Bäckerei Pfisterer & Oettinger

Bäckerei Pfisterer & Oettinger Mühlenbäcker aus Leidenschaft - seit 1974

Unsere Fachgeschäfte:

Filiale Neuenstein
Vorstadt 11
74632 Neuenstein
Tel.: 07942 / 4859
Öffnungszeiten:
Mo-Fr: 06.00 - 18.00 Uhr
Sa: 06.00 - 13.00 Uhr
So: 07.30 - 12.00 Uhr

Bäck Drive Neuenstein
Robert-Bosch-Straße 20
74632 Neuenstein
Tel.: 07942 / 918151
Öffnungszeiten:
Mo-Fr: 06.00 - 18.00 Uhr
Sa: 06.00 - 12.00 Uhr
So: 07.30 - 10.30 Uhr

Filiale Öhringen
Bahnhofstraße 28
74613 Öhringen
Tel.:

07941 / 37880
Öffnungszeiten:
Mo-Fr: 5.30 - 18.00 Uhr
Sa: 5.30 - 14.00 Uhr
So: 7.30 - 11.00 Uhr

Filiale Schwäbisch Hall
Am Spitalbach 1
74523 Schwäbisch Hall
Tel.: 0791 / 9781090
Öffnungszeiten:
Mo-Fr: 07.00 - 18.30 Uhr
Sa: 07.00 - 14.00 Uhr
So: 7.30 - 10.30 Uhr

Filiale Blaufelden im Rewe
Schrozberger Straße 5
74572 Blaufelden
Tel.: 07953 / 9784615
Öffnungszeiten:
Mo-Sa: 07.00 - 22.00 Uhr
So: 8.00 - 11.00 Uhr

Knuspriges Highlight im Juni:Unser Dreikernbrötchen! Wer Lust auf echtes Aroma hat, sollte unser aktuelles Brötchen des ...
02/06/2026

Knuspriges Highlight im Juni:
Unser Dreikernbrötchen! Wer Lust auf echtes Aroma hat, sollte unser aktuelles Brötchen des Monats testen! Die Basis bildet ein feiner Mix aus Weizenmehl, Roggen, Gerste und Kartoffelflocken, der für die perfekte, goldbraune Kruste sorgt. Das Geschmackserlebnis wird durch eine reichhaltige Portion Melonen-, Kürbis- und Sonnenblumenkerne abgerundet. Holt euch den unverwechselbaren Kern-Genuss!

Unser Brot des Monats Juni: Das Buttermilchbrot! Dieses feine Mischbrot aus Weizen und Roggen überzeugt mit seiner helle...
01/06/2026

Unser Brot des Monats Juni: Das Buttermilchbrot!
Dieses feine Mischbrot aus Weizen und Roggen überzeugt mit seiner hellen, luftigen Krume und einer goldbraunen Kruste. Ob süß oder herzhaft belegt: Es ist locker, leicht und bleibt besonders lange frisch. Kommt vorbei und testet es selbst!

Faktenfreitag: Warum „dunkel“ eigentlich besser ist!Wusstet ihr, dass stolze 80 % des Geschmacks in der Kruste stecken? ...
29/05/2026

Faktenfreitag: Warum „dunkel“ eigentlich besser ist!

Wusstet ihr, dass stolze 80 % des Geschmacks in der Kruste stecken? Oft hören wir in der Backstube: „Das ist aber dunkel geraten!“ Aber wir verraten euch ein Geheimnis: Das ist volle Absicht!

Hier ist die Erklärung für alle Genießer:

Aroma pur: Ähnlich wie bei einer Kaffeebohne entstehen beim Backen durch die sogenannte Maillard-Reaktion wertvolle Röststoffe. Je kräftiger ein Brot ausgebacken wird, desto intensiver und vielschichtiger wird das Aroma.

Länger frisch: Eine starke Kruste schützt das Innere des Brotes (die Krume). Sie sorgt dafür, dass die Feuchtigkeit im Brot bleibt – so habt ihr länger Freude an eurem Laib!

Bekömmlichkeit: Durch unsere lange Teigführung und das kräftige Ausbacken entwickeln sich Aromen, die ein „schnelles“ Brot niemals erreichen könnte.

Verbrannt? Nein, leidenschaftlich gebacken! Handwerk bedeutet für uns, den perfekten Punkt zwischen „knusprig“ und „charakterstark“ zu finden.

Hand aufs Herz: Seid ihr Team „Goldgelb & Mild“ oder Team „Kräftig-Dunkel & Krustig“? Schreibt es uns in die Kommentare!

NEU: Unser Dinkelsoft!Traditionelles Bäckerhandwerk trifft auf modernen Genuss: Entdecke unser neues Dinkelsoft! Durch e...
27/05/2026

NEU: Unser Dinkelsoft!

Traditionelles Bäckerhandwerk trifft auf modernen Genuss: Entdecke unser neues Dinkelsoft!

Durch eine besondere, traditionelle Backweise entsteht eine wunderbar softe Krume. Ob frisch aufgeschnitten oder knusprig getoastet – dieses Brot ist immer ein echter Genuss! 😋

Das steckt drin:
100% Dinkelmehl – mit einem wertvollen Vollkornanteil von 25%.
Frischer Joghurt – macht das Brot wunderbar saftig.
Feine Butter – sorgt für einen leckeren und vollen Geschmack.
Perfekt für süß & herzhaft – ideal für jeden deiner Lieblingsbeläge.

Frisch aus unserer Backstube direkt zu euch auf den Tisch! Und das Beste:
Das 500 g-Brot gibt es zum Preis von 3,50 €.

Sommer auf dem Teller! Gibt es etwas Schöneres, als die warme Nachmittagssonne mit einem Stück frischem Erdbeerkuchen zu...
26/05/2026

Sommer auf dem Teller! Gibt es etwas Schöneres, als die warme Nachmittagssonne mit einem Stück frischem Erdbeerkuchen zu genießen? Wir feiern die Erdbeerzeit ab sofort sahnig & fruchtig: Unsere feine Erdbeerschnitte mit ihrer lockeren Sahneschicht und den frischen Erdbeeren ist ein echter Genussmoment, der nach Sommer schmeckt.
Und für alle, die es besonders leicht mögen, haben wir ebenfalls aktuell im Sortiment: Unsere fruchtig-leichten Joghurt-Törtchen mit Erdbeeren. Einfach zum Verlieben!
Kommt vorbei und gönnt euch eure kleine Auszeit im Garten oder auf dem Balkon.

Heute haben wir wieder ein leckeres Rezept für euch:Der perfekte Match: Selbstgemachtes Pesto Rosso & unser Olivenring!V...
21/05/2026

Heute haben wir wieder ein leckeres Rezept für euch:

Der perfekte Match: Selbstgemachtes Pesto Rosso & unser Olivenring!
Vergesst Pasta – die wahre Liebe für unser hausgemachtes Pesto Rosso ist unser knuspriger Olivenring! Die würzigen Oliven im Teig und das fruchtig-intensive Pesto sind ein echtes Dreamteam für jeden Grillabend oder den nächsten Aperitif.

Das braucht ihr für das „beste Pesto Rosso der Welt“, wie wir finden: 😋

Zutaten:
30 g Pinienkerne
1 Glas getrocknete Tomaten in Olivenöl (ca. 280 g, abgetropft)
1 Bund frischer Basilikum (ca. 20 Blätter)
75 g Parmesan (am Stück)
2 Knoblauchzehen
3 EL Tomatenmark
160 ml fruchtiges Olivenöl (mild)
Salz, Pfeffer & nach Belieben Chiliflocken

Und so einfach geht’s:
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun anrösten, bis sie duften. Danach kurz abkühlen lassen.
Tomaten abtropfen lassen, Basilikum zupfen und waschen. Den Parmesan und Knoblauch grob hacken.
Alle Zutaten (außer Salz und Pfeffer) in einen Mixer geben. Nur kurz und stoßweise mixen, bis sich alles verbunden hat, aber noch kleine Stückchen von den Pinienkernen und Tomaten zu sehen sind. So behält das Pesto seinen tollen, rustikalen Charakter! Ist es zu fest? Einfach noch einen Schuss Olivenöl dazu!
Mit Salz, Pfeffer und nach Bedarf etwas Chili abrunden.

Unser Genuss-Tipp:
Schneidet den Olivenring in dicke Scheiben, röstet sie kurz auf dem Grill oder im Ofen an und streicht das Pesto großzügig darauf. Das Zusammenspiel aus den herzhaften Oliven im Brot und der Süße der getrockneten Tomaten ist einfach unschlagbar! Mediterranean Vibes pur!

Euer echter Favorit: Unser GOURMETBROT!Es hat eure Herzen im Sturm erobert! Was unser GOURMETBROT so besonders macht? 24...
19/05/2026

Euer echter Favorit: Unser GOURMETBROT!
Es hat eure Herzen im Sturm erobert! Was unser GOURMETBROT so besonders macht? 24 Stunden Teigruhe für maximales Aroma und beste Bekömmlichkeit. Das Ergebnis ist eine super saftige Krume, eine krachende Kruste und das gewisse Extra durch feine Kartoffelsticks.
Echtes Bäckerhandwerk, das man bei jedem Bissen schmeckt. Kein Wunder, dass ihr es so liebt! Holt euch euren Genuss-Moment – am besten direkt heute in unseren Filialen oder Verkaufsfahrzeugen.

Endlich wieder Pfingstzeit! Ab heute bis Pfingsten gibt es sie wieder bei uns: Unsere feinen Pfingstbrezeln aus lockerem...
18/05/2026

Endlich wieder Pfingstzeit!
Ab heute bis Pfingsten gibt es sie wieder bei uns: Unsere feinen Pfingstbrezeln aus lockerem, fluffigem Hefeteig! Ob zum gemütlichen Frühstück an den Feiertagen oder einfach zum Kaffee am Nachmittag – dieser Klassiker gehört zu Pfingsten einfach dazu.
Goldbraun gebacken und mit Liebe handgemacht warten sie in unserer Auslage auf euch. Kommt vorbei und sichert euch euren Feiertags-Genuss!

Der perfekte Begleiter für deinen Grillabend oder auch einfach so: Brot-Salat im Glas! Suchst du noch ein Highlight für ...
12/05/2026

Der perfekte Begleiter für deinen Grillabend oder auch einfach so: Brot-Salat im Glas!

Suchst du noch ein Highlight für die nächste Gartenparty? Dieser Schicht-Salat ist perfekt: Als Basis dient ein dunkles kräftiges Brot, das du einfach grob ins Glas krümelst. Darauf schichtest du knackigen Eisbergsalat, frische Gurken, fein geschnittenen Schinken, Tomaten und würzige Käsewürfel. Für die nötige Frische sorgt ein leichtes Joghurt-Dressing in der Mitte – es verbindet die Schichten ideal und macht den Salat besonders cremig, ohne schwer zu liegen.

Das Joghurt-Dressing ist fix gemixt: du rührst einfach Naturjoghurt mit einem Spritzer Zitronensaft, etwas Olivenöl und einer Prise Salz und Pfeffer glatt. Wer es kräuterig mag, gibt noch fein gehackte Petersilie oder Schnittlauch dazu. Ein kleiner Klecks Honig rundet die Säure perfekt ab – fertig ist das leichte Dressing, das wunderbar mit den Schichten im Glas harmoniert!

Der Clou: Lege die Baguette-Scheiben beim Grillen einfach kurz mit auf den Rost und stecke sie erst ganz zum Schluss als knuspriges Finish oben ins Glas!

Unser Tipp: Für alle, die es würzig mögen, probiert das Ganze mal mit unserem neuen Pfeffer-Ciabatta. Die feine Pfeffer-Note ist der perfekte Partner zu Käse, Schinken und dem frischen Joghurt-Dressing.

DIY-Tipp zum Muttertag: Ein Blumengruß, der von Herzen kommt! Ihr suchst noch nach einer persönlichen Kleinigkeit für Ma...
08/05/2026

DIY-Tipp zum Muttertag:
Ein Blumengruß, der von Herzen kommt!

Ihr suchst noch nach einer persönlichen Kleinigkeit für Mama? Wie wäre es mit einem selbstgemachten Blumenarrangement in einer Tasse? Es ist nachhaltig, individuell und sieht einfach bezaubernd aus.

Das brauchst du:
– Eine hübsche Tasse: Ob eine alte Lieblingstasse, eine ausrangierte Kaffeetasse oder – besonders nostalgisch – eine Sammeltasse von Oma.
– Steckmoos (Frischblumen-Steckschaum): Passend für die Tasse zugeschnitten.
– Blumen deiner Wahl: Nutze, was dir gefällt! Ob bunte Blumen vom Floristen oder eine frische Mischung direkt aus dem eigenen Garten.
– Etwas Wasser & eine Haushaltsmesser.

Und so einfach geht’s:
Weiche das Steckmoos in Wasser ein, bis es sich vollgesogen hat. Schneide es dann so zu, dass es locker in die Tasse passt (nicht reinquetschen!).
Beginne mit etwas Grün (z. B. Hortensien oder Blätter), um den Rand der Tasse und das Moos abzudecken.
Stecke nun deine Hauptblüten (wie die rosa Astern im Bild) in die Mitte. Variiere dabei in der Höhe, um dem Ganzen Dynamik zu verleihen.
Ergänze kleinere Blüten wie Strandflieder, Goldrute oder kleine Gänseblümchen, bis das Arrangement schön füllig aussieht.
Achte darauf, die Stiele schräg anzuschneiden, damit sie das Wasser aus dem Moos besser aufnehmen können. So hat Mama lange Freude an ihrem Unikat!

Zeigt uns eure Kreationen! Verlinkt uns in euren Storys, wenn ihr den Tipp ausprobiert.

Adresse

Robert-Bosch-Straße 20
Neuenstein
74632

Öffnungszeiten

Montag 06:00 - 18:00
Dienstag 06:00 - 18:00
Mittwoch 06:00 - 18:00
Donnerstag 06:00 - 18:00
Freitag 06:00 - 18:00
Samstag 06:00 - 12:00
Sonntag 07:30 - 10:30

Telefon

+49794291810

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