Kvaskovani a pečení všeho druhu

Kvaskovani a pečení všeho druhu Naučíme se společně zacházet s kvaskem, péct chléb, slané i sladké pečivo

Dnešní Lievito Madre 🥰🥰
04/06/2026

Dnešní Lievito Madre 🥰🥰

Dnešní pečení v rámci individuálního kurzu pečení kváskového chleba.Vše kynuto žitnym kvasem, ten fofr chleba s větším m...
04/06/2026

Dnešní pečení v rámci individuálního kurzu pečení kváskového chleba.
Vše kynuto žitnym kvasem, ten fofr chleba s větším množstvím kvasu takovy ten běžný konzumní neboli mazací a moje oblíbená cihlička 60% žita, semínka a ovesné vločky.
V tom kulatejsim je se smaženou cibulkou.
Recepty na foto

Příprava na zítřejší individuální kurz pečení chleba.Takže trošku trénink, na kurzu pečeme takový ten běžný chléb s drob...
03/06/2026

Příprava na zítřejší individuální kurz pečení chleba.
Takže trošku trénink, na kurzu pečeme takový ten běžný chléb s drobnými ocky typu Šumava, jelikož je to recept s velkým množstvím žitneho kvasu a rychlé kynutí.
Kdy během 5-6h od vymiseni těsta tahame chléb z trouby.
Takový fofr chleba
Recept na foto

Dnes trošku sladkého pečení, těsto sladkého univerzální z LM kvasu.Z části par makovek a z části koláč s hruskovymi povi...
02/06/2026

Dnes trošku sladkého pečení, těsto sladkého univerzální z LM kvasu.
Z části par makovek a z části koláč s hruskovymi povidly.
Recept na těsto
100g LM
450g hladká mouka
250g mléko
80g cukr
1 vejce
80g máslo
4g sul
Vymiseni na okynkovy test, kynuti na 80% včera trvalo 8h pri pokojové teplotě, poté bylo 12h v lednici a dnes po obědě zpracováno.
Na plechu kynulo 2h, pečeno na 180st

Pokud by měl někdo zájem o jednodenní individuální kurz a můžete ve všední den, tak nabízím teď v červnu ještě možnost 1...
01/06/2026

Pokud by měl někdo zájem o jednodenní individuální kurz a můžete ve všední den, tak nabízím teď v červnu ještě možnost
11.6
18 6
Kurz dle výběru:
Kváskový chleb
Sladké pečení z LM + pizza
Výroba sýrů
Cena jednodenniho individuálního pro jednotlivce 2700,-
Místo konání Třebíč
Kdyby měl někdo zájem, pište na messenger.

Me ranní pečení, dnes pro syna na grilovačku s kamarády, no syna 17 s kamarad slaví 18. Takže ja vyklizim pole a jdu též...
30/05/2026

Me ranní pečení, dnes pro syna na grilovačku s kamarády, no syna 17 s kamarad slaví 18. Takže ja vyklizim pole a jdu též na oslavu, ale jinam.
Snad to všichni ve zdraví preckame 🤣🤣
Jinak ten větší chleb jsem chtěla obdobně nařezat, ale pojal trošku po svém 😂😂
Menší chléb je celopsenicmy z psenicneho kvasu a tak mírně prekynuty.
Ten větší je klasika z psenicno žitny ze žitneho kvasu.

Menší do ošatky 21x15

350g hladké mouky
70g psenicny kvas
270g voda
50g kaše z celozrnné mouky
7g sul
Kmin

Větší bochník je do osatky 26x14

650g hladká mouka
300g žitny rozkvas
380g voda
14g sul
Kmin

Adresa

Trebic

Telefon

+420731568280

Internetová stránka

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když Kvaskovani a pečení všeho druhu zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.

Kontaktujte Společnost

Pošlete zprávu Kvaskovani a pečení všeho druhu:

Odkazy

Sdílet