27/05/2026
LA BAGUETTE DOMPIERRE 🥖🇫🇷
Für uns ist sie die Baguette schlechthin. Nicht nur, weil sie das erste Pain war, das bei Dompierre gebacken wurde, sondern auch, weil ihre Rezeptur bis heute unverändert geblieben ist. 😚
Unsere Baguette Dompierre besteht aus echtem französischen T65-Mehl, Weizensauer, Wasser, Meersalz und Hefe. Sonst nichts. Keine Backmittel, keine Backmischung. Pur et nature, c’est ça! 😚
Vom sorgsam gehüteten Mutter-Sauerteig über die lange Teigruhe bis hin zum Formen von Hand entsteht hier jeden Tag ein Stück französische Backkultur. Die feinen Gärblasen auf der Kruste zeigen übrigens genau diese Ruhezeit und sind ein echtes Qualitätsmerkmal. 🥖
Ob mit Beurre et Confiture, Pâté de Campagne, Käse oder einfach pur, unsere Baguette Dompierre passt zu fast allem. Und für den kleinen Hunger gibt es sie natürlich auch als Petite Dompierre.
Bon appétit! 😊
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LA BAGUETTE DOMPIERRE 🥖🇫🇷
For us, it is the baguette. Not only because it was the very first pain ever baked at Dompierre, but also because its recipe has remained unchanged to this day. 😚
Our Baguette Dompierre is made with real French T65 flour, wheat sourdough, water, sea salt and yeast. Nothing else. No additives, no baking mixes. Pur et nature, c’est ça! 😚
From our carefully kept mother sourdough to the long resting time and the hand-shaped finish, every baguette carries a little piece of French baking culture. The fine fermentation bubbles on the crust are a sign of this resting time and a true mark of quality. 🥖
Enjoy it with beurre et confiture, pâté de campagne, cheese or simply on its own. And for a smaller appetite, there is also our Petite Dompierre.
Bon appétit! 😊
