Dabei liegen uns die folgenden Punkte ganz besonders am Herzen:
❤️ Alle unsere Produkte stammen aus eigener Herstellung und werden in höchster Qualität täglich frisch gebacken.
💧 Wir arbeiten mit jodiertem Steinsalz und verwenden „lebendiges Wasser“, d.h. unser Wasser wird vor der Verknetung über Edelsteine verwirbelt und gewinnt dadurch Kraft und Vitalität.
🍞 Wir stellen Tag für Tag unseren ei
genen Natursauerteig her und verzichten auf zugekaufte Vormischungen. Auch künstliche Konservierungsstoffe und Schimmelschutzmittel sind für uns tabu, ebenso Geschmacksverstärker.
🌾 Das Mehl für unsere Backwaren beziehen wir nur von regionalen Mühlen in unmittelbarer Nähe.
⏱️ Wir stellen unsere Produkte nach alten überlieferten Rezepturen her und arbeiten mit sehr langen Teigruhezeiten.
🔎 Wir verzichten auf fertige Brot- und Brötchen-Backmischungen und zugekaufte Teigrohlinge und geben jederzeit gerne Auskunft über alle Rezepturbestandteile.
