16/04/2026
🥖Ja, wir lieben Bruschetta wirklich sehr, das ist einfach die perfekte Vorspeise und als schnelles Abendbrot mit Salat der Hit.
Aber es muss nicht immer Tomate sein!
Deshalb haben wir heute für euch ein Rezept, das Familie und Freunde überrascht (und begeistert 😍):
Rote Bete Bruschetta mit unserem Fingersalz Orange-Rosmarin.
Probiert es mal aus und lasst es euch schmecken!
REZEPT
Für 4 Portionen brauchst du:
🥣 für die Fetacreme:
100 g Feta
50 g Ricotta
100 g Crème fraîche
Saft von 1⁄2 Orange
Alpensalz, Schwarzer Pfeffer
🥖 für die Bruschetta :
1 Baguette (Rustikal)
200 g Kürbis, frisch (z.B. Hokkaido)
160 g Rote Beete, frisch
2 TL Olivenöl
2 TL Balsamico-Essig, weiß
2 Knoblauchzehen
Salz, Kakaopfeffer, Thymian
Zum Servieren:
Fingersalz Orange Rosmarin
1 EL Honig
So geht´s:
Heize den Backofen auf 180 °C Ober,- Unterhitze auf.
Verrühre den Feta, den Ricotta, die Crème fraîche und den Orangensaft mit Alpensalz und etwas schwarzem Pfeffer zu einer Fetacreme.
Kürbis und Rote Beete schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Würfel in eine kleinen Auflaufform mit dem Knoblauch geben. Mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Alpensalz, Kakaopfeffer und Thymian würzen. Mit den Händen vermengen.
Das Gemüse im Backofen für 25 Min. backen bei 180 Grad Ober,- Unterhitze.
Schneide das Baguette in Scheiben, bestreiche es zuerst mit der Fetacreme ein. Gebe dann das Ofengemüse darüber und schmecke es mit dem Fingersalz Orange-Rosmarin und etwas Honig ab.
Am besten noch warm genießen! 🤩🔥
