhandwerk hautnah und entdeckt, was bei uns normalerweise schon passiert, bevor andere überhaupt aufstehen. 😉

In unserer Backstube könnt ihr unter anderem Brezeln selbst formen, frische Seelen aus dem Ofen erleben, unserem Bäckermeister über die Schulter schauen, die Konditorei entdecken und euch an unserer Brotstation durch unsere Vielfalt probieren.

Und auch auf dem Hof ist ordentlich was geboten: Freut euch auf schwäbische Leckereien, Bierinsel, Crêpes, Live-Musik mit Take Four, einen Zauberer für Groß und Klein und unser Glücksrad. 🎶✨

Ein besonderes Highlight wartet ebenfalls auf euch: Bei unserem großen Jubiläums-Schätzspiel könnt ihr mitmachen und einen Reisegutschein gewinnen. 🎁

📅 Sonntag, 30.08.2026
⏰ 11:00–17:00 Uhr
📍 Poststraße 10 | 88416 Ochsenhausen

Kommt mit Familie und Freunden vorbei, schaut zu, macht mit und feiert mit uns 60 Jahre Bäckerei Grieser. Wir freuen uns auf eine richtig schöne Sause mit euch! 🧡

18/08/2026

Bei uns läuft Backen auf mehreren Ebenen. 🏗️

Im oberen Bereich unserer Backstube befindet sich die Teigmacherei. Hier werden die Teige vorbereitet und alles für die nächsten Schritte bereitgestellt. Jeder Handgriff muss sitzen, damit später alles zur richtigen Zeit am richtigen Platz ist.

Gebacken wird dagegen unten, dort stehen unsere Öfen. Der Grund für diese besondere Aufteilung ist ganz einfach: Irgendwann wurde der Platz knapp und eine Erweiterung auf der Fläche war nicht mehr möglich. Also mussten wir in die Höhe wachsen.

Heute gehört das ganz selbstverständlich zu unserem Alltag. Zutaten, Teige und Bleche wandern durchs Haus, während unser Team dafür sorgt, dass am Ende alles frisch aus dem Ofen kommt.

So machen wir aus dem vorhandenen Platz einfach das Beste. 😉

14/08/2026

So fühlt sich ein gutes Brot an 🥖

Ein Brot muss man manchmal einfach in die Hand nehmen. Die kräftige Kruste sehen, das Gewicht spüren und sich schon vorstellen, wie es später beim Anschneiden duftet.

Genau solche Brote mögen wir selbst am liebsten: außen schön gebacken, innen saftig und voller Geschmack. Nicht kompliziert, nicht überladen – sondern ein Brot, das morgens mit Butter genauso gut funktioniert wie abends zur Brotzeit.

Und ganz ehrlich: Wenn ein Laib so in der Hand liegt, fällt die Entscheidung an der Theke doch eigentlich schon von allein. 😉

Welches Brot landet bei euch am häufigsten im Einkaufskorb?

11/08/2026

Handwerk lebt von Menschen 🤝

Bei uns entstehen nicht nur täglich frische Brote, Brötchen und süße Spezialitäten – sondern auch viele gute Gespräche, neue Ideen und echte Teamarbeit.

Denn hinter jedem Produkt stehen Menschen, die ihr Handwerk lieben und gemeinsam dafür sorgen, dass morgens alles frisch für euch bereitliegt. Genau das macht unsere Bäckerei Grieser aus: ehrliches Handwerk, ein starkes Team und ganz viel Freude am Backen. 🥖

07/08/2026

Schenken kann so lecker sein 🎁😊

Ob als kleines Dankeschön, liebe Aufmerksamkeit oder besondere Überraschung: Bei uns findet ihr liebevoll zusammengestellte Geschenkideen mit ausgewählten Leckereien aus unserem Haus.

Unsere Präsentkörbe verbinden Genuss mit einer persönlichen Note und sind eine schöne Idee für Familie, Freunde, Kollegen oder Geschäftspartner. Sprecht uns einfach an – wir helfen euch gerne dabei, ein Geschenk zu finden, das wirklich Freude macht.

04/08/2026

Unser Sternweck aus der Backstube ⭐

Seine Form verrät schon den Namen: unser Sternweck.

Den gibt es in ähnlicher Art bei verschiedenen Bäckern, doch bei uns wird er noch ganz klassisch von Hand geschnitten. So bekommt er seine typische Sternform und genau den Charakter, den viele schon seit Jahren kennen.

Ob als Sportplatzweck, belegter Weck oder einfach pur – unser Sternweck ist ein echter Allrounder aus der Grieser-Backstube. Handgemacht, bewährt und immer wieder gut. 🥨

Adresse

Poststraße 10
Ochsenhausen
88416

Öffnungszeiten

Montag	06:00 - 18:00
Dienstag	06:00 - 18:00
Mittwoch	06:00 - 18:00
Donnerstag	06:00 - 18:00
Freitag	06:00 - 18:00
Samstag	06:00 - 18:00
Sonntag	13:00 - 18:00

Telefon

07352/4727

Webseite

http://www.baeckerei-grieser.de/

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