11/06/2026
Von der Blüte über die Blätter bis hin zur Wurzel ist die gesamte Pflanze essbar und kann nicht nur Salate schmücken, sondern wird häufig als Arznei verarbeitet. Löwenzahn enthält viele Bitterstoffe. In der Wurzel stecken auch Vitamine wie C, E und B, Blätter und Blüten sind reicht an Kalium, Zink und Kupfer. Die milchige Flüssigkeit im Stängel der Pflanze ist entgegen vieler Behauptungen nicht giftig, enthält jedoch den Stoff Taraxacin und kann bei übermäßigem Verzehr zu Bauchschmerzen und Übelkeit führen.