Märkisches Landbrot

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Märkisches Landbrot

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Gute Brote in Bio-Qualität aus Berlin-Neukölln.

Die Märkisches Landbrot GmbH backt hochwertige und leckere Brote in Demeter-Qualität für den Berliner und Brandenburger Raum.

14/10/2026

In unserer ersten eigenen Filiale in der Akazienstraße in Schöneberg könnt ihr nicht mit unser Brot probieren und kaufen – bei uns kann man auch Kaffee, Tee oder heisse Schokolade trinken, eine Stulle in der Mittagspause essen oder am Fenster sitzen und die Straße beobachten.

Jeden Tag ab 8:00 ♥️

06/10/2026

Buchweizen wird seit Jahrtausenden angebaut, in Deutschland kennt man ihn auch als Heidenkorn. Dabei ist er botanisch gar kein Getreide, sondern ein Knöterichgewächs, verwandt mit Rhabarber. Bei uns bekommt er seinen großen Auftritt.

Im Buchweizenbrot steckt frisch gerösteter Buchweizen. Seine milden, nussigen Noten unterstreichen zart den Geschmack, die Krume bleibt saftig und aromatisch, die Kruste kernig und kross. Ein ganz besonderes Brot.

🍞 Buchweizenbrot | 600 g
 Mild nussig, saftig in der Krume, kernig-kross in der Kruste.
Gut zu wissen: Buchweizen liefert rund 10 % Eiweiß, dazu Magnesium und Kieselsäure.

Foto: GUSHY

27/09/2026

WEISSMEHLBAGUETTE | 400 G | DEMETER

zum Beispiel
♥️

21/09/2026

Märkisches Landbrot für currents.berlin 🍞♥️

Im Eternithaus gab es beim CURRENTS Designfestival Brot von uns: frisch geschmierte Butterbrote zum Sofortessen, ganze Laibe zum Mitnehmen und Probieren. Korn aus Brandenburg, gemahlen und gebacken in Berlin. Was Design und gutes Brot verbindet? Qualität!

CURRENTS ist Berlin’s neues Designfestival, ins Leben gerufen von den Journalistinnen Jasmin Jouhar und Laura Ewert. Vom 10. bis 12. September 2026 wurde Berlin erstmals stadtweit zur Bühne für Produkt- und Interiordesign: Showrooms, Galerien und Geschäfte öffneten ihre Türen, dazu Talks, Workshops, Gruppenausstellungen und abends Community Bar im denkmalgeschützten Eternithaus im Hansaviertel.

Wir freuen uns, dass wir bei der ersten Edition dabei waren.

Foto: Daniela Rodriguez Mora / Daniela Rodríguez Mora

09/09/2026

Das war schön auf dem .staudenmarkt 2026 im 🍞 🌿

31/08/2026

Weizen und Roggen galten früher als Gegensatzpaar – der eine fürs feine Brot in der Stadt, der andere fürs kräftige Brot auf dem Land. Bei uns müssen sich beide nicht entscheiden.

In DAS HELLE treffen sie aufeinander: Ein Weizenmischbrot, das seine Kraft und Tiefe dem Roggen-Sauerteig verdankt.
Das Ergebnis ist ein Kontrastspiel, das schon rein physikalisch überzeugt – innen eine (wirklich!) softe, helle Krume, außen eine knackige, kräftig ausgebackene Kruste.

🍞 Das Helle  Rustikal, kräftig ausgebacken, mit dem typischen Wechsel aus zarter Krume und würziger Kruste.

25/08/2026

So beginnt bei Märkisches Landbrot der direkte Draht zum Feld

Wir fahren selbst zur Ernte, ziehen die Getreideproben mit eigenen Händen und stehen mit den Bäuerinnen und Bauern im Gespräch – über trockene oder feuchte Jahre, über Böden, Sorten und Erträge.

Denn wer Brot backt, das ehrlich ist, muss wissen, woher das Korn kommt. Nicht nur aus dem Papier, sondern vom Feld selbst.
Der direkte Kontakt zu den Bauern ist für uns essenziell und jedes Mal eine Bereicherung. Vor allem, weil es so persönlich ist.

Dieser Austausch ist der Grundstein für alles, was danach kommt: faire Preise, natürlich gewachsene Rohstoffe, ein kleiner positiver Beitrag für Boden und Tierwelt – und am Ende ein radikal-regionales Brot, das bei euch auf dem Tisch landet. 🌾

16/08/2026

Spotlight: Märkische Kruste

Schon vor Jahrtausenden wusste man: Wenn man Teig einfach mal ein paar Tage stehen lässt, passiert etwas Magisches. Zufällig entdeckt, bis heute nicht verbessert – Sauerteig ist im Grunde der erste Fall von „aus einem Fehler wird ein Feature“.

Unsere Version davon nehmen wir besonders ernst: Die Teigführung unserer Märkischen Kruste zieht sich außergewöhnlich lange hin. Das Ergebnis ist wissenschaftlich betrachtet ziemlich elegant – je länger die Milchsäurebakterien arbeiten dürfen, desto leichter verdaulich wird das Brot am Ende. Nebenbei sorgt das für ein komplexeres Aroma und längere Haltbarkeit, ohne irgendwelche Zusatzstoffe.

🍞 Märkische Kruste | 1.000 g Direkt auf Stein gebacken, mit ausgeprägter, röstaromatischer Kruste und einer milden Säure, die dem Brot seinen rustikalen Charakter gibt.

03/08/2026

Radikal regional ♥️

Wir backen mit Herz, Verantwortung und jahrzehntelanger Tradition. In Berlin, mit Getreide aus Brandenburg.

Wer von euch kennt uns schon und hat regelmäßig eins unserer Brote zuhause?

Fotos: Lena Scherer

01/07/2026

Wenn wir zur Fashion Week aufs Hotelzimmer eingeladen werden … kommen wir natürlich nicht mit leeren Händen 😝🥪✨

Zwischen Terminen, Outfitwechseln, Fotos und dem Versuch, irgendwo kurz durchzuatmen, gab’s erstmal etwas wirklich Wichtiges: Sandwiches.

Also haben wir und .official im Hotel besucht und für die passende Stärkung gesorgt 🤍

Der Plan war wahrscheinlich: kurz snacken.
Die Realität: ziemlich schnell alles verputzt 😌

Und ehrlich – genau solche Momente mögen wir.
Unsere Sandwiches entstehen mit Brot aus unserer Backstube, aus regionalem Getreide, mit Zeit, Handwerk und vielen Schritten bis zum fertigen Produkt 🌾🥖

Ob Backstube, Laden oder Hotelzimmer während der Fashion Week – gutes Essen gehört einfach dazu.

Danke an Steven und Saskia für die Einladung aufs Hotelzimmer, die gute Stimmung und den eindeutigen Beweis, dass unsere Sandwiches selbst zwischen Fashion Week, Terminen und Outfitwechseln ziemlich schnell verschwinden 😝🫶✨

Handwerksbrot Sauerteig HotelMomente SnackBreak Backstube Leckereien

Adresse

Bergiusstrasse 36
Berlin
12057

Telefon

+49306139120

Website

http://www.landbrot.de/

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