Hauptstadtbrot

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Hauptstadtbrot

Ein Brot wie unsere Stadt: ganz individuell. Ein Berliner Original eben.

12/05/2026

BLICK IN DIE BACKSTUBE 📸

In unserer Backstube in Berlin Mariendorf backen wir mit Hand und Natursauerteig ein regionales Bio-Brot für alle Berliner, die Wert auf Qualität, Nachhaltigkeit und Geschmack legen.

09/05/2026

SPARGELBROT 🌱

Passend zur Spargel Saison haben sich unsere Bäcker was ganz besonderes einfallen lassen: ein Hauptstadtbaguette das aussieht wie ein Spargel! Wie findet ihr’s?

05/05/2026

RICHTIG GUTE STULLE 🌱

Die Bärlauch Saison ist nun fast vorbei. Alle mal die Hände hoch, die sich ein wenig Vorrat angelegt haben 👆🏼Bei uns ist neben leckerem Pesto und Öl auch ziemlich simple Bärlauchbutter mit Salz eingezogen, die hoffentlich noch ein wenig bleibt. Vielleicht ist sie aber auch schneller weg, weil sie einfach zu köstlich ist!

Am liebsten schmieren wir sie auf helles Hauptstadtbrot wie z.B. Dinkel100% oder Dinkel-Saaten.

09/03/2026

8 SORTEN FÜR RICHTIG VIEL ABWECHSLUNG. 🍞

Dinkel, Weizen, Roggen, Zwiebel, Saaten, Vollkorn...
Welches ist dein Hauptstadtbrot?
Find's heraus - bei in Berlin.

̈cker

05/03/2026

RICHTIG GUTER SAUERTEIG ⏳

bewirkt Wunder.

16/10/2025

HAUPTSTADTBROT BEI REWE

📍REWE Jirko Lehmberg
Wilmersdorfer Str. 108-111
10627 Berlin

Gestern fand die große Eröffnungsfeier des Rewe Markt in der Wilmersdorfer Straße 108-111 statt. Wir von Hauptstadtbrot waren dabei und durften einen Beitrag zum Eröffnungsbuffet leisten.

Es gab ein 1,50 m langes Hauptstadtbrot und dazu grüne Butter. 💚

Vielen Dank, dass wir dabei sein durften. Es hat wirklich Spaß gemacht! 🎉

22/09/2025

📍 HAUPTSTADTBROT BEI REWE

REWE Markt Berlin Mitte Ackerhalle

Ein sehr besonderer Markt mit echtem Markthallen-Flair befindet sich in Berlin Mitte. In der Denkmal geschützten Berliner Ackerhalle könnt ihr unser Hauptstadtbrot kaufen.

🌾 Dinkel 100%
🌾 Roggen 100%
🌾 Vollkorn 100%
🌾 Weizen 95%
🌾 Weizen-Roggen
🌾 Zwiebel
🌾 Dinkel-Saaten
🌾 Baguette

19/08/2025

🧑‍🍳 REZEPT: PANZANELLA

Ein leckes und sommerliches Rezept, das aus Hauptstadtbrot zubereiten könnt, ist der italienischen Brotsalat Panzanella 🥖🍅🧅🥒🌿

So geht’s:

Das Brot (wir haben das Dinkel 100% genommen, geht aber auch mit allen anderen Sorten) in Würfel schneiden und in etwas Olivenöl in der Pfanne goldbraun rösten. Danach etwas salzen und abkühlen lassen. Als nächstes eine Hand voll Tomaten 🍅 etwas Gurke 🥒 und eine kleine rote Zwiebel in Stücke schneiden und auf einem Teller verteilen. Anschließend den Mozzarella und das Basilikum 🌿etwas rupfen und dazu geben. Nun das Brot darüber geben und alles gut vermischen. Mit Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer würzen und fertig ist ein Abendessen das nach Urlaub schmeckt. 🇮🇹

15/08/2025

AUS 100 % BIO-ZUTATEN 💚

backen wir richtig gutes Brot.
Mehl, Wasser, Salz, Sauerteig, etwas Hefe und viel Zeit. Sonst nichts.

15/08/2025

AUS 100 % BIO-ZUTATEN 💚

backen wir richtig gutes Brot.
Mehl, Wasser, Salz, Sauerteig, wenig Hefe und viel Zeit. Sonst nichts.

Adresse

Großbeerenstraße 148/158
Berlin
12277

Telefon

+4930688327729

Webseite

http://www.hauptstadtbrot.de/

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