Bäckerei Horn

08/09/2025

morgen ist die Brotwerkstatt wieder in Pfungstadt. Von 9 Uhr bis 12 Uhr stehen wir in der Brunnenstraße, gegenüber des alten e werks und haben wieder richtig richtig leckere handwerkliche Leckereien dabei .... jeden Dienstag von 9 bis 12 Uhr und am Naschmarkt am ersten Dienstag eines jeden Monats zu den üblichen Marktzeiten :-)

18/08/2025

Und auch wir ändern die Öffnungszeiten. aber nicht, weil es sich nicht lohnen würde, offen zu lassen, sondern weil wir als Unternehmen eine Verantwortung unseren Mitarbeitern gegenüber haben. Der Arbeitsmarkt bietet im Moment keine neuen Mitarbeiter an, die gerne in unserer Bäckerei arbeiten möchten. Work live balance hin und her, wenn eine Arbeit in sich einen Sinn hat, dann kann sie auch eine Erfüllung sein. Geht zumindest mir so. Aber solange das die jungen Menschen, die nun mit ihrem Arbeitsleben anfangen nicht verstehen, wird sich im Handwerk, bei den Jobs nichts grundsätzlich ändern...und irgendwann kommt dann das große erwachen.

Unsere neuen Öffnungszeiten in Fr.-Crumbach

Montag freier Tag
Dienstag 06.30 - 12.30 14.30 - 17.00
Mittwoch 06.30 - 12.30 14.30 - 17.00
Donnerstag 06.30 - 12.30 14.30 - 17.00
Freitag 06.30 - 12.30 14.30 - 17.00
Samstag 06.30 - 12.00
Sonntag 06.00 - 10 Uhr

wir freuen uns, sie weiterhin gut bedienen zu können :-)

11/08/2025

mein Landwirt ... Gott hat der ne geniale Stimme :-)

10/08/2025

Am Dienstag ist wieder der kleine Markt in Pfungstadt. Nur ist er diesmal wirklich klein. Der Metzger und die Mädels vom Obsthof sind noch im Urlaub, aber ich werd da sein. Werd vorsichtig packen, weil es soll ja auch sehr warm werden und werd von 14 bis 17 Uhr auf dem Parkplatz hinter dem alten e werk stehen.
dabei hab ich richtig richtig gutes Brot, Tomaten, Oliven und PepperoniSchafkäsebaguette. butterfeine Apfeltaschen. und da an den terminen des kleinen Marktes immer etwas mehr Zeit ist, steh ich ihnen gerne zur verfügung, wenn sie eine frage zu unseren backwaren haben. da wir alles selbst herstellen kann ich ihnen ne wirklich gute auskunft geben :-)
es wäre schön, wenn sie die info in ihrem netzwerk teilen :-)

28/04/2025

Unser Sommer beginnt!!! Morgen ist es soweit.... BärlauchKnorz, OlivenKnorz und TomatenBaguette das beste, was wir für die leict Küche auf den Tisch zaubern können :-) mi Olivenöl,alle mit einem Hauch Knoblauch, mi ner ewig langen Teigführung, eingelegten geschnittenen grünen Oliven oder in Sonnenblumenöl eingelegten getrockneten Tomaten. Gibts ab sofort wieder täglich frisch

und es gibt wieder Muffins aus Dinkelmehl, mit Apfelbrei und Walnüssen, ohne tierische Bestandteile, also vegan, aber sowas von lecker. wer vegan kategorisch ablehnt, sollte seinen Fokus verschieben :-)

ich wünsch uns eine sommerliche Woche. Machen sie das beste draus :-)

P.s.: bevor ichs vergess. morgen startet auch der erste backversuch für mein neues Haferbrot. kann man noch nicht kaufen, aber wenns hinhaut zumindest probieren .. bitte Daumen drücken :-)

23/04/2025

hab gerade wieder ApfelWalnussMuffins gemacht, weil die gestern weg gingen wie warme Semmel .. odder so :-) Die sind nur mit Dinkelmehl und die sind vegan und die sind richtig richtig lecker :-)

07/04/2025

Es gibt wieder Rhabarberplunder mit Butterstreusel
Das gibts doch überall? Mag sein, aber sie haben noch keinen besseren gegessen. Ich erklär mal, um was es sich handelt. und erklär mal die Arbeitsschritte.
aus Weizenmehl, Wasser, Butter, Zucker, Malzbackmittel, Salz und Hefe wird ein fester Grundteig gemacht und der wird sofort ausgerollt und im kühlhaus zum entspannen gelegt. nach einer halben stunde ruhezeit wird butter in den teig eintouriert. so nennt man das mehrmalige ausrollen und zusammenlegen des teiges um eine blättrige lockerung zu erhalten. dann gehts wieder in den Kühlschrank zum ruhen. der rhabarber ist frisch, wird geputzt, und in kleine würfel geschnitten. pudding wird angerührt. Der eingezogene Teig wird ausgerollt, eingeteilt in Quadrate, gefalltet, gefüllt und zur Gare in den Gärraum gefahren. Wenn die Stückchen reif sind, und erst dann, werden sie mit einer Hand Rhabarber belegt und mit Butterstreusel abgestreuselt. Danach kommen sie 15 minuten in den Ofen und werden nach dem backen heiß mit Apricosenmarmelade bestrichen und dann mit Fondant übersponnen. Das sind echt viele Handwerksschritt, aber das was dabei entsteht ist richtig richtig lecker und gibts so nur bei uns. ich möchte das sie speziell der Glasur ihr augenmerk schenken, denn es ist eine Glasur. es ist heut in der Regel so, dass Kaffeestückchen mit einer Mischung aus Marmelade und Zucker übergossen werden, wobei das Gemisch in jeder Ritze läuft und alles nur nach Zucker schmeckt. Unsere Glasur ist anders.... denn sie ist ne veredelung des Geschmackes....probieren sie es.
Gibts diese Woche wieder jeden Tag in Fränkisch - Crumbach, Dienstags mittags in Pfungstadt hinter dem alten e Werk, Mittwochs in Biebesheim, Donnerstags in Darmstadt, Freitags in Winterkasten und Samstags in Zotzenbach genaueres unter www.baecker-horn.de oder 06164/1524

und natürlich haben wir wieder richtig richtig gutes Brot dabei :-)

Backerei Horn, traditionelle Bäckerei und Konditorei seit Generationen in Fränk. Crumbach

05/12/2024

die Elisen für heute sind fertig. Seit 8. Oktober gibts 5 mal die Woche frische Elisen, manchmal sogar an 6 Tagen. Ich mag die Zeit. Ich mag die Elisen. Nicht, weil sie den Umsatz heben. Sie heben im Gegenzug ja auch den Einsatz. Ich mag sie, weil sie für Beständigkeit stehen, weil sie für Qualität stehen, weil sie kein Strohfeuer sind, sondern ein Teil der Herbst und Adventzeit von wirklich vielen Kunde, und das in ganz Deutschland, da wir ja auch versenden. Nie würd ich daran was ändern. Der Hype über diese Dubaischokolade ist so ein Beispiel für ein Strohfeuer. Eine tolle Marketing Idee, eine Geschichte mit der sich viel Geld machen läßt und genügend Käufer, die meinen, dabei sein zu müssen. Niemand wird sich daran erinnern. In einem Jahr ist das Geschichte und es wird sich was neues ausgedacht. und die Menschen werden wieder drauf springen. Laß sie springen. Ich freu mich auf Kunden, die ein Produkt lieben, dass seit 3 Jahrzehnten in unserem betrieb handwerklich hergestellt wird. Unsere Elisenlebkuchen

25/10/2023

:-) :-)

25/10/2023

Diese Woche gibts wieder ein Highlight für uns in der Bäckerei. Wir sind am Samstag und Sonntag wieder mit der Brotwerkstatt auf den Märchen und Sagentagen in Reichelsheim. Sie können dort unsere tollen Brotkreationen probieren und sich über unsere Bäckerei informieren. Der Chef ist an beiden Tagen vor Ort, und wenn er nicht gerade Musik macht auch gern zu einem guten Gespräch bereit :-) Wir sind wieder in der Bismarkstraße, jedoch an einem neuen Platz, im Hof der ehemaligen Bäckerei Gorol direkt an der Brücke. Und was können Sie alles probieren? Es gibt SchlemmerKrustenBrot, DinkelEmmer mit Chia, Backhausbrot, Roggenvollkornbrot, Erdnussbrot, Maronenbrot mit Senfkruste und dazu Zimtbrötchen, Martinsbrezel, selbst gemachte Elisenlebkuchen und Stollenherzen. Alles selbst erdacht, alles selbst gemacht, ohne Fertigmehle, ohne Konservierungsstoffe. Wir freuen uns tolle, herbstliche Märchen und Sagentage. Wir freuen uns auf Sie :-)