Wie sind die Öffnungszeiten?

Dienstag 07:00 - 13:00 Donnerstag 07:00 - 17:30 Freitag 07:00 - 17:30 Samstag 07:00 - 12:00

Klosterbäckerei Abtei Münsterschwarzach

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Klosterbäckerei Abtei Münsterschwarzach

Klosterbäckerei der Abtei Münsterschwarzach
Wir stehen für echtes Handwerk und Bäckertradition. Hier in der Klosterbäckerei gibt es noch echtes Bäckerhandwerk!

Täglich fertigen wir in unserer Backstube auf dem Klostergelände frische Backwaren - ohne industrielle Backmischungen oder Teiglinge. Tradition und Innovation zu verbinden - Bäckermeister Leo Stöckinger und seinem Team bestehend aus den ausgebildeten Bäckern Lena Lutz, Sabrina Büchs und Andreas Krumm gelingt diese Gratwanderung perfekt. Die Klosterbäckerei ist eng mit der Geschichte der Abtei Müns

terschwarzach verbunden. In der eigenen Backstube auf dem Klostergelände entstehen alle Backwaren täglich frisch. Traditionelle Rezepte ohne chemische Zusätze zur Konservierung, lange Geh- und Standzeiten sowie weitestgehend regionale Rohstoffe sorgen für hervorragende Qualität und unvergleichbaren Geschmack. Neben den klassischen Broten und Brötchen finden Sie im Verkaufsladen der Klosterbäckerei auch eine große Auswahl an Kuchen und Gebäck sowie belegte Brötchen, Laugengebäck oder andere Snacks. Das Team der Klosterbäckerei freut sich auf Ihren Besuch - zum Frühstück, Kaffee oder Durchatmen.

03/09/2026

Premiere in der Klosterbäckerei: Winzerstangen

Bei uns wartet in der Theke ein neues Gebäck auf Euch: die Winzerstangen. Rustikal, saftig, lecker.

Basis bildet unser Winzerteig. Dieser wird touriert. Das sorgt für eine blättrige, lockere Struktur und das typische Knuspern.

Es folgt eine Schicht Kartoffelbrei. Ja, Ihr habt richtig gelesen. Dieser macht das Gebäck saftig und sorgt für einen rustikalen Geschmack.

Röstzwiebeln, Käse, Sesam und Mohn runden das Ganze ab.

Am besten Ihr probiert selbst. Wir freuen uns auf Euer Feedback!

30/08/2026

Besuch in der Backstube 🥐

Normalerweise kann man nicht so einfach hinter die Kulissen der Klosterbäckerei schauen.

Für Schülerinnen und Schüler der Mittelschule Volkach bzw. Wirtschaftsschule Kitzingen haben wir eine Ausnahme gemacht.

Was bedeutet „Ernährungshandwerk“ genau? Unsere Betriebsleitung Katrin Baul hat das erklärt. Dazu hat auch eine Führung durch die Bäckerei gehört.

Noch wichtiger war die Praxis. So durften die Jugendlichen Plätzchen backen und selbst Hefezöpfe bzw. Brezeln flechten.

Wir hoffen, dass es den Schülerinnen und Schüler gefallen hat. Vielleicht hat auch die eine oder der andere den Bäckerberuf für sich entdeckt? 😉

10/08/2026

Die Versorgung mit Köstlichkeiten aus der Klosterbäckerei ist gesichert 👍

Mittlerweile ist das Care-Paket der Klosterbäckerei bei Buch und Kunst Im Klosterhof angekommen.

Damit stellen wir sicher, dass Ihr auch im Notfall nicht auf einige der leckeren Produkte verzichten müsst. Ihr erhaltet im Laden:

_Nussecken
_Klosterkekse (rund und eckig)
_Nussaufstrich
_Pralinenaufstrich
_Granola
_Schoko-Müsli
_Pilgerbrot

Damit lässt sich hoffentlich die Sommerpause gut überstehen. 😊
Wie immer gilt: solange der Vorrat reicht! 🤓

Musik: Cookies with Milk / Crab Audio

07/08/2026

Es ist so weit: die Klosterbäckerei geht in die Sommerpause ☀️

Vom 10. Bis 25. August 2026 haben die Klosterbäckerei und der Klosterladen geschossen!

Morgen besteht noch einmal die Gelegenheit, sich mit all dem köstlichen Gebäck einzudecken. 🥐

Aber keine Angst, das Team kommt zurück. Am besten markiert Ihr Euch den 26. August im Kalender. Dann geht es wieder los.

Wir wünschen Euch eine schöne und erholsame Zeit. Bis bald! 🥰👋

Musik: Waste Our Time / Jane & The Boy

05/08/2026

Ein Care-Paket für „Buch und Kunst“

Die Sommerpause nähert sich mit großen Schritten.

Die Klosterbäckerei verabschiedet sich aber nicht in den Urlaub, ohne noch ein Care-Paket auf den Weg zu bringen.

Wir haben leckere Sachen zusammengepackt. Diese gehen direkt an .

Somit lassen sich eine Reihe von unseren Produkten dort erwerben.

Das Paket hat sich schon auf die Reise begeben… Fortsetzung folgt!

Musik: Cheerful / Twisterium

31/07/2026

Woher hat der Amerikaner seinen Namen?

Lecker ist er – und ein echter Klassiker in unserer Bäckereitheke. Doch warum heißt das Gebäck so? 🤓

Es gibt mehrere Erklärungsmöglichkeiten.

Eventuell liegt es am verwendeten Backtriebmittel Hirschhornsalz, das auch unter den Namen Ammoniumhydrogencarbonat läuft. Hieß es früher etwa Ammonikaner?

Oder beruht der Name auf der Ähnlichkeit mit der Helmform der US-Armee?

War der „black and white cookie“ aus dem Raum New York Vorbild?

Eine eindeutige Antwort können wir nicht liefern. Aber einen Tipp: nehmt Euch beim nächsten Einkauf ein paar Amerikaner für die Kaffeerunde mit. ☕️🥰

24/07/2026

Ihr müsst jetzt stark sein…

Nicht mehr lange und die Klosterbäckerei geht in die Sommerpause.

Vom 10. bis 25. August 2026 ist der Klosterladen geschlossen. Unser Team geht in den wohlverdienten Sommerurlaub.

Aber am 26. August gibt es unsere leckere Backware wieder wie gewohnt.

Damit der Abschiedsschmerz nicht überhandnimmt: Schaut einfach noch einmal vorbei und holt Euch Euer Lieblingsbrot, Lieblingskuchen, Lieblingsbrötchen…

Musik: Sunny Jamaica / Abydos Music

17/07/2026

Endlich wieder Eis im Klosterladen 😊

Nach einer kleinen Zwangspause (böse Technik) gibt es ab sofort wieder Eiscreme bei uns im Klosterladen.

Perfektes Timing, nachdem die Temperaturen am Steigen sind.

Wie immer gilt: wir bieten beste Klosterqualität. Das Eis ist selbst gemacht mit ausgesuchten Zutaten. Einfach lecker!

Die Sorten wechseln. Aktuell gibt es Zitrone, Himbeere, Schokolade und Vanille. Schaut bei uns vorbei und gönnt Euch eine Erfrischung!

PS: Ist unsere neue Theke nicht stylisch? 😉

Musik: Tropical Summer / Top-Flow

10/07/2026

Unser „Gott-sei-Dank“-Brot

Heute werfen wir mal wieder einen Blick in die Brottheke.

Neben den ganzen Klassikern gibt es dort mit dem „Gott-sei-Dank“-Brot eine eigene Kreation aus der Klosterbäckerei.

Dabei handelt es sich um Roggenmischbrot mit einem Vollkornmehl-Anteil von 35 Prozent.

Neben dem Sauerteig sorgen das Roggen-, Weizen- und Dinkel-Vollkornmehl sowie spezielle Gewürze für den typischen Geschmack.

Probiert es einfach mal aus! Das „Gott-sei-Dank“-Brot gibt es immer am Donnerstag als Laib (500 g) oder Stolle (1.500 g).

03/07/2026

Die Klosterbäckerei sucht Verstärkung

Heute mal in eigener Sache: Wir haben eine offene Stelle für einen Bäcker (m/w/d). Zwischen 32 und 40 Wochenstunden ist alles möglich. Start gerne zeitnah. 🙃

Du bist Bäcker (m/w/d) mit Leidenschaft? Dein Herz schlägt für echtes Handwerk (z. B. ausreichend lange Gehzeiten)? Du stehst für Qualität? Dann melde Dich bei uns!

Bei uns sorgst Du dafür, dass der Klosterladen und die Abtei immer ausreichend leckeres Gebäck haben.

Die Anzeige für die Stelle findest Du auf der Website der Abtei. Alternativ kannst Du Dich gerne an Katrin Baul (Tel. 09324 20-414) wenden.

Wir freuen uns auf Dich! 😊

Adresse

Schweinfurter Straße 40
Münsterschwarzach
97359

Öffnungszeiten

Dienstag	07:00 - 13:00
Donnerstag	07:00 - 17:30
Freitag	07:00 - 17:30
Samstag	07:00 - 12:00

Webseite

https://abtei-muensterschwarzach.de/arbeiten/b%C3%A4ckerei

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