25/02/2026
🍊✨ Yin trifft Yang – diesmal in Orange!
Heute entscheide ich mich für die weibliche Seite: Zarte Schokolade & Birne treffen auf Hagebutte & Vanille - und im Glas der Yin-Yang Orange Wine von der Domaine de Sauzet.
🍇 100 % Grenache Gris, mehrere Tage auf den Schalen vergoren, bringt dieser Wein nicht nur seine fruchtige Seite ins Spiel, sondern auch Struktur & feine Tannine. Duft nach Aprikose & Orangenschale, dazu florale Noten – frisch, lebendig, ganz im Gleichgewicht.
🏰 Das Weingut selbst ist ein kleines Wunder: Bereits im 16. Jahrhundert mit Reben bepflanzt, 1995 von François Massol als verfallene Ruine übernommen – heute wieder ein lebendiges Herzstück im Montoulieu-Tal, ganz in der Nähe von Montpellier, eingebettet in Kalk-Lehm-Böden, Buschland & Olivenhaine. Modernste Technik trifft hier auf alte Mauern und viel Geduld: Die Trauben werden schonend per Schwerkraft verarbeitet – Beere für Beere, Parzelle für Parzelle.
📍Pays d’Oc IGP – die Herkunftsbezeichnung, die sich über das gesamte Languedoc-Roussillon ausbreitet. Sie steht für Vielfalt und Freiheit, ohne die Identität zu verlieren. 58 Rebsorten, unzählige Stile – und hier ein Winzer, der Herz und Handwerk verbindet.
🍰 Im Video gibt’s dazu zwei Törtchen aus der Patisserie Jubel – und klar: Ich wähle Yin. Weiblich, sanft, sinnlich – genau wie dieser Wein.
Fotocredit ©LesInsenses