Puravia Trainings Akademie Hannover

20/06/2025

Die Kulinarik Bande war zu Gast bei uns in der Puravia Akademie – und gemeinsam sind wir auf eine echte Genussreise gegangen. ✨
Ein Tag voller Inspiration, wertvoller Gespräche, kulinarischer Highlights und echter Netzwerkpower. Spannende Fachimpulse, neue Geschmackserlebnisse und einfach das Miteinander – Genuss wurde bei uns gelebt. 👨‍🍳
Wir sind froh, Teil dieser Bewegung zu sein, die Genuss, Qualität und Innovation in der Gastronomie voranbringt.
Danke an alle, die diesen Tag so besonders gemacht haben. 🫶

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23/05/2025

Rückblick: 2-Tages-Workshop „Gesundheit & gesunde Ernährung – Die Levante Küche“
📆 20.–21. Mai 2025
Diese Woche wurde unsere Akademie zum Treffpunkt für alle, die sich für ganzheitliche Ernährung, pflanzenbasierte Küche und seelische Gesundheit interessieren – und das auf praktische und genussvolle Weise! 🥙
Im Fokus des Workshops standen zentrale Themen für eine zeitgemäße Ernährung im Pflege- und Gesundheitskontext:
✅ Ernährung ganzheitlich & lebensmittelzentriert lernen
✅ Seelische Gesundheit erhalten und fördern
✅ Pflanzenbasierte Ernährung für die Praxis
✅ Vegane Speisen attraktiv, vollwertig und alltagstauglich gestalten
✅ Gewürzvielfalt im Kontext der Gesundheit erleben & anwenden
Danke an alle Teilnehmenden und Dozent*innen – wir freuen uns, dass wir Gastgeber für dieses inspirierende Event sein durften!

21/02/2025

Die Kulinarik Bande – das Gastro-Netzwerk
Genuss. Netzwerk. Inspiration. 🍽️🤝🌍

Die Kulinarik Bande ist ein Zusammenschluss großartiger Unternehmen, die eine gemeinsame Mission verfolgen: kulinarisch einen Schritt nach vorne gehen. 🚀👨‍🍳

Gemeinsam schaffen wir Genussmomente, setzen Trends 🔥 und sorgen dafür, dass Qualität, Handwerk und Innovation in der Gastronomie an erster Stelle stehen. 💡🥖🌿

Regelmäßig bringen unsere Veranstaltungen in ganz Deutschland Branchenprofis zusammen – für Austausch, Inspiration und unvergessliche Erlebnisse. Ob exklusive Tastings, Fachgespräche oder Networking-Events – hier trifft Expertise auf Leidenschaft.

Die Kulinarik Bande ist nicht nur ein Netzwerk – sie ist eine Bewegung. 🚀 Eine Gemeinschaft, die Kulinarik lebt, weiterdenkt und die Welt ein kleines bisschen geschmackvoller macht. 🍽️💛

Wir sind stolz ein Teil hiervon zu sein!

31/01/2025

Auch im Jahr 2025 veranstalten wir unsere Hygieneschulungen in unserer Puravia Akademie in Hannover✨🙌

Laut § 4 der Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) müssen diese Mitarbeiter ohne entsprechende Berufsausbildung in Fragen der Lebensmittelhygiene umfangreich geschult werden.
Nutzen Sie diese Liveschulung, um Ihr Wissen zum Thema Lebensmittelhygiene auf den neuesten Stand zu bringen oder aufzufrischen. Kompetente, erfahrene Referenten, darunter auch ein Lebensmittelkontrolleur bringen Ihnen die Themen praxisbezogen und kurzweilig näher.

Hier geht es zur Anmeldung:
https://www.puravia-akademie.de/Seminare

Zielgruppe: Quereinsteiger in der Gastronomie, Aushilfen und Saisonkräfte, die nicht über eine entsprechende Berufsausbildung verfügen
Vorkenntnisse: nicht erforderlich
Ort: Puravia Trainings Akademie, Am Bahndamm 20-22, Hannover-Ahlem

24/12/2024

🎄✨ Frohe Weihnachten wünscht die Puravia Akademie! ✨🎄
Wir bedanken uns herzlich für die wunderbaren Veranstaltungen und die großartige Zusammenarbeit in diesem Jahr. 🫶 Jetzt freuen wir uns auf ein neues, erfolgreiches Jahr mit Euch!
Genießt die Feiertage und bleibt gesund! 🎁

27/11/2024

Am 20.11. durften wir eine Fortbildung der Auszubildenen Lebensmittelkontrolleure bei uns veranstalten. 🙏
Der Fokus lag auf Erklärung der wichtigsten Küchengeräte durch und der richtigen Warmhaltetechnik durch Wärmeschränke von .de. Dazu gab es noch eine Vertiefung von zur Hygiene und Pflege von Kaffeemaschinen. Nach dem gemeinsamen Mittagessen durften wir auch noch das Thema Korrekte Anwendung von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln beleuchten. 🧼

Wir danken den Lebensmittelkontrolleuren Niedersachsen für unsere tolle Zusammenarbeit und hoffen Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen. 🙌

20/09/2024

Gestern war ein ganz besonderer Tag in der PuraVia Akademie - unsere lang ersehnte Kitchen Party, bei der wir allerlei Leckereien gemeinsam gekocht und genossen haben.
Wir danke allen Partnern, die gestern teilgenommen haben und den Tag somit einmalig haben werden lassen. .1989 Blümchen .gastronom .de Bon Pastaio vfi Oils for Life
Es war schön, euch alle hier zu haben und diesen Ort endlich wieder so lebendig zu sehen.
Wir bedanken uns bei allen Partnern, die uns über die letzten Jahre unterstützt haben und freuen uns auf das, was die Zukunft bringt 🙌

24/06/2024

Am 5 - 6 Juni 2024 waren, wie jedes Jahr, unsere Partner Valrhona mit ihrer L'École Valrhona bei uns in der Puravia Trainingsakademie. Thema war "Inspiration für Tellerdesserts auf saisonale, pflanzliche und klassische Art", durchgeführt von
Dabei sind diese wunderschönen und leckeren Desserts entstanden 🙌

Inhalt der Schulung:
• Ausarbeitung von Rezepten für Tellerdesserts mit Produkten der Saison
• Rezepte mit Schokolade mit modernem Aufbau und realisierbar mit wenigen Handgriffen
• Entdecken und Folgen von Trends wie pflanzlich, laktosefrei und Saisonalität

02/06/2024

Wir freuen uns am 02.09.2024 Heiko Antoniewicz wieder bei uns in der Puravia Akademie begrüßen zu dürfen. Das Thema für dieses Seminar lautet:
Vegetan – Alles andere als Ersatz

Jedes Gemüse, jedes Kraut, jedes Gewürz birgt eine unerschöpfliche Menge an Aromen, Inhaltsstoffen, Texturen und Kombinationsmöglichkeiten. Gemüse in seiner vollen Schönheit in Szene gesetzt. Nicht nur ein wunderbarer Anblick, sondern auch eine sanfte Strahlkraft in Mund und Nase.

• Einführung in verschiedene Veredelungsverfahren für Gemüse
• Gemüseküche als zentraler Bestandteil
• Köder für Flexitarier: Fleischersatzprodukte, veganer Fisch und vegane Milchprodukte
• Der überlegte Einsatz von Milchprodukten und Eiern
• Ess-Thetik der Gemüseküche

Anmeldungen unter www.puravia-akademie.de/Seminare
Wir freuen uns auf Sie!🙏

24/12/2023

Wir wünschen allen Kundinnen und Kunden, allen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, Geschäftspartnerinnen und -partnern ein besinnliches Weihnachtsfest und alles Gute für das neue Jahr!

08/11/2023

Unsere Große Hygieneschulung ist auch im Jahr 2024 live in Hannover.
inkl. Folgebelehrung nach Infektionsschutzgesetz

Hier geht es zur Anmeldung:
https://www.puravia-akademie.de/Seminare

Laut § 4 der Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) müssen diese Mitarbeiter ohne entsprechende Berufsausbildung in Fragen der Lebensmittelhygiene umfangreich geschult werden.
Nutzen Sie diese Liveschulung, um Ihr Wissen zum Thema Lebensmittelhygiene auf den neuesten Stand zu bringen oder aufzufrischen. Kompetente, erfahrene Referenten, darunter auch ein Lebensmittelkontrolleur bringen Ihnen die Themen praxisbezogen und kurzweilig näher.

Zielgruppe: Quereinsteiger in der Gastronomie, Aushilfen und Saisonkräfte, die nicht über eine entsprechende Berufsausbildung verfügen
Vorkenntnisse: nicht erforderlich
Ort: Puravia Trainings Akademie, Am Bahndamm 20-22, Hannover-Ahlem

Schulung nach §4 LMHV und IFSG Folgebelehrung Leicht verderbliche Lebensmittel dürfen nur von Personenhergestellt, behandelt oder in den Verkehr gebracht werden, die auf Grund einer Schulung ... über ihrer jeweiligen Tätigkeit entsprechende Fachkenntnisse .... verfügen. Laut § 4 der Lebensmitt...

23/07/2023

Viel Erfolg!

Die Reise beginnt. Danzig, wir kommen.

Alles rund um die Europameisterschaft der Berufe erfahrt ihr hier.

Zumindest das, was unser Teilnehmer Carlos Jacob macht.
Den Carlos tritt für Deutschland an und ist Teil der Nationalmannschaft der Berufe.
Vom 5.9 bis 9.9 tritt er gegen 32 europäische Nationen an.

Trainiert wird er von unserem Bundestrainer Thorben Grübnau
www.ncchefs.de