Crêpes à manger

06/06/2026

CROISSANT frisch gebacken🥐🥐🥐

#👩‍🍳

04/06/2026

04/06/2026

Berlin, Rummelsburgerbucht

29/05/2026

Die Sonne scheint, viele leckere bio Gerichte sind fertig gestellt für diese Wochenende.
😋 Blaubeeren Käse Torte
😋 New York Cheese Cake
😋 Erdbeeren Käse Torte
😋 Rhabarber Streusel Blech Kuchen
😋 Haselnuss Espresso Käse Torte
😋 Börek Vegetarisch
😋 Quiche Vegetarisch mit Beelitzer Spargel
😋 Quiche mit Spargel, Kochschinken
😋 Quiche Lorain

22/05/2026

🍰 Hazelnut Torte mit Espresso – Light, Nutty, and Elegant
📝 Ingredients (for a single 8-inch torte)

Dry:
1 ½ cups (150 g) finely ground hazelnuts (toasted and skinned)
2 Tbsp all-purpose flour (or cornstarch for gluten-free)
1 tsp baking powder
Pinch of salt
Wet:
4 large eggs, separated
⅔ cup (135 g) granulated sugar, divided
1 tsp vanilla extract
Optional: ½ tsp instant espresso powder or cocoa powder.
🔥 Instructions
1. Prep the Oven & Pan
Preheat oven to 350°F (175°C).
Grease the cake pan and line the bottom with parchment.
2. Toast and Grind the Hazelnuts
If not using pre-ground, toast whole hazelnuts at 350°F for 8–10 minutes, then rub off skins and grind to a fine meal (not paste) in a food processor.
3. Make the Batter
In one bowl, whip egg whites with half the sugar (about ⅓ cup) until stiff peaks form.
In another bowl, beat egg yolks with remaining sugar until pale and thick.
Stir in vanilla (and espresso or cocoa, if using) into the yolks.
Gently fold in hazelnut meal, flour/cornstarch, baking powder, and salt.
Fold in egg whites in 3 additions, being careful not to deflate.
4. Bake
Pour batter into prepared pan and smooth the top. Öl
Bake for 25–30 minutes, until golden and springy to the touch.

22/05/2026

Apfel-Mohn Torte

Zutaten:
- 800 ml Milch
- 150 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 100 g Butter
- 225 g Mehl
- 3 Eier
- 5 Äpfel
- 5 EL Zitronensaft
- 75 g backfertige Mohnmischung
- 3 EL Aprikosenmarmelade
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Fett für die Form

Vorbereitung:
1. 650 ml Milch aufkochen. 150 ml Milch, 75 g Zucker und das Puddingpulver glattrühren. Milch vom Herd nehmen, Puddingpulver einrühren und unter Rühren ca. 1 Min. köcheln lassen. Pudding mit Folie abdecken und kaltstellen.
2. Butter würfeln. Butter, 75 g Zucker, Mehl und 1 Ei erst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen glatt verkneten. Teig ca. 30 Min. kaltstellen.
3. Äpfel vierteln, entkernen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Teig auf bemehlter Fläche rund ausrollen, gefettete 26 cm Springform damit auslegen und am Rand andrücken. Pudding halbieren. Die erste Hälfte des Puddings, 1 Ei und die Mohnmischung glattrühren und auf den Teig verstreichen. Restlichen Pudding und 1 Ei glatt rühren und auf die Mohnpudding-Schicht streichen. Äpfel darauf verteilen. Bei 200 °C ca. 40 Min. backen. Marmelade aufkochen und die Äpfel nach ca. 10 Min. Backzeit damit bestreichen, dann fertig backen.
4. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen, am besten über Nacht.

21/05/2026