Wie sind die Öffnungszeiten?

Dienstag 06:30 - 17:00 Mittwoch 06:30 - 17:00 Donnerstag 06:30 - 17:00 Freitag 06:30 - 17:00 Samstag 06:30 - 12:00

Bäckerei Utters

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Dockweiler
Bäckerei Utters

Biobackwaren auf Eifeler Art. Alle Vollkornprodukte hergestellt aus frisch vermahlenem Mehl aus Dinkel, Roggen und Weizen.

03/06/2026

🍞🤎 Echtes Brot von echten Menschen. Das macht uns aus.

Zur Verstärkung unseres Teams in Dockweiler suchen wir
BÄCKER (m/w/d) oder Quereinsteiger mit Back-Liebe!

Du liebst backen, hast aber keine Lust mitten in der Nacht aufstehen?
Dann haben wir genau das Richtige für dich: Arbeiten in der Tagschicht von 10:00 bis 18:00 Uhr.⏰

Das bringst du mit:

▶️ Du hast eine Ausbildung als Bäcker oder Konditor (m/w/d)? Perfekt!
▶️ Du bist Quereinsteiger mit einer großen Leidenschaft für gutes Handwerk und Teig? Wir arbeiten dich ein!

Die Arbeitszeit passt nicht ganz? Zu viel? Zu wenig? Lass uns einfach reden!

📩☎ Interesse? Schreib uns eine Email an [email protected] oder ruf an 06595-92060.

Du kennst jemanden, auf den die Stelle passt? Gerne weiterleiten!

02/06/2026

🍞 🧐 Wir könnten euch jetzt natürlich ganz viel über die wertvollen Ballaststoffe und die gesunden Inhaltstoffe aus den Chiasamen erzählen.

Aber mal ganz ehrlich:
Das Wichtigste ist doch, dass es einfach unglaublich gut schmeckt!☺️

Unser Chia-Dinkelbrot ist:
- super saftig und locker in der Krume
- mit einem knackigen Biss durch die Saat
Und die Scheiben passen perfekt in die Brotbox 😆

Wer kann dieser Kombi schon widerstehen?!

27/05/2026

⏰ ZEIT ist eine der wichtigsten Zutaten in der Bäckerei.

Während der “Teiggare” verarbeiten die Milchsäurebakterien im Sauerteig (oder die Hefen) die Stärke im Mehl zu Kohlendioxid und Alkohol.
Das Gas sorgt dafür, dass der Teig locker wird und sein Volumen vergrößert.
Sonst hättest du einen harten, flachen Fladen .

Je länger ein Teig ruht, desto mehr Aromen können sich entfalten. 😋

Während der langen Gare werden auch bestimmte Stoffe im Getreide abgebaut, die viele Menschen schwer verdauen können.

🎋Das funktioniert so:
Die im Getreide enthaltenen Enzyme brauchen Zeit, um ihre Arbeit erledigen zu können. Ihre Aufgabe ist das Aufspalten von größeren Einheiten wie zum Beispiel Stärkemoleküle oder Eiweiße.

Für viele Menschen sind diese kleineren Bausteine einfacher verdaulich. Ein Brot mit langer Teigführung ist also oft verträglicher.

22/05/2026

🍞🥖 BÄCKER (m/w/d) GESUCHT in Dockweiler! Auch Quereinsteiger mit Back-Liebe.

Du liebst backen, hast aber keine Lust mitten in der Nacht aufstehen? Dann haben wir genau das Richtige für dich!

Für unsere Backstube suchen wir Verstärkung in der Tagschicht von 10:00 bis 18:00 Uhr! 🕛

Das bringst du mit:

▶️ Du hast eine Ausbildung als Bäcker oder Konditor (m/w/d)? Perfekt!

▶️ Du bist Quereinsteiger mit einer großen Leidenschaft für gutes Handwerk und Teig? Wir arbeiten dich ein!

Die Arbeitszeit passt nicht ganz? Zu viel? Zu wenig? Lass uns einfach reden!

Interesse? Schreib uns eine Email an [email protected] oder ruf an 06595-92060. 📩☎

Du kennst jemanden, auf den die Stelle passt? 🤩 Gerne weiterleiten!

21/05/2026

Wir wissen wo unser Dinkel herkommt und ihr wisst es jetzt auch: vom Juchems Hof, einem Demeter-Betrieb in Niederwallmenach am Rhein 🎋🎋🎋

Die Sorte heißt „Zollernspelz“ und braucht ein wenig mehr Aufmerksamkeit beim Mahlen und in der Backstube: Jedes Korn ist von einer schützenden Hülle, dem Spelz, umgeben. Dieser muss vor dem Mahlen aufwendig entspelzt werden.
Und auch beim Teigkneten verlangt Dinkel Fingerspitzengefühl.

Aber das lohnt sich! ☺️

Schon die berühmte Hildegard von Bingen wusste: Dinkel ist ein echtes Kraftpaket. Und wenn es dann noch aus der Region kommt… umso besser! 🎋

19/05/2026

📸 Was man alles in alten Fotoalben findet!
Dieses Bild aus dem Jahr 1954 zeigt zwei junge Männer (voller Tatendrang😃 ) vor dem damaligen Backofen in der Bäckerei in Dockweiler.

Der Linke ist Albert. Er hat seine Ausbildung bei uns begonnen und uns über 25 Jahre lang als Bäcker begleitet. Bis Anfang der 90er war er ein fester Teil unseres Teams.

In dieser Zeit hat er so einiges miterlebt, unter anderem den Einbau von stolzen vier neuen Backöfen! 🔥

Ob er das wohl in den 50er Jahren gedacht hätte?! Wir sind jedenfalls sehr dankbar für so viel zusammen verbrachte Zeit in der Bäckerei. 🙏

13/05/2026

♥ BROT-Knuspern! Wer kennt´s?

Dieses knisternde Geräusch, wenn man eine perfekte Kruste zusammendrückt.

Einfach herrlich!

Und wenn wir jetzt noch vom Duft und der lockeren Krume erzählen ... naaa, Hunger bekommen? 😆

Unser knuspriges Holzofenbrot wartet schon auf euch in unseren Filialen in Daun und Dockweiler sowie bei vielen unserer Partner in der Region!

11/05/2026

🔥 Der Holzofen-Effekt: Knusper-Kruste und weicher Kern!

Die Arbeit am Backes ist nichts für schwache Nerven (oder empfindliche Haut! 😂). Sie erfordert viel Erfahrung und definitiv eine gewisse „Hitzebeständigkeit“.

Aber das Ergebnis ist es wert:

Die trockenere Hitze im Holzofen sorgt für die unvergleichlich knusprige Kruste und eine wunderbar weiche, feuchte Krume.😋

Darüber hinaus kann die längere Backzeit, die ein Holzbackofen erfordert, dazu beitragen, dass das Brot ein intensiveres Aroma und einen volleren Geschmack hat.

Dies liegt daran, dass die längere Backzeit dazu beiträgt, dass der Teig mehr Zeit hat, um sich zu entwickeln und Aromen aus den Zutaten zu ziehen.

Ist der Ofen einmal richtig aufgeheizt, backen wir bis zu drei Ladungen Brot (Dockweiler Backes & Holzofenbrot) hintereinander.

Kommt vorbei und probiert das (abgekühlte) Original!😊

07/05/2026

🤩 Unser fantastisches Vierkornbrot! 🎋

Wir haben vier Superstars der Getreidewelt in einem Brot vereint:
Dinkel, Roggen, Weizen und Hafer.

Eine gehaltvolle Basis, die euch lange satt macht. Dazu eine knusprige Kruste und für den extra Biss sorgen reichlich Sonnenblumenkerne.🌻

Und was kommt drauf? Alles, was ihr wollt:
Cremiger Honig morgens um 7, Käse und Gurke in der Lunchbox und abends ein würziger Eifler Schinken.

05/05/2026

☺️ Lust auf ein Verwöhn-Frühstück bei uns?

Im Knusperhäuschen in Dockweiler oder im Café U in Daun decken wir den Tisch für euch … und eure Mama (Reminder: am 10. Mai ist Muttertag 🥰)

Damit wir alles wunderschön vorbereiten können, bitten wir um Reservierung.☎️

🏠 Knusperhäuschen: Vor der Dell 1, Dockweiler, 06595 9007494

🏠 Café U: Leopoldstraße 1, Daun, 06592 984098

Adresse

HauptStr. 6
Dockweiler
54552

Öffnungszeiten

Dienstag	06:30 - 17:00
Mittwoch	06:30 - 17:00
Donnerstag	06:30 - 17:00
Freitag	06:30 - 17:00
Samstag	06:30 - 12:00

Telefon

+49659592060

Webseite

http://Www.brotkunst.de/

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