Bäckerei Stoll Dillenburg

23/08/2025

27/07/2025

Wir haben uns sehr über den Besuch von Boris Rhein gefreut.

18/04/2023

Wie ihr gemerkt habt, war es in letzter Zeit sehr still um unsere Seite.
Hier der Grund dafür:
Seit längerer Zeit ist unser sehr geschätzter Bäckergeselle arbeitsunfähig. Damit unser Geschäft weiterhin beste Qualität liefern kann, suchen wir einen Bäcker m/w/d mit Arbeitserfahrung, in Vollzeit.
Wir suchen also genau Dich.
Wenn du flexibel bist, gerne im Team arbeitest, verantwortungsbewusst und Lust auf neue Herausforderungen hast, dann bist Du bei uns genau richtig.
Wir bieten dir traditionelles Bäckerhandwerk in familiärer Umgebung, ein unfassbar gut eingespieltes Team, faire Arbeitszeiten und viel Spaß an der Arbeit.
Wenn Du dich also angesprochen fühlst, dann melde dich bei uns.

Wir freuen uns 🙂

14/09/2022

11/08/2022

Ab Samstag, liebe Facebook Freunde, gibt es Zwetschgen Kuchen!!! 🥰 Am besten vorbestellen.

08/07/2022

2021 war ich mit meinem Kollegen Jörg Hohenadl unterwegs für das Magazin „Faszination Westerwald“. Dabei haben wir viele interessante Menschen und Orte im We...

07/07/2022

Das ist der Text aus dem Bericht.

Einst muss es in Dillenburg wie im Märchen überall nach frisch gebackenem, knusprigem Brot geduftet haben. In den 50er und 60er Jahren gab es noch rund 25 Bäckereien in der schönen Fachwerkstadt im hessischen Westerwald. Die Zeiten haben sich hier, wie an vielen anderen Orten im Laufe der Zeit geändert und geblieben sind heute noch zwei Bäckereien mit eigener Backstube am Ort. Die Bäckerei Stoll ist eine davon und eine echte Institution in Dillenburg. Das Stolle Brot ist der Leuchtturm des kleinen, feinen Handwerksbetriebs, aber auch die weiteren 15-20 Brotsorten lassen einem das Wasser im Munde zusammenlaufen.
Fast könnte man an der Auslage des kleinen Bäckerladens achtlos vorbei gehen, aber dann hätten Passanten in der Hauptstraße eine der besten Bäckereien weit und breit verpasst. In dem rund 400 Jahre alten Fachwerkhaus befindet sich der kleine Verkaufsraum, der auf wenigen Quadratmetern den Himmel für qualitätsorientierte Brotliebhaber bereithält. Seit über 100 Jahren ist dort die Bäckerei Stoll zu Hause, die in der nun fünften Generation wunderbare Backwaren produziert. Bäckermeister Christoph Stoll führt dort mit seiner Tochter Anna-Elisabeth, die ebenfalls Bäckermeisterin ist, dem langjährigen Bäckergesellen Jens und einem Auszubildenden den Betrieb, der weit über die Grenzen der Oranierstadt bekannt ist.
Das Streben der Traditionsbäckerei nach besten und natürlich hergestellten Backwaren ist gestern wie heute das Ziel. Dazu reiste schon der Vater von Christoph Stoll in den 70er Jahren über den Westerwald und schaute den Bäuerinnen über den Backtrog und in den Dorfbackes. Schließlich war es in den Dörfern seit Jahrhunderten Tradition, im Backhaus das Brot zu backen, das nicht nur wunderbar schmeckte, sondern auch lange haltbar sein konnte. Wie ein richtig gutes Bauernbrot schmeckt auch die Spezialität der Bäckerei Stoll. Als Stolle Brot bekannt, ist es ein 80% Roggen-20% Weizenbrot und bekommt seinen so herzhaften guten Geschmack durch den selbst angesetzten dreistufig geführten Sauerteig. Ein rustikaler Brottraum, der beweist, wie gutes Brot schmecken sollte. Maschinen zum Rühren und Kneten werden in der Backstube natürlich eingesetzt, aber die Handarbeit steht immer noch im Mittelpunkt, die neben den besonderen Arbeitszeiten an den Kräften zehrt.
Hier gibt es keinen Gärschrank, keinen Froster, werden keine Backhilfsmittel verwendet. „Das hatten die Landfrauen früher auch nicht“ ist die Antwort des Bäckermeisters Christoph Stoll. Und so werden hier die Traditionen bis heute hochgehalten. Brotbacken ist des Bäckermeisters große, aber nicht einzige Leidenschaft. Er ist auch Vollblutmusiker, besitzt eine beeindruckende Gitarrensammlung, baut selbst und repariert Gitarren und hat viele Jahre eine eigene Band geleitet. In der Dillenburger Bäckerei ist eben Musik drin!

„Wir backen wie früher, inspiriert von bewährten Rezepturen Westerwälder Landfrauen.“
Christoph Wilhelm Stoll

05/07/2022

Ihr seid super!!!! 🎉🎊
20 mal geteilt in nur 2 Stunden 😍

05/07/2022

Vergesst nicht, ab Freitag 8:30 geht es los!! Nur auf Vorbestellung bei der Metzgerei Schnirch.

2x Tradition = Perfektion

24/06/2022

Willkommen im „Flecht-Unterricht“😂😍

22/06/2022

Wie genial ist denn bitte die Vorstellung, ein richtig gutes Brot bei einer richtig guten Metzgerei zu bekommen? Direkt aus einer Hand. Zum Metzger gehen, Fleisch und guten Aufschnitt für zuhause besorgen und direkt ein frisches Brot dazu!!!
Bald bei der Metzgerei Schnirch in Frohnhausen erhältlich.
Ab dem 08.07.2022 jeden Freitag, am besten bei uns vorbestellen und Genießen 🤤🥖🥩🥓🍞

Euer Stolle Team ☺️