Zuckerbrot Bamberg

27/04/2026

zu Gast bei

Der ist derzeit zweifelsfrei The Place To Be und das Zuckerbrot Bamberg weiterhin ohne eigenes Dach überm Kopf. Deshalb ist die Freude riesig, dass der Tante-Emma-Laden am Michelsberg nicht nur seine Öffnungszeiten ausweitet, sondern auch noch mir und ein paar Ofenladungen Obdach gewährt.

Am Samstag, dem 2. Mai, habt ihr die Möglichkeit, neben allerlei fränkischer Käse-, Wurst- und Fischspezialitäten (ganztags), die ein oder andere Zimtschnecke (nachmittags) zu erstehen. Sehen wir uns?

Sonderöffnungszeiten 2. Mai 2026: 7:00 - 17:00 Uhr

Liebe Leute,

auch wir sind total aus dem Häuschen, dass die ehemalige Klosterkirche St. Michael gegenüber wieder geöffnet hat und an Wochenenden und an Feiertagen fortan zu besichtigen ist.
Unsere erste Sonderöffnungszeit am vergangenen Samstag Nachmittag war schon gleich auf Anhieb erfolgreich. Wir machen weiter!

Samstag, 2. Mai 2026 -
Sonderöffnungszeit von 7 bis 17 Uhr

Als Special haben wir Zimtschnecken, die direkt vor Ort am Nachmittag gebacken werden. 😋 Steffi vom ehemaligen Zuckerbrot an der Nonnenbrücke backt höchstselbst für uns und ist auch selbst im Laden. 🙂👌

Kommen Sie, schauen Sie, staunen Sie, lassen Sie sich verführen, frei nach dem Motto "Zimtschnecken unterm Himmelsgarten" ☺️😉

Bis bald am Berg!
Bei uns gibt's immer wos Guuds...

13/12/2025

Danke, Goran, für diese letzten, aber im Doofen dann doch ganz tollen Fotos!

Danke euch allen für diese 10 Jahre! Danke, dass ihr die gleichen Lieblingsgebäckstücke habt wie ich, dass ihr so Dinge wie und groß gemacht habt und nach so vielen Jahren immer noch unermüdlich Zimtschnecken verlangt.
Danke für so viel Zuspruch, Werstschätzung und positive Laune. Das ist durch euch so toll geworden.

Ich hab es noch lange nicht realisiert, deshalb ist hier noch gar nix schlimm oder bedauernswert. Noch.

05/12/2025

Das war sie nun, die letzte Zuckerbrotwoche mit (fast) vollständigem Sortiment und die kommende Woche -Mittwoch, Donnerstag, Freitag- wird dann sowas wie ein langes Abschiednehmen von der Nonnenbrücke.
Hoffentlich nicht von der ganzen Bäckerei, aber hier ist noch keine Entscheidung gefallen.

Ich nehme für nächste Woche keine Bestellungen an und backe, so lange die Mehlvorräte reichen. Mal sehen wie weit wir kommen.

PS: Die Bäckerin ist stark parteiisch und setzt voll auf Schokobrötchen und Baguettes. Voraussichtlich zu Lasten der Kuchenvielfalt.
Wenn's nach dir ginge....welches Gebäck ist dann bis zum Schluss dabei?

PPS: Ich habe heute schon Abschiedsgeschenke bekommen. Und freu mich wie verrückt über diese gebastelte Mauslaterne einer meiner jüngsten Kundinnen.

28/09/2025

AUSSENANSICHTEN -
und schlechte Nachrichten.

Vor ziemlich genau zehn Jahren wusste wahrscheinlich nicht einmal die selbst, dass dieses gelbe Haus an der wie geschaffen für die kleinste Bambergs ist.
Ein richtiges Ladenschild gibt es bis heute nicht und, Achtung Spoiler, wird es auch nicht mehr geben.

Seit mehr als neun Jahren ist das ein Treffpunkt, Verschnaufraum, Bäckerladen, Zimtschneckenquelle und (viel zu selten, raunt man) Krautkringelverkaufsstelle an der wirklich ungemütlich verkehrslastigen Nonnenbrücke.

Die zehn Jahre werden wir bedauerlicherweise nicht mehr voll machen, zum Ende diesen Jahres muss das nämlich aus den Geschaftsräumen ausziehen und hat leider noch keine konkreten Pläne für die Zukunft.

Bis Ende November läuft der Backbetrieb nach Möglichkeit ohne Veränderungen weiter und sobald es Neuigkeiten gibt, erfahrt ihr sie an dieser Stelle.

12/08/2025

++EILMELDUNG++++

Heute *MI* 13.08.2025 und
morgen *DO* 14.08.2025 wird nicht gebacken!
Die Bäckerin ist etwas angeschlagen und verträgt keine weitere Steigerung der Temperaturen.
Außerdem zieht es uns heute ja alle ins Schwimmbad, oder?

03/08/2025

In der vergangenen Woche hatten wir mal wieder VIP-Besuch. offenbar deutlich . gefällt das!
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29/05/2025

Feiertagswoche. Wir wissen alle was das bedeutet.
Der Ofen bleibt kalt, die Bäckerin holt Luft und bereitet schonmal alles vor für nächste Woche. Die wiederum eine Vorfeiertagswoche sein wird. 😎

BÄCKEREI GESCHLOSSEN vom 28.05.-30.05.2025

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14/12/2024

02/11/2024

~~UPDATE 13.11.24~~

BUDDY wurde gefunden!
Und zwar mit euer aller Hilfe, denn wir hätten niemals im Gewerbegebiet an der Hallstadter Straße nach ihm gesucht.
Es sieht alles danach aus, als hätte er sich nur kurz und vermutlich unfreiwillig einer feiernden Gruppe angeschlossen, um dann im Gewerbegebiet allein zurück gelassen zu werden.
Vielen, vielen Dank für das rege Teilen.

01/11/2024

Der weltbeste Praktikant der Welt Brezellerie ist nun selbst Backkünstler und hat hier* mal kurz den weiterentwickelt.

*Matawinie, Quebec

Meet le B-Dog @ Brasserie Artisanale Côte À Beausoleil ! Une twist bavaroise – saucisse Les marchés LE RANG 4 et choucrout, nichées dans un moelleux et doré pain de Brezel. Inspiré par les rues de Bamberg Zuckerbrot Bamberg