Bäckerei Hinkel - Die Bäckerei der Brotfreunde

Bäckerei Hinkel - Die Bäckerei der Brotfreunde Backen ist eine Philosophie, denn schon seit Jahrzehnten entwickelt sich die Bäckerei Josef Hinkel immer mehr zu einem Treffpunkt für Düsseldorfer Brotfreunde.
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Durch Tradition, besondere Spezialitäten und zentrale Lage im Herzen Düsseldorfs ist es uns gelungen, ein echter Spezialist sowohl für Brot und Brötchen als auch für rustikale Gebäcke zu werden. Gegründet wurde die Bäckerei Hinkel im Jahre 1891 von Jean Hinkel, meinem Urgroßvater, in Düsseldorf. Johannes, Karl Josef und nun ich, Josef Hinkel, backen seitdem in der 4. Generation für Sie das täglich

Brot ... mit Erfolg. In unserer Backstube verarbeiten wir ausschließlich Natursauerteig für die Brotherstellung und bevorzugen bei Weizenteigen eine lange Teigführung. Um für Sie die bekannte, tägliche Qualität zu liefern, verwenden wir nur beste Rohstoffe. Und natürlich bedeutet Brotbacken für uns noch immer reine Handarbeit. Besonderen Wert legen wir auf unseren Service in Form von Einzelanfertigungen diverser Spezialbrote, Verpackung und Kundennähe. Für uns ist es eben deshalb kein Problem, eine besondere Bitte zu erfüllen, wie z.B. das Aufbewahren von Einkaufstaschen, halbieren und bestreichen von Brötchen, usw...


IMPRESSUM:

Handwerksmeister Josef Hinkel
Hohe Straße 31
40213 Düsseldorf
Telefon: +49 211 862034 0

Zuständige Kammer: HWK Düsseldorf, Georg-Schulhoff-Platz 2, 40221 Düsseldorf

Berufsbezeichnung: Handwerksmeister (verliehen in der Bundesrepublik Deutschland)

Berufsrechtliche Regelungen:
Handwerksordnung
(Zu finden im Bundesgesetzblatt I, Seite 3074 in der Fassung vom 24. September 1998)
Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß § 27 a Umsatzsteuergesetz: DE 10350900075 510

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12/06/2026

hr wisst inzwischen, was Sauerteig ist – jetzt geht’s einen Schritt weiter. 👀

Heute schauen wir uns an, wie sein Geschmack entsteht.
Mild, aromatisch oder schön kräftig-säuerlich? Die Führung macht den Unterschied. 🥖

09/06/2026

Grillen ohne Zeus-Stange ist wie Sommer ohne Sonne. ☀️🔥

8 Grillbaguettes. 8 Geschmacksrichtungen. 0 Kompromisse. 🥖

Welches Baguette darf bei euch beim Grillen nicht fehlen? 👀

03/06/2026

Mit großer Dankbarkeit und gleichzeitig großer Trauer verabschieden wir diese Woche unsere liebe Ute.💛

Über viele Jahre war sie auf der Hohe Straße nicht nur eine geschätzte Verkaufskraft, sondern ein echter Anker für unser Team.
Mit ihrer Herzlichkeit, ihrem Engagement und ihrer Verlässlichkeit hat sie jeden Tag das gelebt, was uns als Unternehmen wichtig ist.🙏🏼

Leider machen die mittlerweile enorm langen Fahrzeiten zur Arbeit und zurück diesen Schritt notwendig. Umso mehr bedauern wir ihren Abschied.🤧

Liebe Ute, wir danken dir von Herzen für alles, was du für uns und unsere Kundinnen und Kunden getan hast. Wir werden dich sehr vermissen und wünschen dir für deinen weiteren Weg nur das Beste. 🍀

Und wer weiß – vielleicht kreuzen sich unsere Wege wieder, wenn der Nahverkehr irgendwann wieder verlässlicher wird. Unsere Tür steht für dich immer offen.💛

21/05/2026

Unser Brot des Monats: das Maibrot ✨.mit Leinsamen und Leinöl.

Nutzt doch noch schnell die Gelegenheit, um es zu probieren!🥖

18/05/2026

Hefe macht den Teig. 🥖 Zeit macht den Unterschied. ⏳
Denn Geschmack braucht keine Eile, er entsteht. ✨
Und genau diese Ruhe sorgt dafür, dass das Brot am Ende so schön locker wird. 🌾

13/05/2026

Der Mai hat besonderen Geschmack bekommen. ✨

Neu im Mai:�🌾 Maibrot�🧀 Der Würzige�✨ Spargelbrot

Welches kommt bei euch mit nach Hause? 👀

Wenn man genau hinschaut, steckt in unserem Brot mehr als nur der Teig:Über die Hälfte der Kosten geht in unser Personal...
11/05/2026

Wenn man genau hinschaut, steckt in unserem Brot mehr als nur der Teig:

Über die Hälfte der Kosten geht in unser Personal, rund 20 % in Rohstoffe, dazu kommen Energie, Zeit, echtes Handwerk und vieles mehr.🫱🏻‍🫲🏼

Durch die Tariferhöhung haben wir deshalb eine Preisanpassung von 3–8 % auf einige unserer Produkte.🥖

Genau hier zeigen wir ziemlich ehrlich, was es heute braucht, damit unsere Produkte jeden Morgen frisch bei euch landen.✨
Und ja: genau darauf sind wir stolz!💛

08/05/2026

Neue Preise ab dem 11.05.🥖

Als echter Handwerksbetrieb spüren wir die aktuelle Tariferhöhung deutlich, denn hinter jedem unserer Produkte stehen viele Menschen, die täglich mit Leidenschaft und Qualität arbeiten.
Und genau diese Arbeit soll fair und wertschätzend bezahlt werden.🫱🏻‍🫲🏼

Mit der Anpassung sichern wir nicht nur Qualität und Handwerk, sondern auch die Zukunft unseres Betriebs und unseres Teams.
Danke für euer Verständnis und eure Unterstützung 💛

05/05/2026

Mehl an sich kann der Mensch nicht verdauen.
Erst mit Wasser, Zeit und Ruhe passiert das, was gutes Brot ausmacht.🥖🍞

Während der langen Teigführung arbeitet der Teig ganz von allein: Geschmack entwickelt sich, Struktur entsteht, Bekömmlichkeit wächst.✨

Wir greifen nicht ein – wir lassen passieren.
Denn gutes Brot kann man nicht beschleunigen.💛

Adresse

Hohe Str. 31
Düsseldorf
40213

Öffnungszeiten

Montag 06:00 - 18:30
Dienstag 06:00 - 18:30
Mittwoch 06:00 - 18:30
Donnerstag 06:00 - 18:30
Freitag 06:00 - 18:30
Samstag 06:00 - 16:00

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