Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 09:00 - 19:00 Dienstag 07:00 - 19:00 Mittwoch 07:00 - 19:00 Donnerstag 07:00 - 19:00 Freitag 07:00 - 19:00 Samstag 08:00 - 16:00

Gragger

Markante Kruste, grobe Porung, saftiger Kern. Gragger Brote sind von Hand gefertigte Unikate aus Meh Mehl, Wasser, Salz und Zeit. Sonst nichts.

Gragger macht die Herstellung von handwerklich gefertigtem Brot wieder erlebbar. Unser Brot wird mit besonders viel Zeit und ohne jegliche Zusätze gebacken.

07/05/2026

Das sorgt für Zimtstoff! 🚨

Von Hand gefalteter Plunderteig mit karamellisiertem Zimtzucker. Vorsicht! Diese Franzbrötchen könnten süchtig machen.

Schon probiert? 😉

07/05/2026

Das sorgt für Zimtstoff!🚨

Von Hand gefalteter Plunderteig mit karamellisiertem Zimtzucker. Vorsicht! Diese Franzbrötchen könnten süchtig machen.

Schon probiert?

30/04/2026

Schnelles Lunch mit Gragger Brot 🤤

Wenn mal schnell gehen muss, gibts bei uns im Büro oft eine dicke Scheibe Brot (hier helles Gragger) dazu ordentlich Bio-Butter, guter Käse, frisches Gemüse, Ostsee-Kimchi und optional aber beliebt: Spiegelei 🍳

16/04/2026

Gragger Brot mit … 🍞🧈🧀🥚

… bester Begleitung: Käse aus der Schweiz, Wurst aus der Uckermark und Aufstriche aus Griechenland.

In unserem Gragger Kühlschrank in der Potsdamer Straße findest du ausgewählte Produkte, die zu allen unserer Broten passen und direkt verzehrt werden können. Mit viel Sorgfalt ausgewählt, der Großteil in Bio-Qualität, einige davon vegan – und alle richtig gut! 💥

25/03/2026

Jetzt mal Butter bei die Schichten! 🥐

Eine krachende Kruste, ein saftiger Kern und dazwischen jede Menge feinste Bio-Butter - das ist echter Geschmack!

19/03/2026

Gragger Brot im März 🫶

📍Gragger Brot
Potsdamer Straße 107
10785 Berlin

16/03/2026

Zeit. ⏳

Dreistufige Teigführung, geduldiges Kneten, behutsames Backen im Holzofen und genug Zeit zum Auskühlen. Bis ein Gragger Brot in die Läden kommt, sind drei Tage vergangen. Durch das langsame Reifen in großen Teigkesseln entwickeln Gragger Brote ihr natürliches Aroma ganz von allein.

05/03/2026

Brot, wie es früher einmal war …

… besteht aus Mehl, Wasser, Salz und Zeit. Sonst nichts. Unser Kernbrot ist so ein Brot. Es besteht aus 60 % Roggenvollkornmehl und 40 % Dinkelvollkornmehl und wird ausschließlich mit dreifach geführtem Sauerteig fermentiert. Was dieser braucht, ist Zeit. Die geben wir ihm und lassen das Brot bis zu 36 Stunden reifen. Durch die lange Fermentation wird das Brot besonders bekömmlich, während die vielen Ballaststoffe aus dem Vollkorn wichtige Darmbakterien unterstützen. Gleichzeitig hilft Sauerteig dabei, Mineralstoffe besser verfügbar zu machen.

Wenige Zutaten. Lange Fermentation. Gutes Bauchgefühl. 🌾🥖

26/01/2026

GRAGGER BROT mit Ribolita 🥣🍞❤️‍🔥

Im Winter gibt’s nicht besseres als einen warmen Eintopf. Dazu eine Scheibe Gragger Brot und du bist bestens versorgt! Bei uns gibt’s heute eine leckere toskanische Bohnensuppe und dazu eine dicke Scheibe Roggenkruste.

26/01/2026

Adresse

Potsdamer Strasse 107
Berlin
10785

Öffnungszeiten

Montag	09:00 - 19:00
Dienstag	07:00 - 19:00
Mittwoch	07:00 - 19:00
Donnerstag	07:00 - 19:00
Freitag	07:00 - 19:00
Samstag	08:00 - 16:00

Telefon

+493081866477

Webseite

http://www.gragger.de/

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