Felix Backhandwerk

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Felix Backhandwerk Gutes wird nicht alt!

Nachdem ihr unsere Alpenkruste letzte Woche sooo vermisst habt, ist sie morgen endlich wieder am Start! 😍Alpenflair geht...
12/10/2026

Nachdem ihr unsere Alpenkruste letzte Woche sooo vermisst habt, ist sie morgen endlich wieder am Start! 😍
Alpenflair geht einfach immer! 🏔️ Unsere Vinschgauer bekommt ihr wie gewohnt am Dienstag und Donnerstag.
Lasst die Küche kalt! 😉 Gyrostaschen gibt es nur einmal in der Woche – und zwar morgen! Wer es noch deftiger mag, für den liegt natürlich auch wieder unser Zwiebelkuchen in der Theke. 🧅

🍎 Mittwoch: Herbstgenuss bei Felix!
Unser Apfel-Walnussbrot und unser Schoko-Nuss-Rumkuchen bringen den Herbst auf den Tisch. 🍂
Ihr meint, das war schon alles? Von wegen! Mittwoch ist bei Felix Pizzatag. 🍕 Wie immer von 11:30 bis 14:00 Uhr. Also: Hunger mitbringen!

🍞 Donnerstag ist Brottag!
Holzofenbrot, Wildes Landbrot und unser Roggenmischbrot mit Emmer & KAMUT warten auf euch. Da ist für jeden Brotliebhaber etwas dabei!
Und für den herzhaften Mittagsgenuss ist natürlich auch gesorgt: Unser Pulled-Pork-Burger steht bereit. 😊

🥕 Freitag wird’s rüblig!
Nach dem Rüblikuchen in der letzten Woche gibt’s jetzt endlich wieder unser Rüblibrot. 😉
Für alle Kuchenfans haben wir außerdem eine leckere Birnentorte mit Streuseln im Angebot. Frische Birnen treffen auf kandierte Honig-Walnüsse und Pinienkerne. Klingt gut? Schmeckt noch besser! 🍐

🎃 Samstag starten wir ins Herbstwochenende!
Mit unserem Kürbiscurrybrot und frisch gebackenem Holzofenbrot wird es richtig herbstlich. 🍂

Na, was landet diese Woche in eurer Einkaufstasche? Wir freuen uns auf euch! ❤️

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Diese Woche starten wir mal anders! 😎Morgen gibt es nach langer Pause endlich wieder unser schwäbisches genetztes Bauern...
05/10/2026

Diese Woche starten wir mal anders! 😎

Morgen gibt es nach langer Pause endlich wieder unser schwäbisches genetztes Bauernbrot! 🙌 Keine Sorge: Auf die Vinschgauer müsst ihr natürlich trotzdem nicht verzichten. 😉
Mittags schon gesetzt: unsere Gyrostaschen und unser Zwiebelkuchen! Wer mag, bekommt dazu auch wieder frischen Federweißen vom Weingut Peter Kriechel!🍷

Mittwoch ist Pizzatag! 🍕
Nicht vergessen: Von 11:30 bis 14:00 Uhr gibt’s unsere Holzofenpizza.
Natürlich wartet auch in der Brottheke ein Highlight auf euch:
Unser Apfel-Walnussbrot ist wieder im Sortiment! 🍎🌰
Und für alle Süßen unter euch: Die letzte Runde Zitronenkuchen für dieses Jahr! 🍋

Donnerstag steht das Brot ganz klar im Rampenlicht:
Roggenmischbrot mit Emmer und KAMUT®, Wildes Landbrot und Holzofenbrot warten auf euch. 🥖

Am Freitag kommt mit dem Wetterwechsel auch das passende Brot: unser Maronenbrot. 🌰😊
Und nicht nur das Brot passt zum Wetter – auch unser Rüblikuchen ist wieder dabei. 😉

Zum Abschluss der Woche gibt’s am Samstag Holzofenbrot und unser Kürbiscurrybrot. 🎃

Also: Es gibt wieder einiges zu entdecken – wir freuen uns riesig auf euch! ❤️

Puh … es wird nochmal sommerlich! ☀️Wir bleiben am Dienstag unserem Alpenblus treu! 🏔️Alpenkruste und Vinschgauer stehen...
28/09/2026

Puh … es wird nochmal sommerlich! ☀️

Wir bleiben am Dienstag unserem Alpenblus treu! 🏔️
Alpenkruste und Vinschgauer stehen auf dem Programm. Und morgen wird’s ganz besonders: Unsere Vinschgauer mutieren zum Südtiroler Snack – mit Schinken von aus Lana. 🇮🇹
Ab 7 Uhr findet ihr sie in der Theke.

Übrigens: Unsere Bauernfläden gibt’s diese Woche mit neuen Kreationen. Probieren lohnt sich! 😉

Und mittags gilt trotz Fußball-Niederlage: Ein Muss sind unsere Gyrostaschen! 😋

Am Mittwoch backen wir Toskanaringe und Kirschbrot – da sollte für jeden etwas dabei sein! 🍒
Mittags gibt’s ab 11:30 Uhr natürlich wieder Holzofenpizza. 🍕

Holzofenbrot, Wildes Landbrot und Roggenmischbrot mit Emmer und Kamut stehen am Donnerstag auf dem Programm!
Und an alle Pulled-Pork-Fans: Donnerstag ist euer Tag! 🤤

Wir starten am Freitag ins Feiertagswochenende – natürlich nicht ohne Kürbiscurrybrot, Kürbiscurrybaguette und Himbeerbaiser! 🎃❤️

Samstag ist Tag der Deutschen Einheit 🇩🇪
Deshalb gibt’s unseren Brötchenverkauf wie sonntags von 6:30 bis 11:00 Uhr.

Und für alle Zwiebelkuchenliebhaber: Diese Woche Dienstag, Donnerstag und Freitag heißt es wieder: ran an den Zwiebelkuchen! 🧅😋

O zapft is! 🍻Was passt besser zum Oktoberfest als unsere Alpenkruste und die Vinschgauer? Genau: beides! 😋 Da kommt dire...
21/09/2026

O zapft is! 🍻

Was passt besser zum Oktoberfest als unsere Alpenkruste und die Vinschgauer? Genau: beides! 😋 Da kommt direkt ein bisschen Alpen- und Wiesn-Feeling auf.
Mittags verlassen wir die Wiesen dann und haben wieder frische Gyrostaschen für euch im Angebot. 🌯

Am Mittwoch geht’s in die zweite Runde unseres Maronenbrots! 🌰
Und auch in der Snacktheke gibt’s einen Klassiker zurück: Die Leberkässemmel kehrt ein! 😍
Aber natürlich darf unsere Pizza aus dem Holzofen nicht fehlen! Ab 11:30 bis 14 Uhr gibt’s wieder frisch gebackene Holzofenpizza. 🍕

Am Donnerstag wird’s richtig vielfältig im Brotregal: Wildes Landbrot, Roggenmischbrot mit Emmer und Kamut und unser Holzofenbrot warten auf euch.
Und nicht vergessen: Auch am Donnerstag gibt’s unsere Vinschgauer! Zum ersten Mal findet ihr sie mittags auch in der Snacktheke – gepaart mit Südtiroler Schinken, sauren Gurken und Kren. 🇮🇹

Am Freitag läuten wir mit unserem Kürbiscurrybrot das Wochenende ein. 🎃

Und der Bäcker-Austausch lässt uns einfach nicht los! 😍
Die leckeren Eclairs aus unserem Austauschprojekt findet ihr ab sofort immer mal wieder in unserer Theke.

Und dann ist schon Samstag!
Holzofenbrot und belgische Reistorte sind die perfekten Begleiter für ein entspanntes Wochenende.

Übrigens überlegen wir gerade, die Reistorte komplett auf die belgische Variante umzustellen. Was meint ihr? Sollen wir den belgischen Weg einschlagen? 🇧🇪
Schreibt uns eure Meinung in die Kommentare! 👇

Wir starten in eine ganz besondere Woche! 🥖✨Wir starten unser Austauschprojekt mit der Bäckerei Fonk.Dafür haben wir uns...
14/09/2026

Wir starten in eine ganz besondere Woche! 🥖✨

Wir starten unser Austauschprojekt mit der Bäckerei Fonk.

Dafür haben wir unseren Bäckerazubi für eine Woche auf Wanderschaft geschickt. Im Gegenzug dürfen wir eine Azubine aus der Konditorei und eine Verkäuferin bei uns begrüßen.

Und natürlich möchten wir euch daran teilhaben lassen! Ab Mittwoch gibt es deshalb Fonks Reistorte – natürlich von der Azubine der Familie Fonk selbst hergestellt. 😍

Aber auch unser eigenes Wochenprogramm kann sich sehen lassen:

Dienstag starten wir wieder mit Alpenkruste und Vinschgauern – Alpenflair inklusive! 🏔️
Und kein Dienstag mehr ohne Gyros! 😉
Natürlich ist auch der Zwiebelkuchen wieder am Start.

Mittwoch begrüßen wir den Herbst mit unserem Apfel-Walnussbrot. 🍎🌰
Und mittags gibt es von 11:30 bis 14:00 Uhr frische Pizza aus dem Holzofen. 🍕

Donnerstag ist Holzofenbrottag!
Außerdem sind Roggenmischbrot mit Emmer und Kamut sowie unser Wildes Landbrot am Start.
Mittags gibt’s natürlich Pulled-Pork-Burger und Zwiebelkuchen. 🤤

Die ersten Maronen sind reif! 🌰
Das heißt: Freitag ist wieder Zeit für unser Maronenbrot.
Und mittags darf die Küche kalt bleiben – wir haben Quiche im Programm. 😉

Samstag?
Kein Samstag ohne Holzofenbrot! 🔥🥖
Und wer es etwas exotischer mag: Unser Kürbiscurrybrot ist auch wieder im Sortiment! 🎃🌶️

Na, worauf freut ihr euch am meisten? 👇

Felix ist seit Anfang des Jahres Teil einer Gesprächsrunde junger Bäcker, die journalistisch vom Back Journal initiiert ...
13/09/2026

Felix ist seit Anfang des Jahres Teil einer Gesprächsrunde junger Bäcker, die journalistisch vom Back Journal initiiert und begleitet wird.

Zu Themen wie z. B. Familien(betriebs)-Management, Mitarbeitergewinnung und -bindung, Modernisierung der Ausbildung und der Backstube zwischen Handwerk und Technisierung tauscht sich Felix einmal im Monat mit Annika Heislitz vom (elf Standorte), Milena Fonk von der .fonk (elf Standorte) sowie Annika und Dominik Hinkelmann von (66 Standorte) aus.

Die Ergebnisse der ersten Gesprächsrunden findet ihr bei uns im Laden und auch auf unserer Homepage.

Felix ist der dankbar für diese Kontakte, aus denen bereits viel mehr entstanden ist als nur diese Redaktionstreffen. Einen Backstubenbesuch in St. Vith hat Felix mit seiner Familie bereits hinter sich. Ein Treffen in Jülich bei Wein und Flammkuchen aus dem Holzofen fand ebenfalls bereits statt. 🍷🔥

Und ab morgen startet Felix noch ein neues Projekt mit einer der Teilnehmerinnen.

Seid gespannt, auf welche Reise wir euch ab morgen mitnehmen! 👀🥖



🍂 Der Herbst steht vor der Tür – und wir machen einfach schon mal auf Genuss! 🍂Federweißer? Check.Federroter? Auch am St...
07/09/2026

🍂 Der Herbst steht vor der Tür – und wir machen einfach schon mal auf Genuss! 🍂

Federweißer? Check.
Federroter? Auch am Start! 🍷
Ab sofort gibt’s wieder frischen Federweißen und Federroten vom !

Morgen geht’s los mit Alpenkruste und Vinschgauern – ein bisschen Alpenflair kann schließlich nie schaden! 🏔️
Und mittags wird’s deftig:
Gyrostaschen & Veggietaschen gibt’s jetzt jeden Dienstag! 😋
Dazu Zwiebelkuchen – denn mal ehrlich: Federweißer ohne Zwiebelkuchen ist wie Brot ohne Kruste. Geht, macht aber keinen Spaß. 🧅🍷

Mittwoch wird’s kirschig! 🍒
Unser Kirschbrot ist endlich wieder da!
Und für alle, die mittwochs lieber Pizza statt Brot essen:
Von 11:30–14:00 Uhr gibt’s knusprige Pizza aus dem ! 🍕

Donnerstag wird wieder experimentiert – na gut, ein bisschen zumindest. 😉
Unser Roggenmischbrot mit Emmer und Kamut bekommt ein kleines Rezept-Upgrade!
Wir haben nochmal daran gefeilt und sind gespannt, was ihr sagt. Also: probieren, Meinung dalassen und nicht schüchtern sein! 🍞
Wildes Landbrot und Holzofenbrot sind natürlich ebenfalls am Start.

Und wenn wir schon beim Thema Genuss sind:
Vinschgauer + Speck + Federweißer = ziemlich gute Idee. 🥓🍷
Unser Tipp fürs herbstliche Foodpairing!
Mittags gibt’s außerdem Zwiebelkuchen und Pulled Pork. 🔥

Freitag bekommt unser Kürbiscurry-Brot seinen zweiten Auftritt! 🎃
Letzte Woche hat es zeitlich nicht geklappt – aber wir lassen uns doch von einem Kalender nicht unterkriegen. 😜
Und weil ein Freitag ohne Kuchen irgendwie nur ein halber Freitag ist:
In der Kuchentheke warten Rüblikuchenschnitten auf euch! 🥕🍰

Samstag heißt es endlich wieder: SEELEN! ❤️
Und aus dem Holzofen gibt’s natürlich Holzofenbrot – außen ordentlich Kruste, innen ordentlich Geschmack. 🔥🍞

Also: Herbst kann kommen. Wir sind bereit. Ihr hoffentlich auch! 🍂❤️

Urlaub und Ferien gehen zu Ende! Kein Grund zur Sorge! Wir haben die perfekten Seelentröster für euch! ❤️Urlaubsgefühle ...
31/08/2026

Urlaub und Ferien gehen zu Ende! Kein Grund zur Sorge! Wir haben die perfekten Seelentröster für euch! ❤️

Urlaubsgefühle gibt’s morgen direkt bei uns! ☀️ Mit der Alpenkruste und unseren Vinschgauern holen wir das Südtiroler Flair in unsere Theke! 🏔️
Mittags schwenken wir nach Griechenland! 🇬🇷
Gyrostaschen und gefüllte Veggietaschen mit Gemüse und Hirtenkäse stehen auf dem Programm!

Nach der Sommerpause gibt es am Mittwoch endlich wieder Kartoffelbrot! 🥔🍞
Und mittags heißt es natürlich wieder: Holzofenpizza von 11:30–14 Uhr! 🍕🔥

Donnerstag geht’s in die 2. Runde: Roggenmischbrot mit Emmer und !🌾
Außerdem gibt’s Wildes Landbrot und Holzofenbrot. 🍞
Auch unsere Vinschgauer findet ihr jetzt jeden Donnerstag bei uns im Sortiment!

Aus unserem Walnussbrot wird am Freitag wieder Apfel-Walnussbrot! 🍎🌰
Für die Süßefraktion gibt es Käsekuchen mit Brombeeren oder Mandarinen. 🫐🍊🍰

Und am Samstag startet bei uns endlich die Kürbissaison durch! 🎃
Kürbiscurrybrot und Kürbisbaguette sind zurück! 🍞🥖

Also: Sommerferien vorbei, Appetit an und ab zu Felix! 😉❤️
Wir freuen uns auf euch!

🌞 Wir starten mit Urlaubsgefühlen in die Woche! 🏔️🥖Alpenkruste und Vinschgauer sorgen morgen für absolutes Alpenflair! 🏔...
24/08/2026

🌞 Wir starten mit Urlaubsgefühlen in die Woche! 🏔️🥖

Alpenkruste und Vinschgauer sorgen morgen für absolutes Alpenflair! 🏔️🥖
Für alle Süßen unter euch gibt es die ganze Woche Mango-Passionsfrucht-Plunder. 🥭✨
Alle Weißbrotfans aufgepasst! Ab sofort ist unser Weißbrot auf Dinkelbasis! 🌾
Mittags gibt es auch so einiges: Unser Kartoffelsalat ist wieder im Programm, dazu gibt es Krustenbraten und Quiche. 😋

Die ersten Äpfel sind reif! 🍎 Daher ist es am Mittwoch Zeit für unser Apfel-Walnussbrot! 🌰
Für alle Urlauber, die mittags die Küche kalt lassen möchten: Ab 11:30 Uhr gibt es Holzofenpizza bis 14:00 Uhr. 🍕🔥

Wir präsentieren euch am Donnertag ein neues Roggenmischbrot mit Emmer und KAMUT®! 🌾
Wildes Landbrot und Holzofenbrot – die beiden Klassiker sind natürlich auch dabei! 🥖
Mittags gibt es wie gewohnt Pulled Pork. 😋
Und für alle Vinschgauer-Fans: Heute findet ihr wieder welche in der Theke! 🥖

Nach langer Pause wird es am Freitag noch einmal richtig würzig! 🌶️ Endlich gibt es wieder unsere Senfkruste! 💛
Außerdem kehrt der Stachelbeerkuchen zurück in die Theke! 🍰

Holzofenbrot – am Samstag der perfekte Begleiter für euer Wochenende! 🥖❤️
Und ein absolutes Highlight erwartet euch:
An den ersten beiden Samstagen im Monat gibt es ab sofort unsere KAMUT®-Vollkornbrötchen mit Joghurt und Sojaschrot! 🌾
Euch erwartet ein vollmundiges Brötchen mit feinen, nussigen Noten. 😍

Wir freuen uns riesig auf euch und auf eine leckere erste Woche nach unserem Urlaub! ❤️


Morgen sind wir endlich wieder da! 🥳🥖Und wir haben jede Menge Inspiration aus unserem Urlaub mitgebracht! ☀️🇮🇹Bei der Al...
19/08/2026

Morgen sind wir endlich wieder da! 🥳🥖

Und wir haben jede Menge Inspiration aus unserem Urlaub mitgebracht! ☀️🇮🇹

Bei der Alpenkruste gibt es ab sofort eine neue Gewürzmischung. 🌿 Dadurch wird sie noch würziger und bekommt einen ganz neuen Geschmack.

Auch beim Kleingebäck gibt es diese Woche eine Neuheit: Wir präsentieren euch Vinschgauer – natürlich nach original Südtiroler Rezept! 🇮🇹🥖

Und auch die Pflaumenzeit hat begonnen! 💜
Ab sofort gibt es bei uns wieder unseren beliebten Prummetaat – saftiger Pflaumenkuchen ganz nach Felix-Art.

Freitag ist Toastbrottag! 🍞
Freut euch wieder auf kleine Probierhappen und entdeckt unser Toastbrot ganz in Ruhe.

Auch in der Plunderabteilung gibt es Neuigkeiten! 😍
Der Plunder der Saison ist ab sofort Mango-Passionsfrucht. 🥭✨

Und noch eine Neuigkeit aus unserer Backstube:
Ab sofort sind wir zertifizierter KAMUT®-Betrieb und werden euch immer mal wieder verschiedene Produkte aus KAMUT®-Mehl vorstellen. 🌾

Was ist KAMUT®?
KAMUT® steht für biologisch angebauten Khorasan-Weizen, eine ursprüngliche Weizenart. Er ist besonders proteinreich und enthält unter anderem Mineralstoffe wie Zink, Magnesium und Selen.

Diese Woche gibt es unser erstes Produkt daraus: Fladenbrot aus KAMUT®-Mehl. 🌾

Für alle Süßen unter euch gibt es außerdem Südtiroler Apfelkuchen mit Pinienkernen. 🍎🥧

Samstag stehen dann Holzofenbrot und Wildes Landbrot auf dem Programm! 🔥🥖

Wir freuen uns riesig, euch nach unserer Urlaubspause wiederzusehen! ❤️
Kommt vorbei, probiert unsere neuen Urlaubsideen und entdeckt, was es Neues aus unserer Backstube gibt! 🥖✨

Adresse

Am Brainergy Park 4
Jülich
52428

Öffnungszeiten

Dienstag 05:00 - 18:00
Mittwoch 05:00 - 18:00
Donnerstag 05:00 - 18:00
Freitag 05:00 - 18:00
Samstag 06:00 - 13:00
Sonntag 06:30 - 11:00

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