USK Ungermann System Kälte

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USK Ungermann System Kälte

Wir sind Spezialisten für Bäckerkälte. Dabei liefern unsere Kältelösungen die Freiheit, Lager- und Reifeprozesse vom Teig bis zum gebackenen Produkt zu steuern.

Darüber hinaus sind wir kompetenter Ansprechpartner rund um das Thema Klimatiersierung.

11/04/2026

Der Gärunterbrecher ist das Langzeitlager unverpackter Waren!

Die Aufgabe solcher Maschinen besteht darin, empfindliche Ware wie Teiglinge ohne Feuchteverluste effektiv herunterzukühlen, einzufrieren und entsprechend zu lagern.

Mit unseren Maschinen gelingt das bis zu 10 Tage ohne Verluste. Für längere Zeiträume bieten wir unser MicroTec Befeuchtungssystem an, das problemlos integriert werden kann. So bleiben Ihre Produkte bestens gelagert!

11/03/2026

Für gesunde Produkte ist die richtige Lagerung ein Muss, um Keime und Schimmel zu vermeiden.

Unsere Kühlräume und lufttechnischen Anlagen sind dafür perfekt geeignet und desinfizieren mit Licht.

Dazu töten spezielle Lichtstrahler die Keime ab und vernichten Schimmelsporen. Dadurch wird die Luft gereinigt und die Ausbreitung von Schädlingen verhindert. Wichtig hierbei ist die richtige Kombination von Umluft und Strahlungsstärke.

Unsere Maschinen bieten unseren Kunden passgenaue Lösungen. Lassen Sie uns zusammen mögliche Risikoquellen untersuchen und passende Gegenmaßnahmen finden! 👍

17/02/2026

Sahneklima? Was ist damit gemeint?

Kurz gesagt sind das trocknungsfreie Kühlflächen für die offene Lagerung von Konditorei-Produkten oder Teigwaren. Durch spezielle Großflächenverdampfer kann die Ware offen gelagert werden, ohne auszutrocknen.

Unsere Sahneklima Räume können bei Bedarf angepasst und mit anderen Anlagen kombiniert werden. Dadurch eignen sie sich zusätzlich für offene Salate, Fleisch oder Wurst.

Unsere UNGERMANN Maschinen bieten für jeden unserer Kunden die passende Lösung.

21/12/2025

Zum Jahresende möchten wir uns herzlich bei unseren Kundinnen und Kunden, Partnern und unserem großartigen Team bedanken.

Ihre Unterstützung und Ihr Vertrauen geben uns jeden Tag die Motivation, mit frischer Energie für ein angenehmes Klima zu sorgen – im wahrsten Sinne des Wortes.

Möge diese festliche Zeit Ihnen Freude und entspannte Momente bringen. Wir wünschen wundervolle Feiertage und einen gelungenen Start ins neue Jahr!

Frohe Weihnachten & alles Gute für 2026!
Ihr Team von USK Ungermann

14/11/2025

Wenn der November mit frostigen Morgen und früh einsetzender Dämmerung den Alltag umarmt, wird verlässliche Technik zur wärmenden Begleitung in der Backstube.

Mit den maßgeschneiderten Kälte- und Gärlösungen von UNGERMANN – von Sahne‑Klima über Gärvollautomaten bis hin zu Schockfroster‑Profis – bleiben Teiglinge auch bei sinkenden Außentemperaturen stets optimal temperiert.
Besonders wichtig: Technologien wie MicroTec®‑Befeuchtung und durchdachte Luftführung erhalten Feuchtigkeit und Struktur selbst in der nagenden Kälte.

So gelingen Backwaren auch im kalten November zuverlässig: immer fluffig, gleichmäßig gegärt und pünktlich bereit für den Verkauf.

09/10/2025

Wenn die Tage kürzer werden und draußen die Blätter in den schönsten Farben leuchten, hat der Duft von frischem Gebäck eine ganz besondere Wirkung.

Kürbismuffins bringen den Herbst direkt in die Backstube – würzig, saftig und voller Wohlgefühl.

Damit solche saisonalen Köstlichkeiten jederzeit gelingen, braucht es verlässliche Technik, die Gärung und Kühlung perfekt steuert.

So können Bäcker/innen sicher sein, dass jeder Muffin genauso gelingt, wie man ihn sich zum Tee an einem kühlen Herbsttag wünscht: goldbraun, locker und unwiderstehlich.

17/09/2025

Frisch gebackene Brötchen sind kein Zufall, sondern das Ergebnis präziser Abläufe.

Mit den Gär- und Kältelösungen von UNGERMANN können Bäcker/innen Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Zeit optimal steuern – vom Teig bis zur goldbraunen Kruste. So entsteht nicht nur ein verlässlicher Prozess in der Backstube, sondern auch die gleichbleibende Qualität, die Kundinnen und Kunden jeden Tag erwarten.

UNGERMANN unterstützt damit das Handwerk dabei, Tradition und moderne Technik miteinander zu verbinden – für Genuss, der überzeugt.

07/08/2025

Der Duft von Kaffee, Croissants und süßer Marmelade. Der Klang des Bisses in ein frisches Brötchen. Der Geschmack von perfekt aufgebackenem Teig.

Das alles in einem entspannten Ambiente – ob bei sanfter Musik oder Vogelgezwitscher. Dieses Szenarium kann in uns Menschen ein unvergleichliches Wohlbefinden auslösen und einen gelungenen Start in den Tag ebnen.

Die psychologische Wirkung eines Frühstücks – ob allein oder in Gesellschaft – beschäftigt auch uns bei UNGERMANN. Uns sind positive wie negative Aspekte bewusst und sie fließen direkt und indirekt in die Entwicklung unserer Produkte ein.

Damit Sie Ihr Frühstück voll und ganz genießen können.

16/07/2025

Nicht nur bei UNGERMANN beschäftigen wir zahlreiche Mechatroniker/innen, Kältetechniker/innen, Elektriker/innen, Montagefachmänner und –frauen sowie Servicepersonal und viele weitere.

Durch die Entwicklung und den Verkauf unserer Anlagen an Bäckereien und Konditoren tragen wir zum Erhalt von vielen weiteren Arbeitsplätzen bei – darunter Verkäufer/innen, LKW-Fahrer/innen, Lager- und Buchhaltungspersonal und natürlich die Bäcker/innen und Konditor/innen selbst.

UNGERMANN ist stolz darauf, ein stabiler Teil der Infrastruktur des gesamten Bäckerei- und Konditoreihandwerks so wie des Einzelhandels zu sein.

14/06/2025

Wenn die Menschen Morgens aufwachen, läuft die Bäckerei-Industrie längst auf Hochtouren. Seit Stunden sind sämtliche Prozessketten in Gang gesetzt, Ware wird produziert, sortiert, ausgeliefert und verkauft. In ganz Deutschland und weit darüber hinaus.

Die Maschinen von UNGERMANN verrichten in all diesem Back-Uhrwerk zuverlässig ihre Dienste – ob bei der Kühlung, Erwärmung, Lüftung, Gärung, Befeuchtung oder der Desinfektion sowie Luftreinigung.

Ausgestattet mit hochwertiger Elektronik und intelligenter Software gibt es kein Szenario, in dem unsere Produkte die Kontrolle verlieren. Bäckereiausstattung von Profis für Profis.

Wir beraten Sie gern.

15/05/2025

Haltbarkeit, Warenverderb, Hygieneprobleme, Gesundheitsrisiken und überproportionaler Reinigungsaufwand sind lösbare Probleme.

Kühlräume und lufttechnische Anlagen sind vor Keimen und Schimmelsporen kaum zu schützen. Hauptquellen sind Außenluft, Warenverkehr, Verpackungen (insbesondere Kartons) oder Verunreinigungen innerhalb der Anlage.

UNGERMANN bietet ein breites Portfolio an Lösungen an, um dieses Problem zu lösen – zum Beispiel die Desinfektion mit speziellen Lichtstrahlern, Vernebelungsdesinfektion oder unsere AIRSAFE Luftreinigung.

Für ein sauberes Umfeld und einen gesunden Produktverzehr.

15/04/2025

Die Gärung von Teig ist der Schlüssel zu fluffigem Brot und leckerem Geschmack. Während der Teig ruht, wandeln Hefen und Bakterien Zucker in Kohlendioxid und Aromen um. Dieser Prozess sorgt für luftige Poren und ein unwiderstehliches Aroma!

Ausschlaggebend hierfür ist die Zeit – Geduld ist der beste Freund eines perfekten Brotes!

Wir von UNGERMANN sind Experten auf diesem Gebiet und haben u.a. Gärhalbautomaten, Gärverzögerer und Gärunterbrecher für die Backindustrie entwickelt, mit denen Sie die Herstellung und Lagerung von Teigprodukten perfektionieren können.

Sprechen Sie uns an, wenn Sie einen kompetenten Partner suchen.

Adresse

Schöllinger Feld 16
Melle
58300

Telefon

+49233580100

Webseite

https://www.ungermann.de/

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