Wie sind die Öffnungszeiten?

Dienstag 07:00 - 13:00 Donnerstag 07:00 - 17:30 Freitag 07:00 - 17:30 Samstag 07:00 - 12:00

Klosterbäckerei Abtei Münsterschwarzach

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Klosterbäckerei Abtei Münsterschwarzach

Klosterbäckerei der Abtei Münsterschwarzach
Wir stehen für echtes Handwerk und Bäckertradition. Hier in der Klosterbäckerei gibt es noch echtes Bäckerhandwerk!

Täglich fertigen wir in unserer Backstube auf dem Klostergelände frische Backwaren - ohne industrielle Backmischungen oder Teiglinge. Tradition und Innovation zu verbinden - Bäckermeister Leo Stöckinger und seinem Team bestehend aus den ausgebildeten Bäckern Lena Lutz, Sabrina Büchs und Andreas Krumm gelingt diese Gratwanderung perfekt. Die Klosterbäckerei ist eng mit der Geschichte der Abtei Müns

terschwarzach verbunden. In der eigenen Backstube auf dem Klostergelände entstehen alle Backwaren täglich frisch. Traditionelle Rezepte ohne chemische Zusätze zur Konservierung, lange Geh- und Standzeiten sowie weitestgehend regionale Rohstoffe sorgen für hervorragende Qualität und unvergleichbaren Geschmack. Neben den klassischen Broten und Brötchen finden Sie im Verkaufsladen der Klosterbäckerei auch eine große Auswahl an Kuchen und Gebäck sowie belegte Brötchen, Laugengebäck oder andere Snacks. Das Team der Klosterbäckerei freut sich auf Ihren Besuch - zum Frühstück, Kaffee oder Durchatmen.

29/05/2026

Ein Blick in unsere Backstube 🤓

Was wäre eine Bäckerei ohne Ofen? Unser Mitarbeiter Andreas zeigt, was so ein richtig großer Ofen kann.

Zudem beantwortet er einige klassische Fragen. Wie heiß wird gebacken? Wie viele Brötchen passen hinein? Zudem verrät er, was das Besondere an dem Gerät ist. Schaut Euch gleich das Video an.

Wir hoffen, dass Euch der Blick hinter die Kulissen gefällt. 🥰

21/05/2026

Zum Grillen gehört auch leckeres Brot 🍞

Unsere Klosterbäckerei bietet eine große Auswahl für die gemütliche Grill-Runde mit Familie und Freunden. 👍

Wie wäre es mit:
_Frankuette: das knusprige Baguette aus Franken
_Grillfladen mit Olivenöl, Chili, Paprika und Oregano verfeinert
_Tomatenbrot mit getrockneten Tomaten, Knoblauch und Gewürzen
_Bärlauchbrot mit Bärlauch und Knoblauch (so lange der Vorrat reicht)

Wenn Ihr noch etwas Leckeres für Eure Grillparty braucht, kommt einfach bei uns im Klosterladen vorbei. 🙃

17/05/2026

Unsere leckere Roggenvollkornstange – frisch aus dem Ofen 🍞

Wir backen saisonal, diese Köstlichkeit aus der Klosterbäckerei gibt es nur zwischen April und Oktober. 📅

Wie üblich verwenden wir die besten Zutaten, zum Beispiel Roggenschrot, Sonnenblumenkerne, Leinsamen und Sesam. 👍

Der Roggenschrot wird mit heißem Wasser übergossen (Brühstück), die Saaten kommen in kaltes Wasser (Quellstück). Beides ist eine wichtige Grundlage für die Teigherstellung.

Außerdem wird die Roggenvollkornstange sozusagen „dampfgebacken“. Die Form steht in einem Wasserbad im Ofen. 💦

Ihr habt Lust, das Brot zu probieren? Dann schaut am ersten Mittwoch im Monat im Klosterladen vorbei. 🙂

06/05/2026

Der Muttertag steht vor der Türe ❤️❤️❤️

Die Klosterbäckerei hat wieder ein paar tolle Ideen für den besonderen Tag.

Wie wäre es mit unserem Brot in Herzform? Eine liebe Geste…mal etwas anderes. 🍞

Oder leckeren Erdbeerkuchen, den wir immer frisch zubereiten. Ideal für die Kaffeetafel am Sonntag. 🍓🍓🍓

Das Brot müsst Ihr bitte vorbestellen. Also schnell in den Klosterladen.

Wir wünschen Euch einen fantastischen Muttertag! ☺️

Musik: Down Time / Ed Bentley

30/04/2026

Köstlicher Kuchen aus der Klosterbäckerei 🥰

Nicht nur am Nachmittag ein Traum: leckerer Streuselkuchen mit ganz viel Frucht. 🍒🍐

Bei uns sind im Klosterladen momentan vier verschiedene Sorten erhältlich:
_Aprikose
_Birne
_Kirsche
_Rhabarber

Jetzt noch ein Heißgetränk und der Tag kann (fast) nicht mehr besser werden. ☕

Welchen Kuchen würdet ihr davon gerne probieren? ☺

24/04/2026

Gestern war Girls Day! Wir hatten zwei fleißige Helferinnen in der Klosterbäckerei. 💪

Lia und Polina backen auch privat sehr gerne. Jetzt konnten sie hautnah erleben, wie es in einer professionellen Backstube zugeht. 🍰

Ob Amerikaner, Nusszopf oder Marmorkuchen – die beiden Schülerinnen haben alle Aufgaben großartig gemeistert. 👍👏

Auch das Team der Klosterbäckerei hat sich über das Engagement gefreut. Zudem konnten sie zeigen, was echtes Handwerk ist… Und dass die Arbeit im Bäckerhandwerk richtig Spaß macht.

Wir freuen uns auf den nächsten Girls Day! 🥰

10/04/2026

Es ist zurück: unser Dinkelsprossenbrot 🥰

Ab sofort ist es wieder im Klosterladen erhältlich. Sauerteig, 100 Prozent Dinkelmehl, Dinkelsprossen im und Haferflocken sowie Sesam auf dem Brot. 🍞

Aber schmeckt es so gut wie früher? Unser charmantes Verkaufsteam hat gleich den Selbstversuch gewagt.

Nur mit Butter bestrichen, muss das Brot beweisen, was es geschmacklich kann. Zufriedene Gesichter zeigen: Test bestanden. 👍

Aber am besten überzeugt Ihr Euch selbst! 😊

04/04/2026

Eine besondere Osterüberraschung für die Mönche aus der Klosterbäckerei. 🥰

Denn auch unsere Brüder in der Abtei Münsterschwarzach dürfen an Ostern naschen. 😊

Dafür hat die Klosterbäckerei etwas Tolles vorbereitet. Köstliche Ostereier aus Mürbteig mit einer leckeren Nougatcreme gefüllt.

Zudem wurde das Gebäck auch noch in Handarbeit verziert. Fast zu schön zum Essen… 😉

Das Team der Klosterbäckerei wünscht euch ein schönes Osterfest!

27/03/2026

Was tun, wenn der kleine Hunger kommt? 🧐

Gut, wenn die Klosterbäckerei in der Nähe ist. Dort haben wir immer köstliche Belegte in der Theke. 🥨🥪

Die bewährten Brötchen und Laugenspezialitäten treffen auf Wurst und Käse von der Klostermetzgerei. Im Doppelpack doppelt gut!

Liebevoll von unseren Verkäuferinnen zubereitet, üppig belegt.

Da hat der Hunger keine Chance! 😊

15/03/2026

Wir backen Osterbrot!

Ein bisschen dauert es noch bis zu den Osterfeiertagen. Aber unsere Klosterbäckerei ist jetzt schon fleißig.

Jeder Handgriff sitzt und das Video zeigt: unser Osterbrot ist echtes Teamwork!

Das leckere Gebäck gibt es in drei Geschmacksrichtungen (klassisch, mit Cranberrys oder mit Schokolade). Da findet jeder das Passende für sich.

Welches Gebäck esst Ihr am liebsten zur Osterzeit?

Musik: Where is Spring / Pearl Django

Adresse

Schweinfurter Straße 40
Münsterschwarzach
97359

Öffnungszeiten

Dienstag	07:00 - 13:00
Donnerstag	07:00 - 17:30
Freitag	07:00 - 17:30
Samstag	07:00 - 12:00

Webseite

https://abtei-muensterschwarzach.de/arbeiten/b%C3%A4ckerei

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