BROT & Salz

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BROT & Salz Brot ist zeitlos. Es braucht viel Kraft, Zeit und Erfahrung, um gutes Brot herzustellen. Brot schenk Brot schenkt aber auch Zeit. Der Aufwand lohnt sich.

Einen Moment des Genusses, eine kleine Auszeit. Wir glauben fest daran, dass unsere Kunden genau dies bei unseren Broten schmecken. Der Genuss, der den Moment zu einem besonderen macht, kommt aus der Arbeit, die man in jedes einzelne Produkt investiert. Genau deswegen backen mit eigenem, reinem Natursauerteig, den wir hegen und pflegen. Genießen Sie die Aromen aus MEHL – WASSER - SALZ & ZEIT, die Brot, der Archetyp von Ernährung, uns allen schenkt. Ehrliches Brot stillt nicht nur den Hunger, es labt Körper und Geist und gibt dem Körper essentielles. Man schmeckt die Urkraft des Getreides. Unser Brot wird mit hohem Anteil an Urgetreide hergestellt. Dinkel, Emmer und Einkorn haben im Unterschied zu Industriemehlen aus Nacktgetreide, eine Spelze, ein Hochblatt um das Korn, ähnlich wie beim Mais. Diese schützt den Keimling und den Mehlkörper vor Schadstoffen aus der Luft und anderen Umwelteinflüssen. Dadurch kann auf chemische Pflanzenschutzmittel verzichtet werden. Das Getreide muss in einem weiteren Arbeitsschritt entspelzt werden, um es zu einem hochwertigen Mehl zu verarbeiten. Hervorragende Geschmacks- und Backeigenschaften machen diese Mehle besonders und liefern einzigartiges Brot. Besserer Geschmack und längere Haltbarkeit sind das Ergebnis. Wir verwenden je nach Brotsorte unterschiedliche Getreidemischungen ausgewählter, regionaler Mühlen.

🤎 WIR SUCHEN DICH! – HEIDELBERGER ALTSTADTDu liebst den Duft von frischem Brot, arbeitest gerne mit Menschen und hast Lu...
04/10/2026

🤎 WIR SUCHEN DICH! – HEIDELBERGER ALTSTADT

Du liebst den Duft von frischem Brot, arbeitest gerne mit Menschen und hast Lust auf einen schönen Arbeitsplatz mitten in der Heidelberger Altstadt?

Dann werde Teil unseres Teams! 🥖✨

Für unsere Filiale suchen wir ab sofort eine engagierte Unterstützung (m/w/d) in Teilzeit mit ca. 30 Stunden pro Woche.

Was dich erwartet:
• ein herzliches & familiäres Team
• leckere Backwaren & ehrliches Handwerk
• ein Arbeitsplatz mitten in der Heidelberger Altstadt
• geregelte Arbeitszeiten im Tagesbetrieb
• faire Konditionen & Mitarbeitervorteile

Du bist zuverlässig, offen und hast Freude am Umgang mit Menschen?
Dann freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen!

📍 Brot & Salz – Heidelberg Altstadt
🥖 Gutes Brot braucht Zeit.

📩 Bewirb dich jetzt oder melde dich einfach bei uns!

Manchmal braucht es nicht viel. Nur gutes Brot, ehrliche Zutaten und Zeit.Unsere neue Fogassina vereint würzigen Taleggi...
03/08/2026

Manchmal braucht es nicht viel. Nur gutes Brot, ehrliche Zutaten und Zeit.

Unsere neue Fogassina vereint würzigen Taleggio Käse, zarte Austernpilze und fein abgestimmte Kräuter auf luftigem Teig – frisch gebacken und mit viel Liebe zubereitet.

Gutes Brot braucht Zeit. Guter Geschmack die richtigen Zutaten. 🤎🍄🧀

Manchmal braucht es nicht viel. Nur gutes Brot, ehrliche Zutaten und Zeit.Unsere neue Fogassina vereint würzigen Taleggi...
03/08/2026

Manchmal braucht es nicht viel. Nur gutes Brot, ehrliche Zutaten und Zeit.

Unsere neue Fogassina vereint würzigen Taleggio Käse, zarte Austernpilze und fein abgestimmte Kräuter auf luftigem Teig – frisch gebacken und mit viel Liebe zubereitet.

Gutes Brot braucht Zeit. Guter Geschmack die richtigen Zutaten. 🤎🍄🧀

🥖 Teigmacher / Bäcker (m/w/d) – Handwerk mit Leidenschaft📍 Mannheim | Vollzeit | ab sofortDu liebst echtes Handwerk, arb...
11/05/2026

🥖 Teigmacher / Bäcker (m/w/d) – Handwerk mit Leidenschaft
📍 Mannheim | Vollzeit | ab sofort
Du liebst echtes Handwerk, arbeitest gerne mit hochwertigen Rohstoffen und hast ein Gespür für Teige?
Dann werde Teil unseres Teams bei Brot & Salz!
Für unsere handwerkliche Backstube suchen wir ab sofort einen Teigmacher / Bäcker (m/w/d) – gerne auch als Quereinsteiger mit Ausbildung als Konditor oder Koch.

💡 Was Dich erwartet

💶 17 € Stundenlohn

📅 174 Stunden pro Monat

🕐 Arbeitszeit: 05:00 Uhr – 13:30 Uhr

📍 Moderne Handwerksbäckerei im Herzen Mannheims

🤝 Ein motiviertes Team mit Leidenschaft fürs Handwerk

🥖 Arbeiten mit langen Teigführungen, Vorteigen und verschiedenen Sauerteigen

🚀 Raum für Weiterentwicklung & neue Ideen

🔧 Deine Aufgaben

Herstellung und Aufarbeitung unserer Teige

Arbeiten mit Sauerteigen, Vorteigen und langen Fermentationen

Vorbereitung der Produktion für unsere Backstube

Sicherstellung von Qualität und handwerklichen Standards

Unterstützung des Teams im täglichen Produktionsablauf

👤 Wen wir suchen

Bäckergeselle (m/w/d)
oder

Quereinsteiger mit Ausbildung als Konditor (m/w/d) oder Koch (m/w/d)

Leidenschaft für gutes Handwerk & hochwertige Lebensmittel

Zuverlässige und strukturierte Arbeitsweise

Interesse an modernen und traditionellen Backtechniken

Teamfähigkeit & Motivation

🚀 Warum Brot & Salz?
Wir sind eine moderne Handwerksbäckerei mit Fokus auf Qualität, echte Rohstoffe und traditionelle Herstellungsweisen.
Bei uns treffen handwerkliche Werte auf Offenheit für neue Ideen und moderne Prozesse.

📩 Interesse? Dann bewirb Dich jetzt!
👉 [email protected]
📞 +49 176 7911 22 43
Wir freuen uns darauf, Dich kennenzulernen!
Thomas & Christian Sprenger & das Team von Brot & Salz
📍 Brot&Salz | P6, 25 | Plankenhofpassage | 68161 Mannheim
📷 Instagram: brotundsalz.boutique

29/04/2026

Was für ein Auftakt 🤍✨

Unser Pop-up Opening im Q6/Q7 war für uns etwas ganz Besonderes – und das vor allem dank euch.
Danke an alle, die vorbeigekommen sind, mit uns angestoßen, probiert und diesen Moment so lebendig gemacht haben 🥖🕊️

Ein riesiges Dankeschön auch an unsere großartigen Partner, die dieses Opening überhaupt möglich gemacht haben – für eure Unterstützung, eure Ideen und die Liebe zum Detail.

Wir sind überwältigt von den vielen schönen Begegnungen, den Gesprächen und dem Feedback. Genau dafür machen wir das.

Wenn ihr es noch nicht geschafft habt vorbeizukommen: Wir sind noch da – kommt vorbei, schaut euch um und genießt ein Stück Brot & Salz 🤍

Opening Danke

BROT & SALZ x PETER KAPPWE’RE TAKING OVER.23.04.202614:00 — 18:00Q6 Q7 MannheimKein klassisches Opening.Für diesen Tag e...
18/04/2026

BROT & SALZ x PETER KAPP

WE’RE TAKING OVER.

23.04.2026
14:00 — 18:00
Q6 Q7 Mannheim

Kein klassisches Opening.

Für diesen Tag entsteht ein Raum, der sich anders anfühlt.
Brot neu gedacht, florale Elemente als Teil des Konzepts, nicht nur Dekoration.

Ein DJ begleitet den Tag.
Menschen kommen, bleiben, bewegen sich.

Du kannst kurz vorbeikommen oder länger bleiben.
Beides funktioniert.

Es geht nicht darum, dass wir eröffnen.
Sondern darum, dass etwas passiert.

Adresse

Plankenhofpassage P6, 25
Mannheim
68161

Öffnungszeiten

Montag 09:00 - 18:00
Dienstag 09:00 - 18:00
Mittwoch 09:00 - 18:00
Donnerstag 09:00 - 18:00
Freitag 09:00 - 18:00
Samstag 09:00 - 18:00

Telefon

+49 621 71 89 89 43

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