Sei dir wichtig

28/01/2022

Der Darm ist unser größtes Organ. Leider wird ihm viel zu wenig Aufmerksamkeit geschenkt und teilweise ist das Thema Darmgesundheit noch immer ein Tabu.

Schade! Denn unser Darm ist der Schlüssel zu unserem Wohlbefinden. Er ist verantwortlich für die Gewinnung von Nährstoffen, eine starke Abwehr, mentale Balance, gesunde Haut und unsere Energie im Alltag oder beim Sport.

Im Darm befinden sich 80 % aller Immunzellen, 100 Millionen Nervenzellen und 90 % des Glückhormons Serotonin werden hier gebildet.

Gleichzeitig ist er unsere größte Kontaktfläche zur Außenwelt und unsere wichtigste Schutzbarriere. Jeden Tag wird im Verdauungsorgan entschieden, was Freund und was Feind ist. All das ist Grund genug, mit unserem Darm endlich eine Freundschaft einzugehen und sie zu pflegen.

Seminarthemen:
– Aufbau und Funktion des Verdauungssystems
– Wie hängen Darm und Immunsystem zusammen?
– Darmgesunde Ernährung
– Naturheilmittel: 1. Hilfe bei Blähungen, Durchfall, Verstopfung oder Reizdarm
– Wirkung von Medikamenten auf den Darm
– Darm-Risiko-Check (Selbsttest)

Weitere Infos und Anmeldung: https://sei-dir-wichtig.de/termin/gesundheit-beginnt-im-darm/

08/10/2021

Besucht mich auf Instagram! Dort seht ihr regelmäßig Beiträge über gesunde Ernährung 🥦, Wildkräuter und Heilpflanzen 🌱, vegetarische Gerichte und aktuelle Termine 📆.

Hier auf dieser Plattform wird es ruhiger bleiben. Algorithmen und so ...

Ich freue mich ⬇️ auf euren Besuch! 💚
https://www.instagram.com/sei_dir_wichtig/

24/08/2021

**Seminarankündigung**
🆕 Gesunde Ernährung im Homeoffice
Samstag, 18. September 2021
10:00-16:30 Uhr

Immer mehr Menschen arbeiten dauerhaft im Homeoffice. 🤓 Wenn der Weg zur Arbeit, das Treppensteigen oder der häufige Gang zum Drucker wegfallen, verbraucht der Körper weniger Energie. Die Nahrungszufuhr bleibt aber meistens gleich oder wird noch erhöht, denn der Kühlschrank steht Zuhause direkt nebenan. Das Snackangebot 🍫🥨 ist auch größer und die Nummer vom Bringdienst 🍕🍔 zwischen zwei Besprechungen ist schnell angerufen. Hinzu kommt, dass die Herausforderung des Arbeitens Zuhause oftmals ungewohnten Stress mit sich bringt. Viele Menschen kompensieren das mit Essen.

Irgendwann zeigen sich dann die kleinen Fettpölsterchen. Das wurde in diesem Jahr durch eine Befragung des Else Kröner Fresenius Zentrums für Ernährungsmedizin (EKFZ) bestätigt: Als Folge der Pandemie hat jede*r Deutsche im Durchschnitt 5 Kilogramm zugenommen.

Zeit, einmal die Ernährung unter die Lupe zu nehmen, damit zusätzliche Kilos vermieden oder gar wieder abgenommen werden.

Eine ausgewogene Ernährung stärkt die Gesundheit, das Immunsystem, das eigene Wohlbefinden und kann dabei auch noch Spaß machen!

In diesem Seminar erwarten euch folgende Themen:

🥕 Basics einkaufen: der gesunde Vorrat
🥗 Struktur schaffen: Mahlzeiten planen und vorkochen
🌰 Gesunde Snacks: wenn der kleine Hunger kommt …
🥦 Abwehr stärken: gute Nahrungsmittel für das Immunsystem
🫐Verdauung anregen: unterstützende Lebensmittel für einen glücklichen Darm
🐟 Stress lass nach: gesundes Essen gegen Sorgen

Na, habe ich euer Interesse geweckt? Schnell sein lohnt sich, die Plätze sind begrenzt. 💚

Weitere Informationen und Anmeldung über meine Internetseite: sei-dir-wichtig.de/termin/gesunde-ernaehrung-im-homeoffice/

„Die Zukunft is(s)t jetzt – individuell zugeschnittenes Coaching für ein dauerhaft gesünderes Leben.“ Über Mich Die IdeePersönlichesAus- und WeiterbildungSeminare In der heutigen Zeit ist unsere Gesundheit ein wichtiges Gut. Mit […]

06/08/2021

Im Herbst richte ich einige Seminare zum Thema Ernährung aus 🐟🥗🌰🫐🍎🌯🍯🍴:

18.09.21: Gesunde Ernährung im Homeoffice
30.10.21: Superfoods von nebenan
20.11.21: Ü60 Ernährung – fit und gesund im Alter

Detaillierte Infos, Kosten und Anmeldemöglichkeit über meine Website: www.sei-dir-wichtig.de/termine

Ich freue mich auf euch! 💚

Für alle die von weiter her anreisen, kann gerne eine Liste mit Übernachtungsmöglichkeiten nach der Anmeldung zur Verfügung gestellt werden.

05/05/2021

Das Lungenkraut (Pulmonaria officinalis) gehört zu meinen absoluten Lieblingspflanzen! 💜 Die wunderschönen rosafarbenen und blauen Blüten sind schon im März zu finden und für viele Insekten ein willkommenes Fly-In 🐝.

Seinen Namen trägt das Kraut vermutlich deshalb, weil die Blätter mit ihren kleinen weißen Punkten unserer Lunge ähneln. Früher achteten die Menschen stark auf die Pflanzensignaturen (Merkmale wie Form und Farbe) und versuchten so herauszufinden, wofür oder wogegen etwas nützlich sein kann. Sie sollten recht behalten: Der Heilimpuls der Pflanze geht auf den hohen Anteil der löslichen Kieselsäure zurück. Sie verbessert die Elastizität des Lungengewebes. In der Volksmedizin wird der Tee vor allem bei Heiserkeit, Hals- und Brustschmerzen sowie Lungenkrankheiten getrunken. Ein Presssaft aus den frischen Pflanzen kann ebenso wie der Tee genutzt werden. Um den Saft etwas haltbarer zu machen, verrührt man ihn mit viel Honig.

Der unterschiedlichen Farbigkeit der Blüten liegt übrigens eine interessante Strategie zugrunde: Solange eine Blüte rosa ist, hat noch keine Bestäubung durch ein Insekt stattgefunden. Die Blüte ist mit Nektar gefüllt. Nach der Bestäubung verändert sich der pH-Wert im Zellsaft und die Blüte färbt sich blau. So wird Hummeln und Schmetterlingen signalisiert, dass der Fly-In sich leider nicht mehr lohnt. 🥰

Wir Menschen können die hübschen Blüten auch essen. Sie peppen jeden Blattsalat optisch auf. Die Blätter dienen als Bestandteil in Frühlings- oder Kartoffelsuppen 🍵. Größere Blätter werden in ein aufgeschlagenes Ei getaucht und in Fett ausgebacken. Eine unerwartet gut schmeckende Beilage zu Suppen und Salaten. Habt ihr auch schon einmal mit Blüten gekocht? 💚

01/05/2021

Impressionen aus meinem Heilpflanzengarten ... 🌸
Habt alle ein schönes Wochenende! 💚

30/04/2021

Mangold ist ein echtes Supergemüse! Lange stand es im Schatten von Spinat. Heute gibt es die Pflanze mit den bunten Stängeln überall zu kaufen.
✅ Beachtlich ist der Anteil an Betacarotin, den Vitaminen B, C, K und E.
✅ Die Spurenelemente Calcium, Kalium, Natrium, Magnesium und vor allem Eisen sind in überdurchschnittlicher Menge enthalten.
🥬 Der hohe Kaliumgehalt regt die Ausscheidung von wasserlöslichen Abbauprodukten und Giftstoffen über die Nieren an. Durch die enthaltenen Bitterstoffe werden Gallen- und Verdauungssäfte gebildet, die die Aufspaltung und Aufnahme der Nahrungsbestandteile fördern. Die Leber wird entlastet, da Mangold die Fettverdauung fördert. Also ein tolles Gemüse zur Unterstützung der Verdauung allgemein und der Leber insbesondere.
🥬 Betacarotin wird im Körper zu Vitamin A umgewandelt und ist wichtig für die Sehfähigkeit. Außerdem ist es notwendig für den Aufbau, Wachstum und die Funktion unserer Haut und Schleimhäute.
🥬 Eisen, Vitamin B6 und Folsäure unterstützen die Bildung der roten Blutkörperchen.
🥬 Vitamin K sorgt dafür, dass genügend Calcium zur Verfügung gestellt wird. Und da von beidem viel im Mangold enthalten ist, wird die Knochengesundheit und der Knochenaufbau gut unterstützt.

Trotz der positiven Inhaltsstoffe gibt es aber etwas zu beachten:

⚠️ Mangold enthält Nitrat. Das wird im Körper zu Nitrit umgewandelt und ist in größeren Mengen besonders für Babys nicht gut.
⚠️ Die enthaltene Oxalsäure bindet Mineralstoffe wie Calcium und Magnesium. Dadurch werden schwerlösliche Kristalle gebildet, die sich ablagern und zur Bildung von Nierensteinen führen können.
➡️ Deshalb sollte Mangold nicht roh verzehrt, sondern immer blanchiert werden. Die Zugabe von etwas Zitronensaft sorgt für eine verringerte Umwandlung von Nitrat in Nitrit. Die Beigabe von Milchprodukten, z. B. Sauerrahm oder Schmand, mindert den Oxalsäuregehalt.

Tipp für 👩🏼‍🌾👨🏼‍🌾: Bio-Anbau und Ernte bei ☀️ sorgt für einen niedrigen Nitratgehalt!

Mögt ihr Mangold und wenn ja, wie bereitet ihr ihn zu? 💚

25/04/2021

Heute ist internationaler Tag des Baumes 🌳🌲💝
Zeit, einmal danke zu sagen: Denn Bäume bzw. der Wald stärken unser Immunsystem! Positive Sinneseindrücke, wie das Zwitschern der Vögel oder der Geruch von Tannennadeln, stimulieren die Aktivität des Parasympathikus. Der Parasympathikus ist der Teil unseres Nervensystems, der für Erholung und Regeneration bis auf die Zellebene verantwortlich ist.

Bei einem Waldspaziergang atmen wir Stoffe ein, mit denen Pflanzen untereinander Botschaften austauschen – sogenannte Terpene. Sie stärken unser Immunsystem. Terpene sind Naturstoffe und ein Beleg für den gemeinsamen Ursprung von pflanzlichem, tierischem und mikrobiellem Leben. In der Pflanzenwelt nehmen wir sie meist über den Geschmack bzw. denn Geruch war. Meist löst diese Wahrnehmung bei uns ein positives Gefühl aus. Terpene werden auch durch Berührung übertragen. Also öfter mal einen Baum umarmen oder sich einen Moment vorsichtig an den Stamm lehnen oder setzen. Aber immer schön auf den Wegen bleiben und die Wildtiere 🐗🦌🐿 nicht unnötig stören. Raus geht’s! 💚

23/04/2021

Das Essverhalten des Menschen ist komplex und individuell. Durch die Nahrungsaufnahme wird unser Körper mit wichtigen Nährstoffen und Energie versorgt. 🥗🥩🥦🥛 Ein natürliches Hungergefühl signalisiert uns, dass Nachschub benötigt wird. Das ist theoretisch der einzige Grund für die Entscheidung, essen zu wollen. Eigentlich! ...

Der Mensch trifft am Tag durchschnittlich 90.000 Entscheidungen. Die meisten davon sind unbewusste Verhaltensmuster ausgelöst durch Reize. Viele davon haben mit dem Essverhalten zu tun. Wir unterscheiden drei wesentliche Essimpulse:

➡️ Magenhunger: Das ist der Hunger nach Nahrung für den physischen Körper und den Energiehaushalt. Störungen können hervorgerufen werden durch ein nicht intaktes Sättigungsgefühl z. B. durch Erkrankungen des Verdauungsapparats, falsche Wahrnehmung der Sättigung, gleichbleibende Portionsgrößen egal wie groß der Hunger ist u. v. m.

➡️ Sinneshunger: Hier sind viele Verführer am Werk – sehen, riechen oder auch hören beeinflussen unseren Hunger enorm. Uns wird vorgegaukelt etwas essen zu müssen, weil es unsere Sinnesorgane anspricht. Meist überwältigen uns diese Reize to go beim Weg ins Büro vorbei am Bäcker oder auf dem Heimweg vorbei am Imbiss. Auch gelernte Reize sind zu beachten. Omas Apfelkuchen geht immer! 🥧 Egal, ob dem ein reichhaltiges Mittagessen vorangegangen ist.

➡️ Gefühlshunger: Das ist Essen als Ersatzbefriedigung, um echte Bedürfnisse zu kompensieren wie Ärger, Stress, Langeweile, Einsamkeit oder Trauer. Dahinter stecken oftmals Bedürfnisse nach Sicherheit, Geborgenheit oder Zugehörigkeit.

Die Herausforderung besteht darin zu erkennen, um welchen Hunger es sich handelt – ob er wirklich echt ist. Das ErnährungsCoaching bietet viele gute Möglichkeiten der Unterstützung und Begleitung auf dem Weg der Veränderung des Essverhaltens. Z. B. durch Analyse eines Esstagebuchs, erkennen und verändern von Gewohnheiten, Achtsamkeitsübungen, individueller Betreuung und Beratung. Es ist nie zu spät. Fang an und sei dir wichtig! 💚

15/04/2021

Das Gänseblümchen (Bellis perennis) gilt als ausgesprochene Kinderpflanze. Fast alle von uns haben früher kleine Sträuße oder Kränze aus den hübschen Pflänzchen geflochten und uns daran erfreut.

Die Tinktur hilft z. B. äußerlich bei Prellungen oder Verstauchungen, wenn die Kleinen mal vom Fahrrad stürzen oder hinfallen. 🤕 Nicht umsonst wird es auch als „Kinderarnika“ bezeichnet. Eine Abkochung aus Gänseblümchen wirkt antiviral, hautreinigend und wundheilend. Zum Einsatz kommt sie z. B. bei Schürfwunden, Juckreiz oder Akne. Als Wundheilmittel steht es bekannten Heilpflanzen wie Arnika, Ringelblume oder Kamille in nichts nach. Die Abkochung kann auch dem Badewasser beigegeben werden.

Das Wissen um die Wirkung als Magen-, Galle- und besonders als Lebermittel mag aus der Signaturenlehre stammen. Die Volksmedizin beschäftigte sich mehr mit der Signatur einer Pflanze (Standort, Aussehen, Wuchs, Geruch, Geschmack) um herauszufinden, wofür oder wogegen sie hilft. Beim Gänseblümchen werden unsere Vorfahren eine starke Kraft zur Regenration erkannt haben. Das Pflänzchen wächst auf Wiesen, Rasen, Wegen – alles Orte, an denen mitunter viel Trampel-Verkehr durch Mensch und Tier stattfindet. Und trotzdem ist es unaufhörlich da und bildet das ganze Jahr über im Blattbereich neue Blätter. Diese Assoziation mag dazu verleitet haben, Parallelen zur menschlichen Leber herzustellen. Auch sie hat eine ausgeprägte Regenerationskraft.

Das Tausendschön, wie es auch genannt wird, ist in der Frühlingszeit eine gute Nahrungsergänzung in Salaten und Suppen. Oder ein hübsches Topping auf süßen Speisen. Es unterstützt die Stoffwechseltätigkeit und regt den Körper zur Entschlackung an.

Wenn ihr selbst Gänseblümchen sammelt sucht nur ungedüngte und ungespritzte Orte auf und nehmt nur so viel, wie ihr wirklich braucht. 💚

14/04/2021

Bärlauch (Allium ursinum) ist einer der ersten essbaren Frühlingsboten in der Natur. Seinen Namen soll der wilde Bruder des Knoblauchs tatsächlich von den 🐻 haben. Nach deren Winterschlaf im Frühling, kamen beide – der Bär und der Lauch – zeitgleich zum Vorscheinen. Der Bär fraß das frische Grün, stärkte sich damit und wurde schnell wieder kräftig für die nächste Saison. 😉 Und da sind wir auch schon beim Thema:

Bärlauch enthält 150 mg Vitamin C pro 100 g Pflanze. Ein erwachsener Mensch würde mit rund 67 g Bärlauch den Tagesbedarf decken. Aber ein durchschnittliches Blatt Bärlauch wiegt nur 1 Gramm. Da ist schnell klar, dass der Tagesbedarf nicht nur durch den Lauch zugeführt werden kann. Abwechslungsreich ist das Grün aber allemal! 🌱
Bärlauch beugt Bluthochdruck vor und reinigt die Blutgefäße. Die Entstehung einer Gefäßverkalkung (Arteriosklerose) kann gemildert werden. Er verbessert die Fließeigenschaften des Blutes, wirkt leicht blutverdünnend und fördert so die Durchblutung.
Der Bärlauch ist eine Einschleuserpflanze für Eisen. Personen, die Eisenmangel haben oder deren Eisenaufnahme im Körper gestört ist, haben mit dem Bärlauch eine gute natürliche Quelle, um die Eisenresorption zu erleichtern.
Beim Zubereiten der Pflanze kommt das schwefelhaltige Alliin in Kontakt mit dem ebenfalls enthaltenen Enzym Allinase. Das wandelt das Alliin in Allicin um. Allicin ist als natürliches Antibiotikum bekannt. Es hat keimtötende und antibakterielle Eigenschaften. So ist es in der Lage eine erkrankte Darmflora zu regenerieren ohne dabei die guten Darmbakterien zu töten.
Bärlauch kann zur Verfeinerung von Salz oder Ölen genutzt werden und ist darin über mehrere Monate haltbar. Eine selbstgemachte Bärlauchbutter oder ein Pesto bringen einen tollen Aromakick. In der warmen Küche können die grünen Blätter z. B. als Topping von Nudelgerichten oder als Beigabe im Kartoffelpüree super verwendet werden. Lasst es euch schmecken! 💚

14/04/2021

„5 am Tag“ ist vielen bekannt. Die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) hat diese Menge lange in 3x Obst und 2x Gemüse aufgeteilt. Das hat sich geändert. Auch dort ist nachzulesen, dass 3x Gemüse und 2x Obst die bessere Variante ist. Aus gutem Grund!
Früchte liefern viele gesunde Nährstoffe! Leider aber auch oft viel Zucker, vor allem Fruchtzucker (Fructose). Der ist in größeren Mengen für den Körper nicht gut. Viel Fructose führt zu Fetteinlagerungen in der Leber (Fettleber). Das kann andere Erkrankungen nach sich ziehen.
Eine gute Wahl sind zuckerarme Obstsorten wie Äpfel, Aprikosen, Beeren, Grapefruit, Nektarinen. Die Menge von 150 g Obst am Tag ist okay. Das sind beispielsweise ca. 2 Handvoll Beeren oder ein mittelgroßer Apfel. Obst mit mehr als 12 g Zucker pro 100 g Gewicht wie 🍍, 🍌, 🥭, oder 🍒 sollten die Ausnahme sein.

Die gute Nachricht: Gemüse geht immer! Ideal sind 400-500 g am Tag. Gemüse enthält viele wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Und vor allem Ballaststoffe. Die machen uns satt und dienen gleichzeitig unseren guten Darmbakterien als Futter. Von 0 auf 100 ist aber nicht gut. Gemüsemuffel sollten die Menge langsam steigern, damit sich der Darm gewöhnen kann.
Die Gemüsevielfalt bei uns in Deutschland ist über das Jahr üppig: Kohl, Blatt- oder Stielgemüse, Wurzeln, Knollen ... Wenn das Gemüse frisch vom Feld kommt, hat es von allen guten Inhaltsstoffen natürlich am meisten! Aber auch Tiefkühlgemüse ohne Zusätze hat noch einen wirklich guten Nährstoffgehalt und muss nicht ganz vom Einkaufszettel gestrichen werden.

Der Verzehr von viel Gemüse und Obst in Maßen verbessert die Gesundheit und kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes oder Krebs senken. 💚