Seit 1958 gibt es die Bäckerei Fischhold und was mit einem Ein-Mann-Betrieb begann, entwickelte sich im Laufe von über 50 Jahren zu einem modernen, bodenständigen Betrieb mit fünf Geschäftsfilialen und 60 Mitarbeitern in Voll- und Teilzeit. Senior Richard Fischhold war es, der vor über einem halben Jahrhundert als Bäckermeister und Konditor die damalige Bäckerei Löffler in der Maximilianstraße übe
rnahm und sie unter tatkräftiger Mithilfe von Ehefrau Hildegard und Mutter Franziska führte. 1972 baute er eine Backstube an und erneuerte regelmäßig Maschinen und Geräte. Im Jahr 1994 streckten die Fischholds ihre Fühler Richtung Kirchdorf aus und eröffneten an der Hauptstraße eine Filiale. Mittlerweile arbeiten die Söhne Richard und Harald im elterlichen Betrieb, legten ihre Meisterprüfungen als Bäcker (Richard 1987) bzw. Produktion und Personal erhöhten sich laufend, sodass man sich 2001 entschloss, den Produktionsbereich ins Gewerbegebiet Atzing auszulagern. Seither werden die fünf eigenen Geschäfte (Maximilianstraße, Innstraße, Münchener Straße, Hauptstraße Kirchdorf, Kirchenplatz Julbach) sowie Wiederverkäufer mehrmals täglich mit frischer Ware beliefert. Außerdem ist die Bäckerei Fischhold von Mittwoch bis Samstag auf den Wochenmärkten in Neuötting, Burghausen, Burgkirchen, Altötting und Traunreut vertreten. Bereits seit den Anfängen 1958 werden laufend Lehrlinge im Bereich Bäckerei, Konditorei und Verkauf ausgebildet. Großen Wert legen die „Chefs“ auf Frische, hohe Qualität und die Herstellung vor Ort, von eigener Hand. Dass dabei, soweit möglich, Rohstoffe aus der Region verwendet werden ist für die Brüder selbstverständlich. Für viele Brotsorten bekam die Bäckerei Fischhold Auszeichnungen, Preise und Plaketten von der CMA und DLG. Qualität zahlt sich eben aus. Doch all dies wäre unmöglich zu bewältigen, ohne ein zuverlässiges und starkes Team sowohl in Bäckerei und Konditorei als auch im Verkauf. Und das haben Richard und Harald Fischhold und freuen sich über den guten Zusammenhalt und den Fleiß ihrer Mitarbeiter und das teilweise seit Jahrzehnten.
