Görlitzer Brotschmiede

Görlitzer Brotschmiede Bio-Bäckerei
DE-ÖKO-006
Das Investitionsvorhaben der Brotschmiede Görlitz wird durch EFRE-Mittel der Europäischen Union gefördert.

Heute haben wir einen Brief bekommen, der uns sehr berührt hat.Die Kinder und Jugendlichen der OST2 der Jahnschule waren...
07/05/2026

Heute haben wir einen Brief bekommen, der uns sehr berührt hat.

Die Kinder und Jugendlichen der OST2 der Jahnschule waren am Montag in der Brotschmiede und haben gemeinsam mit uns Roggenbrot gebacken.

In ihrem Brief schreiben sie:

„Es hat uns viel Spaß gemacht, gemeinsam zu backen und neue Dinge zu lernen. Wir wissen jetzt, daß man aus 3 Zutaten ein leckeres Roggenbrot backt. Das war spannend. Sie haben uns gut erklärt und uns auch geholfen. Wir waren stolz auf unsere gebackenen Brote.“

Genau dafür lieben wir unser Handwerk: weil Brotbacken mit den Händen, mit den Sinnen und mit echter Freude erlebbar wird.

Vielen Dank an die OST2 der Jahnschule für euren Besuch und diesen wunderschönen Brief.

Ihr seid jederzeit wieder
herzlich willkommen. ❤️

Dem Ofen gegenüber.Aus Holz.Aus Feuer.Aus Zeit.Aus Bewusstsein.Wird Brot.
03/04/2026

Dem Ofen gegenüber.

Aus Holz.
Aus Feuer.
Aus Zeit.
Aus Bewusstsein.

Wird Brot.

👉 Neuer Start: 24.03.Wir freuen uns drauf. 🔥🍞Zwischen Alt und Neu entsteht gerade die entscheidende Verbindung.Neue Tech...
17/03/2026

👉 Neuer Start: 24.03.
Wir freuen uns drauf. 🔥🍞

Zwischen Alt und Neu entsteht gerade die entscheidende Verbindung.
Neue Technik zieht ein – sichtbar und unsichtbar zugleich.
Am Übergang zum Bestand braucht es mehr Sorgfalt als gedacht.
Lieber einmal sauber lösen, als später Kompromisse machen.

10/03/2026

🔥 Der Ofen erwacht
Die Vergaserflamme schießt in den Brennraum –
erst Glimmen, dann ein Licht wie beim Sonnenaufgang.
Mit jedem Moment heller, begleitet vom tiefen Rauschen der Hitze.
Noch trocknet der Ofen – bald beginnt das Backen.

07/03/2026

Der erste Herzschlag des neuen Ofens. 🔥
Ab 23.03. wieder Brot.

05/03/2026

5 Tonnen, ein Kran und Millimeterarbeit: Das neue Herz der Brotschmiede ist eingezogen.🔥

Heute früh noch einmal für den Eli-Markt gebacken –das letzte Mal in diesem Ofen.Gerade sind die letzten Zimtschnecken h...
28/02/2026

Heute früh noch einmal für den Eli-Markt gebacken –
das letzte Mal in diesem Ofen.

Gerade sind die letzten Zimtschnecken herausgeholt worden.

20 Jahre hat er als 2. Holzofengeneration für uns gebacken.

Jetzt steht er offen und kühlt aus –
mit 250 Grad in seinen Steinen.
Er darf nun ruhen
und wird auf dem Dorf weiterwirken.

Wir schließen für drei Wochen zum Umbau.

Am 23.03. geht es weiter.
Mit neuem Feuer. 🔥

Dieses Vorhaben wird im Rahmen des Europäischen Fonds für regionale Entwicklung (EFRE) 2021–2027 durch den Freistaat Sac...
11/02/2026

Dieses Vorhaben wird im Rahmen des Europäischen Fonds für regionale Entwicklung (EFRE) 2021–2027 durch den Freistaat Sachsen gefördert.

Bezeichnung des Vorhabens:
Ausbau der Kapazitäten der Betriebsstätte Brotschmiede Görlitz

Kurzbeschreibung:
Investition in neue Backofentechnik, angepasste Produktionstechnik auch für Schulungszwecke, moderne Ausstattung sowie einen mobilen Verkaufsstand zur Erweiterung der betrieblichen Leistungsfähigkeit.

Begünstigter:
Michael Bach – Görlitzer Brotschmiede - Langenstraße 32 - 02826 Görlitz

Betriebsruhe25 Jahre Feuer.Aus Glut wird Brot.Der Drache wacht. 🔥🐉Ab 16.02. brennt es weiter.
09/02/2026

Betriebsruhe
25 Jahre Feuer.
Aus Glut wird Brot.
Der Drache wacht. 🔥🐉
Ab 16.02. brennt es weiter.

Hinweis zum morgigen Markttag:Aufgrund der aktuellen Temperaturen um den Gefrierpunktwerden wir morgen nicht auf dem Woc...
23/01/2026

Hinweis zum morgigen Markttag:

Aufgrund der aktuellen Temperaturen um den Gefrierpunkt
werden wir morgen nicht auf dem Wochenmarkt stehen.

Frisch gebackene Brötchen reagieren bei Frost sehr empfindlich –
sie frieren innerhalb kürzester Zeit durch und werden dadurch
schnell altbacken.
Das entspricht weder unserem handwerklichen Anspruch
noch dem, was wir unseren Kundinnen und Kunden anbieten möchten.

Sobald die Temperaturen es wieder zulassen,
sind wir wie gewohnt auf dem Markt für euch da.

Danke für euer Verständnis.

Guten Morgen vom Elli. ❄️Winter, Markt, Holzofen.Brot, Kuchen, Apfeltarte.Heißer Bach zum Aufwärmen. ☕🔥Wir sind da.
10/01/2026

Guten Morgen vom Elli. ❄️

Winter, Markt, Holzofen.
Brot, Kuchen, Apfeltarte.
Heißer Bach zum Aufwärmen. ☕🔥

Wir sind da.

Adresse

Langenstrasse 32
Görlitz
02826

Öffnungszeiten

Montag 06:30 - 12:30
Dienstag 06:30 - 12:30
Donnerstag 06:30 - 12:30
Freitag 06:30 - 12:30

Telefon

+4935818778681

Webseite

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