Römerlein express

13/11/2023

Am ersten Adventswochenende könnt Ihr den Römerlein express wieder live erleben, und zwar auf dem Weihnachtsmarkt in Seppenrade: am 2. und 3.12.2023, Sa. 13-18 Uhr und So. 11-18 Uhr. Dieser Weihnachtsmarkt lohnt sowieso einen Besuch, weil es dort außer exklusiven römischen Gewürzen und Spezialitäten noch viele weitere handgemachte Geschenke gibt und nicht den üblichen Einheitskram. Also auf nach Seppenrade, und kommt mich alle an meinem Stand besuchen!

07/02/2023

Den Hunger können wir doch schnell beheben... 😏Guten Appetit!

Habt ihr schon die leckeren, römischen Gewürz- und Kräutermischungen von Römerlein express entdeckt, die wir neuerdings in unserem Museumsshop anbieten?

Umgeben von köstlichen Gerüchen wie Minze, Tymian, Anis, Kreuzkümmel und vielem mehr, bekommen wir tagtäglich Appetit auf römisches Essen.

Und eins können wir versprechen, die Gewürzmischungen riechen nicht nur zum Anbeißen, die fertigen Gerichte sind auch absolut köstlich.

Aber natürlich gibt es bei uns auch das ein oder andere römische Kochbuch mit vielen weiteren, leckeren Rezepten. Abwechslung hat schließlich noch nie geschadet.

Haben wir euch jetzt auch ein wenig hungrig gemacht? Hoffentlich, denn geteiltes Leid ist bekanntlich nur halbes Leid😉.

📷LWL/ B.Kühlborn

07/03/2021

Antje Bücker von Antimon Fotografie setzt die Römerlein Produkte einmal ganz neu in Szene.

05/09/2020

Nanu? Das ist doch nicht römisch?
Nein, das ist die reine Notwehr. Da ich in diesem Jahr wohl auf keinem Markt mehr stehen werde, verkaufe ich jetzt auch neuzeitliche Gewürze über meinen Römerlein-Shop. Nämlich all die feinen Sachen, die ich sonst auf Märkten dabei habe, wie Tonkabohnen und Muskatnüsse, alle möglichen (neuzeitlichen) Gewürzmischungen und sehr bald auch alles, was man für die Weihnachtsbäckerei und einen anständigen Glühwein braucht. Wenn Ihr ein wenig historische Unkorrektheit ertragen könnt, schaut doch mal rein!
https://roemerlein.de/sonderverkauf-2/
P.S. Das Foto ist übrigens die Illustration zur Gewürzmischung Café de Paris. Sehr appetitanregend, das Zeug... Da muss ich doch gleich was kochen...

14/05/2020

Auf die Gefahr hin, auf Selbstverständlichkeiten herumzureiten: Bis zu den Sommerferien werden garantiert keine Kurse mehr stattfinden. Und auch die Feste und Märkte, auf denen ich mich sonst gern einmal herumgetrieben habe, fallen bekanntlich mindestens bis Ende August aus, einschließlich des Halterner Heimatfestes Anfang September.
Dann will ich mal Anfang September sehen, was dann so geht…
Es ist vielleicht ein schwacher Trost, aber Zutaten zum Selberkochen kann ich immer noch versenden. Also stöbert doch in der Zwischenzeit doch ruhig einmal in meinem Online-Kaufladen unter www.roemerlein-express.de.
Wir sehen uns dann in ein paar Monaten wieder! Bis dahin: Bleibt gesund!

09/04/2020

Heute in der Halterner Zeitung...
Herr Tassidis, die Einkaufswünsche Ihrer Mutter und Tante sind überhaupt nicht wunderlich! Beide lesen ganz offensichtlich meine Rezepte! 😎

04/04/2020

Solche Taten wärmen das Herz. Heute Nachmittag kam lieber Besuch aus Bochum und übergab kontaktfrei an der Haustür eine Packung Einweghandschuhe und zwei Tüten Dinkelmehl. Tausend Dank, Ann Blume!

30/03/2020

Da ich schon bei den Produktempfehlungen bin: Ein ganz hervorragendes Olivenöl aus Kroatien gibt es hier: https://www.olea-kalden.de/ Das sind Freunde von mir, die hier in Haltern um die Ecke wohnen und mit sehr viel Liebe und Sorgfalt in Kroatien ein außerordentliches und prämiertes Olivenöl anbauen. Das ist für alle römischen Rezepte hervorragend geeignet und schmeckt auch einfach so auf Brot mit etwas Salz ganz wunderbar! Kati und Micha verschicken und liefern auch aus.

3er-Set: Natives Olivenöl extra der Sorte „Leccino“(2 Fl.) und „Traditionelle Auslese“ (1 Fl.) - jeweils 250 ml

30/03/2020

Die römische Küche besticht mit einer reichen Auswahl an Rezepten für Hülsenfrüchte. Das ist verständlich, denn Hülsenfrüchte sind reich an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen und außerdem getrocknet lange haltbar. Eigenschaften, die man auch bei einem Corona-Hausarrest zu schätzen weiß. Ich hoffe, Ihr habt Euch außer mit Nudeln und Bohnen auch mit einem Vorrat an Linsen eingedeckt? Denn hier kommt ein Linsenrezept von Apicius aus dem 1. Jh.n.Chr.:

Linsen mit Kastanien

Das Originalrezept findet Ihr bei Apicius V 2,2. Da es sehr lang ist, möchte ich Euch hier damit nicht langweilen. …aber doch auf ein nettes Detail hinweisen. Denn zu Beginn des Rezepts steht: accipies caccabum novum - „Nimm einen neuen Topf!“. Damit ist wohlgemerkt kein fabrikneuer Topf gemeint, sondern einfach einer, an dem nicht noch die Reste der vorigen Mahlzeit kleben. Also: den Topf vorher bitte spülen!

Ihr braucht:
250 g grüne Linsen oder Tellerlinsen
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Korianderkörner
½ TL Pfeffer
1 EL Minze
2 Zweiglein frische oder ½ TL getrocknete Weinraute
½ TL Asa foetida
1 fein gehackte Zwiebel oder 3 Frühlingszwiebeln
2 EL Weinessig
1 EL Honig
3 EL Austernsauce
3 EL Olivenöl
1 Packung fertig gekochte Kastanien

Im Originaltext entsteht aus den Zutaten eine pürierte Linsensuppe. Aber das Gericht sieht deutlich besser aus, wenn wir die Zutaten nicht pürieren, und es schmeckt auch gut als lauwarmer oder kalter Salat.

Die Linsen in ungesalzenem Wasser nach Packungsangabe bissfest kochen und abgießen.

Kreuzkümmel, Koriandersamen und Pfeffer im Mörser zerstoßen. Die Kräuter und Zwiebeln kleinschneiden. Aus allen Zutaten eine Salatsauce anrühren und über die noch warmen Linsen gießen. Die Kastanien zerkrümeln und unterheben. Lauwarm servieren.

Und wo gibt´s nun die Zutaten? Die Austernsauce und das Asa foetida bekommt Ihr im gut sortierten Asia-Laden, z.B. beim Asia Point in Marl (https://asiapoint.de/). Oder bei mir im Shop unter https://roemerlein.de, wo es übrigens gleich auch die Weinraute gibt. Noch einfacher ist es, wenn Ihr bei mir im Shop die Gewürzmischung Matianum bestellt: https://roemerlein.de/produkt/matianum/. Da ist alles drin, sogar das Rezept, und Ihr braucht nur noch die frischen und flüssigen Zutaten. Gut, nicht?

04/12/2017

So muss ein Weihnachtsmarkt sein: schön kalt mit Schnee, dazu der Duft der leckeren Römerlein-Gewürze... Leider hat die weiße Pracht nicht lang gehalten.