Bäckerei Heinemann

Bäckerei Heinemann Bäckerei Heinemann in Köln. Handwerks-Tradition seit 90 Jahren! Wir legen besonderen Wert auf guten Handwerksbrauch.

Die Bäckerei Heinemann ist ein gutes Stück Kölner Tradition. 1934 von Wilhelm Heinemann gegründet, stehen wir seit fast 80 Jahren in der dritten Generation für besten Geschmack und höchsten Genuss. Daher werden unsere Backwaren nachts in der Backstube sorgfältig zubereitet und am nächsten Morgen frisch in unsere Filialen geliefert oder sogar vor Ort gebacken. So erhalten Sie köstliche Brötchen, Brot und Kuchen in bester Qualität: Ofenfrisch von Meisterhand.

06/06/2026

Horror Geschichten aus der Backstube 👻🙈😅

28/05/2026

Was schmeckt dir bei uns im Sommer am besten? 🥐☕️🍓

26/05/2026

Sie sagte nur nicht welche 🤷‍♂️😅✌️

22/05/2026

Ißt du auch gerne Weckchen zum Frühstück? Guten Appetit dir und hab ein wunderschönes Pfingstwochenende! ☀️😋☕️

18/05/2026

Bist du auch verliebt in dieses besonders leckere Brot vom vergangenen Sommer: Unser Toscanino? Gute Nachrichten, wir backen das Toscanino jetzt wieder. Immer zum Wochenende. Der Teig darf ganze 24 Stunden reifen (wie guter Wein oder Käse) und wird in Slowbaking natürlich ausschließlich von Hand weiterverarbeitet für besten Genuss. 🌱🥖👨‍🍳

16/05/2026

Hast du schon unsere Roggenkruste mit 28 Stunden Teigreife probiert? Man kann in Worten kaum beschreiben wie besonders unser neues Brot ist. Viel leichter und bekömmlicher als jedes andere Roggenbrot mit 70% Roggenanteil. Verrate uns gerne in den Kommentaren wie gut sie dir schmeckt.

12/05/2026

Ein professioneller Stikkenofen wie diese hier kosten schnell so viel wie ein Neuwagen. Manche sogar deutlich mehr. Der Durchschnittspreis liegt neu ungefähr zwischen 35.000 – 70.000 €. Hättest du das gedacht?

Wir wünschen allen einen wunderschönen Muttertag und einen genussvollen, sonnigen Sonntag mit leckerem Kuchen! ❤️🤍
10/05/2026

Wir wünschen allen einen wunderschönen Muttertag und einen genussvollen, sonnigen Sonntag mit leckerem Kuchen! ❤️🤍

Unsere Erdbeerriegel sind wieder da 😍🍓🙌
07/05/2026

Unsere Erdbeerriegel sind wieder da 😍🍓🙌

05/05/2026

Das hat nix mit Faulheit zu tun! Es ist 100% richtig, dass der Teig unseres Walnussbrotes nur gefaltet wird. Denn jeder Teig ist anders.

Beim Falten bekommt der Teig Spannung und Struktur. Das Glutengerüst wird stabilisiert, Gargase bleiben besser im Teig, und die Krume kann später lockerer werden. Besonders bei weichen, lange geführten Brotteigen ist das Falten eine schonende Methode. Wenn man zu viel Hand anlegt, würde man diesen Teig nur „totkneten“.

👉 Regel: Feste Teige brauchen kraftvolles Kneten - weiche Teige brauchen Zeit. Und genau das entscheidet am Ende über Geschmack und Struktur.

Adresse

Alfred-Nobel-Straße 39-51
Kerpen
50169

Telefon

+492237973090

Webseite

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