Pfersich Trendforum

Pfersich Trendforum International Pastry School in Neu-Ulm. Das Pfersich Trendforum ist der Ort für Profis oder Anfänger.

Erlernen neuer Techniken und Kreationen von Experten und Austausch mit anderen Teilnehmern kann hier perfekt vereint werden. Die Pfersich Pâtisserischule ist einerseits ein Seminarzentrum, damit Sie sich weiterbilden und beruflich entwickeln können. Andererseits ist sie eine Plattform, um interessante Kontakte zu knüpfen und Netzwerke zu bilden. Erweitern Sie Ihren Horizont und definieren Sie Ihre Grenzen neu. Kommen Sie in unser Pfersich Trendforum und lernen Sie von den Besten!

20/05/2026

Kleiner Recap zum Zuckerkurs für Fortgeschrittene! 🦚

SUGAR
PASTRY
ART

Filigran & kunstvoll trifft es hier ganz besonders. 🦚Wie findet ihr das Ergebnis vom Zuckerartistik-Workshop für Fortges...
17/05/2026

Filigran & kunstvoll trifft es hier ganz besonders. 🦚
Wie findet ihr das Ergebnis vom Zuckerartistik-Workshop für Fortgeschrittene ⬇️ mit

SUGAR
PASTRY
HANDMADE

Wir blicken nochmal auf den vergangenen Kurs mit Ein herzliches Dankeschön an die Teilnehmerinnen unseres fortgeschritt...
15/05/2026

Wir blicken nochmal auf den vergangenen Kurs mit
Ein herzliches Dankeschön an die Teilnehmerinnen unseres fortgeschrittenen Zuckerartistik-Kurses. ✨
Mit viel Präzision entstand eine beeindruckende filigrane Zucker-Skulptur — von Pastillage über mehrfarbige Körper bis hin zu Arbeiten unter Zeitdruck. Wir lieben das Ergebnis! Bleibt dran. Im nächsten Posting zeigen wir es euch. 🥳

Kennt ihr eigentlich den Unterschied zwischen dem Anfänger- und dem Fortgeschrittenen-Kurs? 👀

SUGAR
PASTRY
HANDMADE

13/05/2026

✨ News für euch! ✨
Der Kurs mit .leitner_ kam so gut an, dass wir einen Zusatztermin für euch haben! 🙌
Ab sofort könnt ihr euch anmelden und euch euren Platz sichern. 🚀
Wir freuen uns auf euch! 😊

📅 28. – 29.07.
🕒 2 Tage
⏰ 09:00 – 17:00 Uhr

Wir haben noch ein paar wunderschöne Bilder vom letzten Kurs für euch. 🥳Denn die Kreationen sind zu schön, um sie nicht ...
11/05/2026

Wir haben noch ein paar wunderschöne Bilder vom letzten Kurs für euch. 🥳
Denn die Kreationen sind zu schön, um sie nicht nochmal zu zeigen. 🤤 .leitner_

1️⃣ Cheesecake Mousse mit Rhabarber,
Oxalis & Rhabarber Eis
 
2️⃣ Weiße Schokolade mit Erdbeeren,
Pekannuss-Eis & Mara de Boiss
 
3️⃣ Praliné Creme mit geschmortem Apfel
& Sherry-Portewein-Sud
 
4️⃣ Himbeer-Törtchen &
Basilikum Creme mit Himbeer-Sorbet
 
5️⃣ Schokoladen-Törtchen
mit Passionsfrucht & Baba mit Ananas

Welches dieser absolut himmlischen Kreationen hätte es euch angetan? Schreibt es in die Kommentare ⬇️

DESSERTS
PASTRY

✨ Ein Workshop der Extraklasse ✨Mit großer Leidenschaft, höchster Präzision und beeindruckender handwerklicher Perfektio...
08/05/2026

✨ Ein Workshop der Extraklasse ✨
Mit großer Leidenschaft, höchster Präzision und beeindruckender handwerklicher Perfektion hat uns .leitner_ in seinem exklusiven Workshop gezeigt, was moderne Dessertkunst auf Spitzenniveau bedeutet. 👏🏻
Die Teilnehmenden durften außergewöhnliche Tellerdesserts erleben, die nicht nur geschmacklich begeistert haben, sondern auch durch ihre filigrane Ausarbeitung, perfekte Texturen und die Liebe zum kleinsten Detail beeindruckten. ✨
Die Leidenschaft für Perfektion und das außergewöhnliche Können von .leitner_ machten diesen Kurs zu einem ganz besonderen Erlebnis für alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer.

Ein herzliches Dankeschön an .leitner_ für die inspirierenden Einblicke, den offenen Austausch und die beeindruckende Demonstration echter Pâtisserie-Kunst auf höchstem Niveau. ⭐️ Ebenso bedanken wir uns bei allen Teilnehmenden für die tolle Atmosphäre und die gemeinsame Begeisterung für exzellente Desserts. 🤍
 
Am Montag geht es direkt weiter mit & Zuckerartistik für Fortgeschrittene!
Wir freuen uns! 👏🏻

Was für ein inspirierender Kurs! ✨Ein großes Dankeschön an für seine beeindruckende Expertise, die perfekte Verbindung ...
30/04/2026

Was für ein inspirierender Kurs! ✨
Ein großes Dankeschön an für seine beeindruckende Expertise, die perfekte Verbindung aus handwerklicher Präzision und kreativer Leidenschaft, sowie die vielen wertvollen Einblicke in die Welt der Pâtisserie auf höchstem Niveau. ✨
Ebenso ein herzliches Danke an alle Teilnehmenden – für euer Engagement, eure Begeisterung und den gemeinsamen Austausch rund um die wundervollen Kreationen die entstanden sind. 🤗 Wir hoffen ihr konntet viel mitnehmen und freuen uns auf ein nächstes Mal! 👏🏻

Du hast diesen Kurs verpasst oder möchtest dein Können weiter vertiefen?
Der nächste Kurs steht bereits in den Startlöchern:
Tellerdesserts-Kreationen aus der 3-⭐️ Küche mit .leitner_
📅 05.–06. Mai
🕘 09:00 – 17:00 Uhr
Wir freuen uns auf dich! 🍫🍰

✨ Danke für eure Teilnahme! ✨ Was für ein inspirierendes Seminar! Gemeinsam mit haben wir die Welt der Konditorei erkun...
24/04/2026

✨ Danke für eure Teilnahme! ✨
 
Was für ein inspirierendes Seminar! Gemeinsam mit haben wir die Welt der Konditorei erkundet – mit jeder Menge Know-how, Neugier und Leidenschaft. 🍰🔬
Von pflanzenbasierter, fett- und zuckerreduzierter Pâtisserie über den Einsatz von pflanzlichen Bindemitteln und innovativen Texturgebern bis hin zu spannenden Zuckeralternativen und Proteinen – wir haben gesehen und gelernt, wie moderne Pâtisserie heute gedacht und umgesetzt wird. ✨
 
Wir freuen uns schon auf den Kurs im Trendforum:
Petits-Fours für Wettbewerbe mit (Aktiv-Workshop)
📅 28.–29. April 2026
⏰ 09:00 – 17:00 Uhr

Bis ganz bald! 🍬✨

KONDITOREI
PATISSERIE
BACKKUNST
BÄCKEREI
PASTRY

Was für ein rundum gelungenes und inspirierendes Seminar! 🍫✨ und was wir eine tolle Woche. Ein herzliches Dankeschön an ...
17/04/2026

Was für ein rundum gelungenes und inspirierendes Seminar! 🍫✨ und was wir eine tolle Woche.

Ein herzliches Dankeschön an Fabian Sänger für die großartige Anleitung, die vielen kreativen Impulse und das Teilen seines Wissens. Von individuell gestalteten Dragees mit Nüssen, Kakaobohnen und Trockenfrüchten bis hin zu vielfältigen Schokoladen-Snacks wie Riegeln, Brownies in der Dose, Pralinen-Lollies und Aufstrichen – die Möglichkeiten der Schokoladenverarbeitung ist beeindruckend! 🍫
Ein ebenso großes Dankeschön geht an alle Teilnehmerinnen – für den tollen Austausch, die kreative Energie und die gemeinsame Zeit. Es hat einfach Spaß gemacht, zusammen zu experimentieren, zu lernen und zu genießen! 🙌

Wir freuen uns jetzt schon auf das nächste Seminar:
Konditorei 2.0 – Pflanzenfasern, Proteine und Co. (Aktiv-Workshop)

📅 21.–22. April 2026
⏰ 09:00 – 17:00 Uhr
Wir haben noch Restplätze - schnell sein lohnt sich!

Bis ganz bald! 🍬✨

Was für ein richtig cooler und inspirierender Kurs den wir die letzten beiden Tage im Trendforum hatten. 🤩🍫✨Ein riesiges...
15/04/2026

Was für ein richtig cooler und inspirierender Kurs den wir die letzten beiden Tage im Trendforum hatten. 🤩🍫✨

Ein riesiges Dankeschön an unseren Referenten Fabian Sänger, der uns mit viel Leidenschaft und Know-how die Basics der Pralinenherstellung nähergebracht hat. Von cremiger Ganache über pH- und AW-Werte bis hin zu kreativen Airbrush-Techniken – wir konnten super viel lernen und definitiv einiges für die Praxis mitnehmen! 🎨🍬💡
Auch ein großes Danke an alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer 🙌 – für die tolle Stimmung, den Austausch und die vielen kreativen Ideen! Es hat mega Spaß gemacht 💛😊

Ab heute geht es direkt weiter! 🚀 Heute starten wir in den nächsten Kurs rund um kreative Dragees und Snacks – und das Beste: Fabian Sänger begleitet uns die nächsten 2 Tage 🥳
Wir freuen uns schon jetzt auf die Kreationen, die produziert werden.

SCHOKOLADE
PRALINEN
DRAGEES
SNACKS
WORKSHOP

Adresse

Messerschmittstraße 23
Neu-Ulm
89231

Öffnungszeiten

Montag 09:30 - 17:00
Dienstag 09:30 - 17:00
Mittwoch 09:30 - 17:00
Donnerstag 09:30 - 17:00
Freitag 09:30 - 17:00

Telefon

+497317079168

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