02/10/2026
Herbst-Klassiker: Feine Kürbiscremesuppe 🎃🍂🍲
Es gibt Rezepte, auf die man sich jedes Jahr aufs Neue freut. Samtiger Geschmack, feine Würze und ein Klecks Sahne machen diese Suppe zum perfekten Begleiter für die kühlen Tage. Sie schmeckt der ganzen Familie. 😋
🛒 Zutaten:
1kg Kürbis (z.B. Hokkaido), 2 Zwiebeln, 2 EL Öl, 2EL Mehl, 800ml Gemüsebrühe, 200g Schlagsahne Salz, Pfeffer und Muskatnuss
👨🍳 Zubereitung:
1. Den Kürbis vierteln, entkernen und klein schneiden. Den Kürbis brauchst du nicht schälen, da er beim Garen weich wird und sich beim Pürieren leicht verarbeiten lässt. Anschließend die Zwiebeln schälen und würfeln.
2. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten und den Kürbis hinzugeben & mit dünsten. Jetzt das Mehl darüber stäuben und anschwitzen.
3. Nun die Brühe und Sahne hinzufügen, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten köcheln.
4. Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
5. Die Kürbiscremesuppe kannst du nach Belieben mit einem Klecks Sahne, Crème fraîche, Kürbiskernöl, frischen Kräutern oder gerösteten Kürbiskernen garnieren und servieren.
📌 Speichere dir diesen Herbstklassiker unbedingt ab, damit du das Rezept griffbereit hast.
Wir wünschen allen ein entspanntes Wochenende. Mach' es dir gemütlich! 🧡😊
