07/03/2026
Hallo Zusammen,
hier ein kleiner Einblick in die Entstehung unseres gluten- und lektinfreien Landbrotes.
Viel Spaß beim Anschauen und Probieren. ;-)
https://silkegoerg.de/shop/landbrot-1000g/
Unser Landbrot ist mit Milosauerteig gebacken, hergestellt mit reinem, selbst gezüchtetem und gepflegtem glutenfreien Sauerteig. Der Sauerteig – mein glutenfreier Backhelfer mit vielen Vorteilen. Ich führe ihn in einer sogenannten Einstufen-Führung mit einer Reifezeit von 12-16 Stunden. Nach seiner kurzen Wartezeit im Kühlschrank entfaltet mein Sauerteig bereits bei Zimmertemperatur eine milde Säure und verleiht unseren Broten ihr unverwechselbares Aroma + eine längere Haltbarkeit und dies ohne 0815 Chemie, künstlichen Haltbarmachern, künstlichen Geschmacksverstärkern etc.
Die bemehlte, unglaublich leckere Kruste, macht unser Gluten- Mais- Lektin– Salicylat– und Haferfreies Landbrot gerade durch die in sich perfekt abgestimmte Mehlkombination bereits äußerlich schon zu einem optischen Highlight.
Im Inneren überzeugt es mit seinem milden, harmonischen Sauerteiggeschmack. Hier ist in der Porengröße der Krumme bereits gut zu erkennen, dass es sich um ein nahrhaftes, gut streichbares, gluten- lektinfreies Brot handelt.
Keine Frage, durch Sauerteig und die lange Teigführung wird Brot einfach besser vertragen.
Seine Inhaltsstoffe bringen mit unter anderem durch viele komplexe Kohlenhydrate ein längeres Sättigungsgefühl mit sich.
Lasst euch überraschen was selbst gluten- lektinfrei alles möglich ist, wenn man Brot auf seine ursprünglichste Art herstellt!
Wir empfehlen es in Scheiben geschnitten einzugefrieren und bei Bedarf im Toaster kurz aufzubacken, so hält es gefühlt eine Ewigkeit.
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