Kurzporträt Ährensache
Biobäckerei seit 1992, 15 Mitarbeiter
Lieferungen an über 40 Naturkostläden + Reformhäuser in Köln und Umgebung – morgens frisch, ofenwarm! Verkauf im eigenen Laden in der Piccoloministraße 304 in Köln-Holweide. Schwerpunkt Brotherstellung. Unsere Spezialität sind hefefreie Brote mit eigenem Sauerteig oder Backferment, mit langer Teigreifezeit. Dazu viele spezielle Gebäcke
z.B. für Allergiker (hefefreie u. weizenfreie Backwaren, viele Produkte mit Roggen, Dinkel oder Kamut)
Unsere Vision von der Bio-Produktion:
Wir verarbeiten Bio-Rohstoffe, weil wir so unsere natürlichen Grundlagen schützen und haben den Anspruch, diese möglichst fair gehandelten Rohstoffe unter humanen Arbeitsbedingungen zu hochwertigen Backwaren zu verarbeiten.