Bäckerei Herter

04/12/2025

Schwarzwälder-Kirsch-Brot. 🍞 🍰 🍒 🍫 🌲
Eine kleine Besonderheit während der Adventszeit.
Wenn's schon keine Torten bei uns gibt, dann doch ein Brot, was einer der berühmtesten Torten alle Ehre macht.
Unser Landbaguetteteig trifft auf feine, Zartbitter-Schokolade, dunkles, feinstes Kakaopulver, ordentlich saftige Krischen und eine Prise Bio-Rohrohrzucker.
Nicht neu erfunden, aber dann hoffentlich doch lecker und besonders gut interpretiert. Ein Kuchen-Brot!
Schon bei unserem letzten Brot und Wein Event durften einige in den Genuss dieser Besonderheit kommen. Als letzten Gang das "Nachtischbrot" mit einem halbtrocken Rotwein serviert und von euch als "super lecker" und "wow" betitelt und abgesegnet worden.
Ein Brot, dass wir: "unbedingt mal mit ins Sortiment nehmen sollten."
Nun ist diese Leckerei im Sortiment, wenn auch nur kurz, in einer besonders genussvollen und passenden Zeit.
Probiert es und genießt es! 🤗

P.S.: Natürlich OHNE Schuss, damit jeder es essen und genieße kann :)

13/07/2025

In der Haupturlaubszeit in den Sommerferien haben wir verkürzte Öffnungszeiten!
Vom 14.07.-23.08.
Orken Mo-Fr 6:30-14:00
Sa 7:00-13:00
Stadtmitte Mo-Sa 7:00-14:00

04/02/2025

28/01/2025

Handsemmel, eine kleine Geschichte

Eine Seltenheit ist sie in deutschen Backstuben geworden, noch seltener findet man sie allerdings jenseits von Süddeutschland oder Österreich. Die Handsemmel oder wie wir sie auch nennen Kaisersemmel. Und wenn wir von Handsemmeln reden, dann meinen wir auch von Hand geschlagen! Nicht gestempelt! Hallo 👋
Ein Stück Tradition weitergegeben!

Wie alles anfing?
Eva ist es schuld! Schuld, dass ein Stück Bäckerhandwerk aus Süddeutschland bzw. Österreich Einzug in unsere kleine Backstube gefunden hat.
Importiert aus Österreich mit Evas Fachwissen, einer jungen Bäckerin aus Österreich, die einfach nur lernen wollte, wie man richtig gutes, deutsches Brot backt und eine ganze Backstube im Rheinland zum verzweifeln brachte. 😵‍💫
Übung macht den Meister! Eine der zutreffensten Aussagen, wenn es um's Bäckerhandwerk geht.
Zumindest, wenn es darum geht, meisterlich zu arbeiten! "1000" war die Antwort auf die Frage, wie viel man denn machen müsse, um die Technik einigermaßen zu beherrschen.😳😵‍💫
10000 bis man es denn dann wirklich kann!
Talent und das richtige Feingefühl hatte nur einer. Dennis! Dennis ist fortan unser Kaisersemmelexperte und durfte irgendwann auch mit Erlaubnis von Eva allein die Semmel machen.
Wie es so im Leben ist, hat deine mehr, der andere weniger Talent für bestimmte Dinge. So gaben die Älteren es irgendwann ganz auf, manche bekamen ein Verbot von Eva die Handsemmeln weiter zu machen 🥶 und andere üben heute noch weiter fleißig und zählen jenseits der 10000 und hoffen darauf, die Technik zu beherrschen 😅😆
In diesem Sinne, hinter unseren Handsemmeln steckt eine tolle Geschichte und wir sind stolz darauf, ein besonderes selten gewordenes Brötchen, ehm Semmel, in unserem Sortiment anbieten zu dürfen.

P.S. Bitte kauft nicht mehr davon soll ich euch von Dennis sagen, denn es ist Sau viel Arbeit 😄

Wenn ihr in dem Zusammenhang wissen wollt was DÖF-Brötchen sind und was sie mit Handsemmeln zu tun haben, dann müsst ihr Heiko und Eva fragen ☺️

25/01/2025

Sesamkruste

Noch nicht probiert?
Na dann mal los, aber immer nur montags!
Unser Landbaguetteteig kann auch Brot sein! 🤌👌👐
Gerösteter Sesam und kerniges, aromatisches Körnerpaniermehl sorgen für ordentlich Geschmack und beste Röstaromen in der saftigen, wilden Krume, die hervorragend durch die kräftig gebackene Kruste ergänzt wird!
Ein reines Sauerteigbrot... natürlich! 😏
Und gleichzeitig was besonderes in unserem Brotsortiment. Denn hier kommt nur unser Weizensauerteig zum Einsatz.

Also, Montag rein schauen und probieren! 😉

21/01/2025

So kann das Jahr doch starten! 😃😊
und in unserer kleinen Stadt GV und unserer kleinen Backstube 🤯😵‍💫
Hier noch mal ein paar Bilder und Eindrücken vom 11.1.2025
Wir hatten jede Menge Spaß mit euch und hätten dich auch noch gern in der Backstube gehabt lieber
Beim nächsten mal heißt es dann ANPACKEN! 😃🥵
Wir freuen uns auf den nächsten Besuch 🤗😉

04/07/2024

Nur noch zwei Tage, dann ist es wieder soweit. Das Weinfest Grevenbroich geht in die dritte Runde. Vom 5. bis zum 7. Juli könnt ihr wieder feinste Weine probieren. Zudem werden euch .event.catering und mit köstlichen Speisen verwöhnen. Dank der Unterstützung von und wird es in diesem Jahr auch an allen drei Tagen Livemusik geben. Wir freuen uns auf euch!

15/12/2023

🎅🎄 Ja, ist denn heut' scho Weihnachten?
Sagte einst Kaiser Franz

Natürlich noch nicht 😃
Aber Weihnachten kommt ja bekanntlich urplötzlich und aus dem Nichts. 😜
DAHER... Kleiner Reminder!!!
Bestellungen nicht vergessen! 🤓
Damit ihr auch leckere Brote, Brötchen, Croissants und natürlich duftendes Weihnachtsgebäck über die Weihnachtstage im Haus habt 😊

Bestellannahmeschluss ist der 20.12. !!!
Sowohl für den 22.12. als auch den 23.12.

Am 23.12. von 6:30 bis 14 Uhr geöffnet

Silvester Bestellannahmeschluss ist der 28.12.

Am 30.12. von 6:30 bis 14 Uhr geöffnet

Am 24.12. und vom 31.12. bis einschließlich 2.1.2024 bleiben die Öfen kalt und wir haben geschlossen!

Am 3.1.2024 sind wir dann wieder mit köstlichen frischen Backwaren für euch da. 😊

06/12/2023

29/11/2023

Aller guten Dinge sind drei. Wir freuen wir uns, dass wir Grevenbroich packt an - Warm durch die Nacht auch in diesem Jahr wieder mit Weckmännern unterstützen konnten.

Zu dem Verteiler kamen weit über 70 Wohnungs- und Obdachlose, die sich sehr über die leckeren Spenden freuten. Eine Köstlichkeit, die alle - besonders auch die Kinder - sehr zu schätzen wussten.

Ein großer Dank geht wieder an Hendrik und das gesamte Team der Bäckerei Herter für die großartige Unterstützung und die traditionell gebackenen Weckmänner. Ein weiterer Dank geht an den Jägerzug Waldeslust 1988 Allrath, der in diesem Jahr an Schützenfest wieder Spenden gesammelt hat. Ein Teil der Spende wurde hier eingesetzt.

Soziales Engagement lebt vom Miteinander. Gerade solche Aktionen belegen , wie gut und erfolgreich Kooperationen und Gemeinschaft laufen können. Herzlichen Dank an alle, die dazu beigetragen haben!

Jeder Cent hilft. Jeder Euro bewegt.

18/11/2023

Fotosession ..weiter geht's 😊

Sicherlich ist nicht immer alles rosig und die Übernahme nicht immer freundlich oder friedlich, wie ihr im Artikel vom Foodie lesen könnt 😃😅
Aber das gehört nun mal mit dazu .


Mein Vater hat viele schwierige Zeiten für uns Handwerksbäcker überstanden.
Dazu zählt das Aufkommen der Industriebäcker und großen Ketten in den 90ern, die sich als Handwerksbäcker anpreisen.
Den € alias
Die Mentalität nicht zuletzt dank einer großen Elektromarktkette und Discountern
Wirtschaftskrise
Und natürlich dem Verfall der Wertschätzung unserer Lebensmittel, was ein grundlegendes gesellschaftliches Problem darstellt(e).
So wie er all diese Krisen mit der Bäckerei und dem Team dahinter überstanden hat, ist es seit gut 5 Jahren mehr und mehr zu meiner Aufgabe geworden den Traditionsbetrieb durch schwierige Zeiten zu führen.
Irgendwas ist ja bekanntlich immer 😃😅

Deutlich steigende Rohstoff- und Energiepreise sind hier zu nennen, verursacht durch die Coronakrise, den Ukrainekrieg und die damit einhergehende Inflation.
Doch wem macht das alles (gefühlt) nichts aus???
Euch da draußen!!!
Den aller geilsten und besten Kunden, die man sich vorstellen kann! 😊☺️
Wertschätzung gegenüber qualitativ hochwertigen und regionalen Backwaren/Lebensmitteln und dem Handwerksbäcker, der dahinter steht, dürfen wir von euch trotz all dieser Krisen immer wieder und immer mehr erfahren.
Nur dank euch konnten wir in den letzten Jahren wachsen und unser Team vergrößern und haben die Krisen überstanden.
Also an dieser Stelle ein ganz ganz großes Danke an euch alle da draußen 😊
Nur so kann und wird es noch echte Handwerksbäcker in Zukunft geben! 🍞 ❤️