17/08/2026
Bei der nächsten Grillparty mal alle umhauen? Gelingt mit diesem Rezept und unserem Lony's garantiert ✨
Zutaten:
1 Lonys's
8 Rosenberg-Garnelen
4 EL kaltgepresstes Bio-Olivenöl zum Anbraten
200 g Romanasalatherzen
200 Gemüse (z.B. Paprika, Fenchel, Staudensellerie, junge Karotten, Salatgurke, rote Zwiebel, riefe Tomate, Thymian)
2 Knoblauchzehen
2 Zitronen
0,15 l kaltgepresstes Bio-Olivenöl für die Vinaigrette
1/2 TL Salz
1 TL Honig
1/2 TL Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Das Lony's in zwei fingerdicke Scheiben schneiden, in der Mitte halbieren und in grobe Würfel schneiden. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, die Brotwürfel mit zwei Prisen Salz daran rösten. Das restliche Olivenöl mit dem Thymianzweig und der halbierten Knoblauchzehe in der Pfanne, in der das Brot geröstet wurde, erhitzen. Das aromatisierte Öl erkalten lassen, die Zitronen auspressen und den Saft zum Öl geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und Honig hinzufügen. Die Romanasalatherzen waschen, trocken schleudern, und in grobe Streifen schneiden. Das Gemüse fein schneiden und in der Pfanne kurz anrösten. Die gewaschene Tomate und die Salatgurke in mittelgroße Würfel schneiden. Das erkaltete Gemüse mit allen anderen vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben und die Vinaigrette unterheben. In der schon für Croutons, Gemüse und Ölaroma genutzten Pfanne erneut Olivenöl und eine weitere Knoblauchzehe erhitzen, die Garnelen in der Schale beidseitig darin anbraten, salzen und pfeffern.
Anschließend auf dem Salat anrichten.
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